雁木となすフライ。。。 美味～しい!!

　先日の　辰己芳子著　旬を味わう　から。。。
　　なすもそろそろ終わるころ。　なすフライに挑戦!!
旦はん、息子となす嫌い!! 何とか食べさせたいと　色々って見るが
　　なかなか!!　
　　アクに気を付け皮をむき　フライに。。。　アツアツが美味しいということで
　　食べる直前に揚げて見た。　　皮は小さく切り　キンピラに。。
　　箸休めにと思い　小鉢に。　何だこりゃ??!!
　　と　のたまいながら　完食。(写すの　わすれーた!)
なすのフライは　アツアツにゆずをかけて!!

ぽん酢、ウスターソースでも　。。　外カリカリ、中ふわっと。　絶妙な味。

　　　頂いた　雁木。。。　岩国のお酒。　辛口。。。


　　　イカの山賊焼き?! 甘辛ダレで。


　　　カボチャとピーマンの煮物。　旬なのでお安く。


　　　後は　自家製　カレイの干物。


　　　酒の肴は　今話題の　豊洲、オリンピック問題に　戦々恐々!!

" 外野席　不透明さの　関心事　"

　
　　　

朝平料理教室 in長月 にじいろ倶楽部

　JA　プレミアム料理教室　楽しみな教室の一つ。。。朝平教室。
　　今月は　中華料理。


　　海老チリ。。中華で人気の高い料理。　簡単でタレさえしっかり作っておけば。

　　　海老煎餅を油で揚げ　添えに。　タレが美味～しい!!


韮饅頭。。。　餃子と同じようなネタで2枚の餃子の皮で包み焼く。

　　　ねりをきっちり!! ぽん酢とラー油で。


　　林檎とセロリのサラダ。。。濾したヨーグルトとレモン汁でさっぱりと!!

セロリと干しブドウ、クルミのハーモニー。


　　レアーチーズケーキ。。。　抜群の美味しさ!!

やはり　素材のこだわり?!


朝平先生の素材選び、調味料選びは　お値段もさることながら　一味違う味を
　　　かもしだしている。　いつも学ぶことの多いい教室。


　　今回は　新米。。。鹿野産コシヒカリ。　ピカピカのご飯に　
　　　ごちそうさまでした。
　　　次回の12月が楽しみ!!

　" まず一品　韮饅頭に　旦はん笑顔　"

焼肉 蔵元 !

　柳井市からわざわざ食べにくる人もあるという　下松の　焼肉　蔵元。
　　どこにあるの?? ネットで探し求めやっと。
　　焼き鳥屋さんのお隣に　慎ましく!!

先ずは
　　久しぶりの　八海山に　旦はん　大満足!!
私は　大好きキムチで。。

　　初めてのお店なので　少しづつ　いろんなものを。
　　定番カルビ　
　　ハラミ　
　　中落カルビ　
　　とも三角　
　　　サシが多く　油っぽかったがやっぱり　焼肉はサシがきいてなくちゃーね。
　　　この　とも三角はあまりたくさんとれない部分だとかで　ちょっとお高い　
　　　色々評価があろうが　シニア夫婦にとっては　中落カルビ、ハラミが　お気に入り。
思わず　杯が弾み　代行タクシーで　ご帰還!!
　　　美味しいものは　小人数で!!

　" 一夜明け　肌つやつやかと　夫に聞く　"



"

￥16200 儲かった??!!

茶会から帰ると　障子が庭先に??!! どうしたの??

雨が降るし　障子を開けようとしたら　破けちゃったし　この際だから!!
気にはなっていたが　正月まで　いいか!!　と。
　この枚数　業者に頼めば　￥16200　かかるし　暇だし。。　
　と　旦はんぶつぶつ。。　黙秘の私。
　その気になって?! ホームセンターへ障子紙を買いに。
　あっという間に　8枚完成!! さすが我が旦はん!!

これで　いつお正月が来ても　

　今朝の新聞のコラムに。。。。
　　障子に映る木々の春夏秋冬の訪れ。環境デザイナー泉真也氏曰く。
　　世界一　色気のある家具。。。とたたえる。


　" 風騒ぐ　木々の揺れに　障子窓　"

寿茶会

　お茶会のシーズン!!
単衣でもちょっと汗ばむ日曜日。　文化会館でのお茶会。
　　久しぶりの本席。。。お濃茶は久しぶりだ。

　　運よく!! 元総理の細川作のお茶椀でいただくことが出来た。
　　向かって一番左側の大ぶりのお茶椀。。　楕円形ではあったが　手のおさまりもよく
　　お濃茶の美味しさが　一段と引き立った。
　　まだまだ　精進を重ねたいとおっしゃる亭主。。　頭が下がります。


　　立礼席は　我が後輩!! 孫にも等しい　徳高生!!
日本の文化に関心の少ない今の若者たち。。。　希少価値のお嬢さんだ。


　　終了後　皆でお近くの　味処　たむら　さんで。

　
　　降られた茶会でしたが　ゆったりできました。

　" 単衣でも　汗ばむ着物　夏終わりぬ　"