えりも岬よりシオジヤケが

毎年９月に旅の宿に決めてある民宿仙庭からシャケが届きました。
誠に上品な味でした。
まるごと一匹届きました。実に美しいサーモンピンクでした。高級な姿でした。
園児の前で解体することにしました。
朝の集まりでの解体ショーです。
子供はもちろん職員も大喜びでした。
見て触って、匂いをかいで、食べました。
子供たちはシャケお握りです。
大人は、薄切りのサーモンを小さな握りの上にのせて食べました。
薄塩のサーモンは上品なで味でした。
さっぱりした味の中に風味がありありました。
いま我が家の台所は大根と昆布とシャケのお頭を、三時間も炊き込んでいます。
明日の朝食です。いま寝る前にシャトルシェフに入れました。明日までにきっと美味しくなっているでしょう。
楽しみです。