最近のお気に入りのパニーニ。
定期的にバンズを焼いている。
真ん中をカットしてから冷凍しておけば、すぐに使える。
ハンバーグにした時は、うす〜いのも焼いておく。
それとレタス、トマト、チーズを乗せていけばハンバーガーの完成！
美味しいハムを買ったらチーズと一緒に挟んでパニーニ。
アツアツはすごく美味しい！
おっと、そうじゃなくてー、今回はウインナーのパン。
ついでに焼いたけど、コッチがメインみたいになった。
気軽につまんで美味しいを連発！
でも、朝から６個も食べるかね〜。。。
古いノートが出てきて、ちょっとした書き込みでやる気スイッチが入った。
子供達が食べ盛りの頃、おやつを手作りしてた。
ちょっとした小麦粉だけで、たくさん出来る。
かりんとう、ケーキなどなど。
その中に、これは美味しいと書いてるレモンケーキ！
無農薬レモンをJ Aで見つけ、さっそくやってみる。
ケーキ生地に、すり下ろしたレモンの皮を入れ、クリームに果汁を入れる。
生地を半分流して焼き、クリームを乗せたら残りの生地を流し入れて、再び焼く。
このひと手間が美味しい、と３０年前の私が書いてる。
こういう感想を書く事って大事だと、改めて思う。
今回、レモン果汁２個分も入れたのに酸っぱくない。
晩ごはんの後、３人で試食！
オットは、まあまあうまいのう。
Kくん、うん、うまいよ！
もうちょっと食レポちゃんとしてよ！
ホームベーカリーで捏ねるのだけはお願いしてる。
ところが、随分前から苦しそうな音がして、壊れてはないけど新入りを迎える事にした。
オーヤマくん。
とっても軽い。
やはり食パン、一度はこの子で焼いてみなくちゃ。
黒ごま入りが多いが、胡桃入りにしてみた。
二斤って、なんかデッカくて偏ってる。
次はやはりコネだけお願いしよう！
アンデルセンの切れ込み入りのレシピを、食パンに変えてみました。
トーストすると絶対美味しいやつ！
これは甘くないよ！
塩気が丁度いい。
薄力粉を混ぜて、軽くて歯切れのいい生地にしました。
昨日、夜ご飯の支度をしながらダラダラ作りました。
その前の日、ポテトサラダを作る時に、少し多めにじゃがいも茹でておいた。
あら熱がとれてからチーズと合わせて丸め、ラップに包んでおいたんでそれを使用。
フォカッチャ生地は、少し薄力粉を混ぜて歯切れよいのにした。
狙い通りに出来て満足！
朝食にピッタリ。
ちょっと焼いたらチーズが溶けた感じで美味しい！
オリーブオイル付けて食べるのを忘れた。
ゼリーを作る為のインスタントコーヒーを早く使い切りたい。
そこでパンにもクリームにも使ってみた。
数グラムしか使わないからしれてるけど、飲まないから減らない。
ところが、これがヒット！
作る過程でも焼く時にもいい匂いだし、なにより美味しい。
たびたび作りたくなるな。
クリームが甘いんで危険だなぁ。。。
熟れて黒くなりだしたバナナが２本。
バナナケーキにしよう、と思い立ったが、パウンド型はもう飽きた。
誕生日くらいしか出番がない丸い型を使ってみよう。
そうだココアも使ってチョコバナナ風のケーキがいい。
ちょっとオサレに粉糖なんかかけてみた。
あれ、かけ過ぎた。
毎日雨だし、少し涼しいし、パンでも焼くかと重い腰をあげました。
黒ごま食パンにしようと思えばゴマがない。
抹茶の食パンはどうかなぁ、コーヒー入りはどうかなぁ、
あれこれ思案するも、なんかコレっていう決め手がない。
ちょうどSさんからLINE。
１０月のレッスン予約の日の相談あり、写真見てこれだと直感！
ミッシュブロートだった。
でも材料が揃わないんで、似たようなレーズンとクルミのパンになった。
