テングサ干し

フッー　暑い。太陽がきつい。
草抜きも肥料蒔きも、もう、やめよう。{
これからは、朝５時起き、腰に蚊取り線香かな？？
ちょっと、自信なし

７月の大潮で採った天草(テングサ）が雨続きで、１度しか洗えていない。
採り立ての天草は、紅くて、小さなカニやエビ、サンゴが付いている。
真水で洗って日光に干す作業を、繰り返すたびに、なぜか白くなっていく。
真水で洗わず海水のまま乾かすと、１０年でも持つそうだ。
磯の香りが好きな人は、洗わずに保存する。


我家では、
磯の香りのする”ところてん”も、”紫蘇寒天”や”みかん寒天”も
両方楽しめるように、２，３回洗うことにしている。



近所の人は
「あんたとこは、オキバタ(海の傍）なんじゃけん、堤防に干すんよ。」
「コンクリートと海の照り返しで、１日で乾か～～」
と、いつも勧める。

「海に落ちたら,嫌やん」　という私に、

「落(お）ちゃーせん」　と自信満々？？？

今日は、試しに、堤防に干してみようか。




ついでに、梅干しの土用干しも、やってしまおう。
どれ位、きれいに染まっているか楽しみ。
おっ！まずまずかな。



”らんきょの赤紫蘇漬け”は？



「ほんとや！、テングサ、もう乾いている　」

「今日は、赤紫蘇寒天と小豆寒天かな」

お酒を飲まない夫は、いつも、果物やおやつを　欲しがる。

たまには、お洒落に　セッティング
レモングラスティにみかんの小枝フォークを添えて