今年も作りました！赤しそジュース(^O^)／

先日スーパーで赤しそを発見
毎年、この季節になると梅と一緒に店頭に並びますよね。
そう梅干しづくり。

でも、私は梅干しではなく赤しそだけを購入し
毎年、赤しそジュースを作っています

このままでは濃いので、水で薄めて飲みます。
赤色がキレイでついつい見とれてしまう
梅雨の時期の不快な気分を一新してくれますね

赤しそジュースは、
アントシアニンが豊富で、
疲れ目や視力の向上、アレルギー予防効果や、
美肌、整腸、疲労回復、食欲増進などなど良いこと沢山

＜材料＞
・赤しそ・・・・・３００ｇ
・水・・・・・２リットル
・砂糖・・・・・３５０ｇ
・酢・・・・・３００ｃｃ


＜作り方＞
１．赤しそはよく洗う。
２．水２リットルで湯をわかし、しそをその中に入れて５分ぐらい茹でる。
３．しその葉を取り出し（ざるでこした方が良いでしょう）、その中に砂糖を入れ溶かす。
４．さらにその中に酢を入れてよく混ぜる。（キレイな赤に変化します）
５．粗熱が取れたら、ペットボトルなどに入れて冷蔵庫で冷やす。
６．濃縮なので水などで薄めて飲んでください。


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