頼まれたのがあるので、頭こんがらがりながら作りました。
これでもかってくらいバターを使います。
今年はチョコ入りはやめました。
レーズンとナッツというシンプル⁉︎なやつ。
あれっ、なんかおかしい。
どうやらレシピ、違ったところを見てた。
途中で気がつくなんて間抜けじゃ！
これじゃあ普通のレーズンパンじゃないの。
あ〜残念、やり直しできない。
大失敗の巻でした。
でも、レーズンパンとして食べて、と送りました。5
たいていは一週間か十日前に作る。
そのくらい置くと熟成して美味しくなる。
今年は材料の調達が出遅れた。
レーズンやラズベリーは早めにワインとラム酒に漬けておくが、栗が入ったのがいいと思いつつ買うのを忘れる。
なんか一人で黙々と作るのは寂しい。
一応、毎年３家族分送るのと我が家用とで４個作る。
クルミが足りそうもないんで、本日は２個。
出来上がった！
まだ、生温かいのに食べたいと言う人に一切れ。
調子が戻ってきました。
やっぱり好きなパンを焼こう‼︎
４種類のレーズンミックスを入れた。
トーストしてバター塗ったら美味しいぞ！
美味しくなあれ、美味しくなあれ！
冷凍庫のパン、消費しました。
発熱からずっとパンを焼く気になれず、冷凍のをちびちび消費してました。
たまに買う事もあり、焼くのが習慣化してた時が遠い昔の事のよう。
これじゃあいかん！
一念発起するも、なんかたいぎい。
じゃあホームベーカリーを使ってみるか、と買ってから２度目のパン焼き。
まあまあか。
ここ一週間くらいずっと、明太子のパンが食べたいというオット。
でも買物に行っても買い忘れる。
やっとこさ作ってさしあげました。
焼き立てが一番、と昼ごはんもそこそこにパクつきました。
これで当分言わないだろう。
ついでにコーンのパンとオニオンベーコンパンも。。。
２人分なので２個づつあればいい。
よそ様はどうかわからないけど、我が家は朝から２個、どうかすれば３個食べます。
一人がですよ！
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たまに食べたくなるシナモンロール。
最近は、どんなパンも砂糖も塩も少なめにして作る。
特に甘い系のは、中のフィリングも要注意！
バターもたっぷり使うし砂糖も多い。
でも、たまには甘いクリーム食べた〜い。
その中間どころをアレコレ模索しつつ、美味しさも追求する。
シナモンの量は同じで、今回は成功したと思う。
おまけ
実は燻製のウインナーを買ったが、使わないうちに賞味期限が切れそう。
パン生地にポンと乗せるウインナボートが簡単だが、編み込んでみた。
ちょっと曲がってるのがミソ、自由に曲がるのがいい。
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中種食パンが好き。
翌日もしっとり感が続くから。
だけど今回は湯種！
中種よりも、ベタつく感じがする。
いろいろやってみて、自分のやりやすいので落ち着くと思う。
今回は米粉を使ってみた。
当たり前だけど、真っ白に出来上がった。
小麦粉の量も増やしてみたり、捏ね時間、発酵時間も納得いくまでやってみた。
ワンローフでキノコ形になるようにしてみたが、形はまあまあかな。
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世の中は休日ですがオットさんは仕事。
そして、珍しくKくんが休みです。
いつも昼まで寝てるのに、今日は起きてる。
昨日焼いたコッペパンでホットドッグ食べ、高菜チーズパリパリも食べ、黒ごま食パンも食べた。
昼はチャーハン食べ、ビーフン食べ、まだ何かというのでケーキ焼いた。
これは３０分あれば出来る。
準備も入れて正味４０分か。
いつもはパンの焼ける匂いなのに、甘〜い匂いは久しぶり。
こうして食べてくれる者がいると、俄然ヤル気が出る。
まあ、たまにだからかも。。。
横浜のユノちゃんに頼まれてた栗パン。
未だに、すみっこぐらしのトカゲさんのパンは構想が浮かばない。
だって水色なんだもの。
まずは栗パン。
栗のように上を尖らせるが、出来上がりは丸くなる。
ケシの実をつけたら、まあまあそれっぽく見える。
明日のハロウィンにとかぼちゃのパンも作る。
レンチンして潰し、パン生地に混ぜ込む。
焼く前に塗り卵してパンプキンシードを乗せる。
冷めたら袋に入れて箱詰めし、黒ネコさんへ託す。
出来立ては美味しいけど、明日になったらどうだろ。。。
こんな可愛いお手紙もらいました。
でも、この他になんと５枚のイラスト！
あんぱん、クロワッサン、チュロスはわかる。
とかげって何⁇⁇
絵はどう見てもとかげじゃない。
ちょっと考えたら思い当たるものが…。
大好きな「すみっこぐらし」のキャラクターかぁ……
ふむふむ恐竜だけど丸っこいのね！
でも、作るのはいろいろ問題ありだ。。。どうしよ。。。
秋は芋と栗！
この二つは絶対に外せない。
まずは栗を手に入れなくては……。
しか〜し、剥いて茹でて煮て…大変だ！
パイ生地も栗の甘煮も、すでに出来上がったのを入手。
それでマロンパイ作ってみたら、美味しくて止まらない危険な食べ物です！
パイ生地が半分しか残ってなかったんで、３個出来たんですが、オットがかじってしまったので写真はなし。
もう一つ、さつまいもと黒ゴマの組み合わせのパン。
これも大好きな組み合わせ。
さつまいもは甘煮にせず、カットしてレンチンで柔らかくしただけのを使用。
出来るだけヘルシーに砂糖は使わない工夫。
食パン型に入れず、クッペ成形にしてみた。
でも、秋って、困るなぁ。。。
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夏はずっとマフィン屋さんだったけど、今度はパウンドケーキ屋になりました。
本当はマロンパイ推しなんだけど、これはとっても高くつくのでたびたび焼くわけにはいかない。
しかも全部が同じようには出来上がらない。
今のところバナナケーキはすぐに焼ける。
人参ケーキでも同じように早く出来る。
といっても１時間はかかるけど。
丸い型もいいけど、今回はパウンド型、それも金属型と紙の型で焼いてみた。
やっぱ紙の型は広がっちゃうなぁ。
オットさんの誕生日なのです🎂
ケーキはいらないと言う。
特別なご馳走もしなくていいんだと。
でも、私が食べたい♪
小さな型でりんごケーキにしました。
量が多くなったんで、余りを紙カップに入れたのもできました。
これでいいんだって❗️
レーズンで作った酵母が弱くなったんで新しく作っている。
まだ完成しない。
なんだか酒種酵母も弱ってきてる。
それなら、とホシノ酵母を買った。
今は何でもAmazonで調達できる。
このホシノ酵母もすぐには使えない。
倍量の水と混ぜて半日おき、発酵したら冷蔵庫で一晩おく。
さらに半日経ってからやっと使える。
その酵母を使って普通の食パンを焼いた。
食べてみると、やっぱり美味しいと感じる。
酒種酵母も美味しいが、ちょっと違う。
レーズンでおこす自家製酵母とで３種類育ててる。
どれも良さがあり，翌日もしっとり！
もっとオシャレな言い方をすれば、ミッシュブロートと大納言パン。
デッカいのを焼いて、スライスして冷凍しとくと便利。
どんな料理にも合うし、そのままトーストしても美味しい。
月に２度くらいは焼く。
ついでに具材の入ったパンも焼くが、今日はベーコンがないので、甘い系のパン。
冷蔵庫に半分残ってた大納言。
賞味期限が近いし、ちょっと甘いものも欲しい。
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