美千代さんちのおもてなし in ぷらちな倶楽部

　JAくだまつさんの　料理教室。。。。　匠に教わる日本の食。
　　ということで　JAくだまつさんへ　お弁当や総菜を出店していらっしゃる下村美千代先生。
　　双子の男の子のママさん。。。　日々ご奮闘中!!

旬の鰻を使って。。お陰様で　夕食には　旦はんの笑顔獲得!!

前菜には　今日の料理を拝借。。。鰻ざく、鰻巻き、鯵と茄子の薬味春巻き。

　　後は　冷蔵庫の在庫処理。。　ごめんなさいね!
　　もずくにオクラをのせて、なかすのひゃやっこ、牛と糸こんの煮物。
　　食前酒に去年の梅酒。

　　お陰様で　一口鰻も　酒の肴に最高の話題!!

　　さてさて　お若い先生のご指導のもと。。。鯵の処理から。。。なぜって
　　　鯵のあらでお出し汁をとる技。。 味噌汁と揚げ出し用に。。。
　　　あらに強めの塩をして30分置き　霜降りをして綺麗に会う。　水、あら、昆布をいれ
　　　あくを取りながら　30～1時間に出しこす。　生臭さも消え　素晴らしいお味!!
日本の食の技??!!
焼きナスと豆腐を揚げ　具にして　揚げ出し豆腐と焼きなすの味噌汁

　　　野菜の揚げ浸し。。。夏野菜をメインに　鯵のだし汁を使う。

　　　鰻巻き。鰻ざく。。。お高い　　鰻を匂いを嗅ぐ程度　
　
　　　鯵の春巻き。。あじを三枚におろし中骨をとり　茄子、ミョウガ、大葉、生姜、ミソなどで。。

　　旬の鮎ご飯。。。中骨をとって素焼きをし　調味料を合わせて土鍋で炊く。

　　旬の豪華な食彩に　。。。　ご馳走様でした。


　" 初ものの　アユに魅せられ　食進む　"



　

梅雨明けに茶がゆ

　梅雨明け宣言とともに　連日の暑さ!!
　　冷～たい　茶がゆが食べたくなり。。。
　　0.5合　お米を洗い　20分目安に中火で。。コトコトと。
　　アクを取り　煮具合をみて　2分延長。　塩を入れて出来上がり!!


ふふふ。。　美味しいこと!!



梅干し、塩昆布、ユーカリ、たくあん。　塩分　大!!
お医者さんに叱られるー!! でも　イイヤ! 美味しいんだもん。
　明日は　残りを冷やして　冷～たい　茶がゆだー!!だー!!

" 喉とおす　冷たい茶がゆに　生き心地　"

じゃこ丼 ランチ

　息子一家が　退散して　ヒマヒマ夫婦!! だらけ気分で　料理もしんどい??!!
ランチは　冷蔵庫を覗いて　　有り合わせ。

　　手をかけたのは　温泉卵のみ。刻みのり、長芋のすりおろし。
　　小さめのちりめんじゃこ、とろろ昆布。。NHKのあさイチで　とろろ昆布の保存法を
　　やっていて即実行。　庭から大葉調達。　ご飯が炊けたら。。

　　夏にはぴったり!! 京漬物。

　　6品目を適当に盛り付け。　お醤油をかけて出来上がり。
　　超簡単!! でも卵かけご飯の延長だなー!! 旦はんのたまう。
　　評価　何点??

" 卵かけ　複雑よりも　シンプル勝ち? "

今年 初めての。。。。

　じじ、ばばのとこへ行く途中　パパがよく泳いでいた　光の虹ケ浜というところで
　　パパと　今年初めて　泳ぎまちた。

　　ハートのうきわで　とてもたのちかった-!!
妹は怖くて　パパからはなれなかちたよ。

　　今年から幼稚園に行ってまちゅ!! ママノお弁当　とってもおいちいよ。
　　七夕様で　お願い事書いたの! パパ大好きだから。


　　このあいだ　ママと妹と3人で　ピザ作りました。　とってもおいしかったー! よ。


　　パパが握りずしが食べたいって!! わたちは卵だけ。

　　でもじじが作ってくれた
　　天ぷらのかぼちゃが　とってもおいしかったー!


　　妹が　夜熱が出て　気嫌が悪く　パパママ大変!!　
わたちも　帰る日に気分が悪くなって　二人とも夕方　病院に行きまちた。
　　早く元気になって　また海に行きたいなー!!

" 夏蝉や　孫の風邪ひき　早く飛べ　"

　

結ぶ会 in文月 吟行

　梅雨の晴れ間　加南子先生ご指導のもと　"さくら亭"で　俳句の勉強会。

　　季語を使っての　五七五.。。　先生からたやすいとご指導有れど　なかなか!!
それなりに出来上がり　お待たせ!! ランチコースへ。
　　冷酒をご所望!!　　この会に入って少しの進歩!

乾杯!! して。
　　季節料理に舌鼓。

　　食後　お庭散策。　ショップ見学。

　　加南子さん
　　照子さん
　　啓子さん
　　由美子さん
　　私の今日の着物

　　あづまやの下で。


　　暑いさなかの　結ぶ会。。薄物でパチッと決めた熟女連　　
　　お疲れ様でした。　来月の　" 観月会　" お楽しみに。。。。

　　私の一句