Kくんが休みで家にいると、とにかく食料が捌ける。
こんなデッカいパンも、あっという間に半分になる。
若いって、いくらでも食べられるんだね。
一昨日の最後に焼いた食パン。
いつも焼く食パンに、ほんの１０g入れただけ。
先日からお茶を貰い、茶そばを貰い、TVで抹茶スイーツなど見てたら、抹茶入り食パン焼いてみたくなった。
味は、特に抹茶の香りはしないような、ちょっとするような、、、
小豆を入れたので、しっとりした食べやすい食パンになりました。
時期的に、夏は作る頻度は少なくなり週に一度になった。
発酵し過ぎたり、出来上がりに写真撮り忘れたり、オーブンの熱や暑さにやられる。
夏は休みにするパン屋さんもある。
しかし作る時は量は倍に増えて、手間をかけず一気に焼く。
焼き立てをカットしたり、冷めたらそのまま冷凍する。
次の一週間は焼かない。
大体３種類のパンにする。
食パン、惣菜系のオニオンベーコンチーズ、おやつ系の餡かクリーム入りパン。
ベーコンなければウインナーや金平牛蒡やお漬物の高菜の時も。
クリーム作りが面倒な時は冷凍しといたクッキー生地を乗せてメロンパンにしたり。
もうそれすら暑くてイヤな時は、、、ピザ。
パン生地だけを薄く広げ、軽く焼いておき、ジップロックに入れておく。
朝、ピザソース塗り、残ってる野菜を乗せてチーズパラパラで焼くだけ。
土日はたいていピザ。
以上、ずぼらというか手抜きのパン作り。
昨日の午前中４種類焼き、午後からは涼しい部屋でレシピをメモに記録。
すぐに試食、うまっ！
たいていは食パンか惣菜パン、たまに甘い系のパン。
今日はどちらでもない、コッペパン。
最近、パニーニ器具をシールを集めてもらったので、それ用のパン。
食パンでも出来るけど、コッペパンの方がカッコいいかと。
こんなに大きな形にしてみた。
そして、ハムとチーズを挟んで焼いたらぺったんこ。
熱々で外側パリパリ、中はしっとり美味しい！
面白そう‼︎
テレビで見て、単純にそう思って作ってみた。
手足と身体のシックスパックのバランスがわからないので、テキトーに見た感じで生地の分量を当てはめる。
それから粉量を割り出して、これまた美味しくしないとね！
可哀想だけと、ちぎって食べました！
なんも予定のない日。
そうだケーキでも焼くか、とシフォンケーキを焼きました。
味見すると、しっとりで甘さ控えめで美味しい。
ずいぶん久しぶりなので手順を忘れてる。
そして毎年の友達からの絵手紙にうるうる。
ありがとう！
ご飯を炊くようにパンを焼く。
と言うと、でも大変なんでしょ⁈って言う人が多い。
慣れると大変でなくなるし、むしろ無心になれる時間だ。
それに、ステイホームでする事があるのはいいんじゃない？
ぼーーーっとしてるのが性分に合わない。
甘いパンや惣菜パン、食パンにカレーパン、クッキーも作る。
たまに、頼まれパンも焼くし、配合を変えて試作してみたり。
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ここのところ、食パンばかりなんで、こんな惣菜パン焼いてみた。
ウインナー１袋６本使ってます。
トッピングにはパプリカや玉葱やブロッコリーの茎。
こういうパンだと嫌いなものでも食べられる。
見た目がカラフルってだけで、楽しく食べられる。
でも、ウインナーだけ食べようとする人がいる。
要注意だ‼︎
ダイスカットのチーズ、大袋買ったのでせっせと使いたい。
まあチーズパンだよね。
これは型が小さいので、使うチーズも少ない。
もっと使わねば。。。
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