かんぴょうを包丁で切ろうとすると 中から ”かんぴょう太郎“がオギャーと
道の駅では、８月頃になると
島の主婦手作りのかんぴょうが
棚に並びます。
「えっ！かんぴょうって作れんの？」
「作れるよう～。巻き寿司に入れんのやったら、細長く切らんでも
短冊でもなんでもいいんよ。切干大根と一緒よ」
「ふ～～ん
」今夏 育ててみました。
夕方になると花が咲き
ややこしいんですが、かんぴょうは ウリ科 ユウガオ
鑑賞花の夕顔は、 ヒルガオ科 ユウガオ
とにかく、
かんぴょうなのに、とてもきれい
夕闇の中で咲く姿は
源氏物語の夕顔を彷彿させ
楚々とした、ひっそりとした美しさです。
毎日楽しみでした
実が成り
大きくなって
あまり楽しみに待っていたので
食べる機会を逃してしまい
「かんぴょうは、 置いておくと中が全部ワタになって 食べれんよ」
慌てて、小さなかんぴょうをリンゴの皮のように長～く 細く切って
でも途中イヤになり・・
とにかく 短冊や半月に 切って
干して乾かして。
甘辛く炊いてみました。
夫曰く「すっごく 美味しい。
歯ごたえがあって、シャッキとして
干していた時は 靴ヒモみたいで、心配したけど」
というのも軒下に干しぱなしの為
夜露に濡れて茶色くなったようです。
オマケに、洗濯ばさみの後までくっきりと
サッと水洗いして戻した干瓢
でっかい かんぴょうは
こんなに大きくなって
ほっておくと
こんなに軽くなって
残念ながら
”かんぴょう太郎” は生まれませんでした。
中からは、種とからからに渇いたほんの少しのワタだけ。
大きくなり過ぎた かんぴょうは、火鉢にできるとか
どうやって・・・
