ぷらちな倶楽部 in弥生

　JA下松での料理教室。　ぷらちな倶楽部。。　いろんな講師を先生に
　　今月は　"美千代さんちのごちそう弁当"と題して。　お花見にぴったり!!



穴子寿司。。。お湯につけて白くなったら水に落としぬめりをとる。
　　　　　　　　調味料を合わせ、煮たてた煮汁につこむ。
　　　　　　　　ラップを使い　酢飯のうえに穴子をのせ巻いておく。


　えびとサーモンの手毬ずし。。。えびを調理、甘酢に漬けおく。
　　　　　　　　　　　　　　　　サーモンもそぎ切りにし調味料に漬け込む。
　　　　　　　　　　　　　　　　ラップを使いすし飯とそれぞれをのせ丸める。


　海老とじゃがいものかわり揚げ。。　えびを処理し、じゃがいもは　千切り。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　えびに片栗粉をまぜたじゃがいもを包み込み
　　　　　　　　　　　　　　　　　　油で揚げる。　添えにししとうも一緒に。


　鮭のみそ焼き。。。小口に切り塩、こしょう、片栗粉を付けて油で焼く。
　　　　　　　　　　合わせ味噌をかけて。　アスパラをそえて。


　ホタテと竹の子のきんぴら。。。ホタテを軽く炒め取り出し、竹の子、ニンジン、
　　　　　　　　　　　　　　　　わかめを入れ調味料で味付け。ホタテを戻し入れ
　　　　　　　　　　　　　　　　仕上げにかつおぶしをふり、スナップエンドウで
　　　　　　　　　　　　　　　　盛り付け。
　

　菜の花としめじのごま和え。。。菜の花、ニンジン、しめじをゆで調味料で和える。


　れんこんとたらこマヨネーズ和え。。れんこんを茹でたらことマヨで和える。


　半熟卵。。。たまごを7～7分半茹で　半分にして黒ごまを。


　酢の物。。。ホタルイカを使ってきゅうりと。　合せ酢で。

　
　苺くるみ大福。。。白玉粉ときざんだクルミで生地を作る。あんこにもくるみを。
　　　　　　　　　　あんこで苺をつつみ　加熱した生地で包み込む。


　出来上がり!!　　美味しそう!!

　　
　" 心弾む　花見弁当　桜まだ? "