今日は、家に籠り掃除しながらパンを焼いた。
いや、パンを焼きながら掃除かな。。。
キッチン、換気扇もガスコンロもまだ１年使っただけなので綺麗！
普段の掃除が簡単にできるんで、家事が楽になった。
パンは、特に美味しいっていうわけではない。
でも毎日食べるには飽きない。
すご〜く美味しいのは、たまに食べるだけでいい。
日々、食べる物で身体を維持してるんだもの。
今回は、クッキー作りで余ってたグラハム粉も入れて
トーストしたらザクザク感のある食パンにしてみた。
もう一つ、オットさん用にしっとり系のも焼いた♪
スライスして冷凍しておくと、
いつでもしっとりパンも食べられる。
ついでに、いつでもピザ風に出来る土台となる生地も軽く焼いて冷凍した。
これで粉は使い切った。
来年からの粉を仕入れておかなくちゃ。
真ん中はラクアで見かけたみかんパン。
たまには買います！
残るは冷蔵庫の掃除。
中がいっぱいになる前に、全出しして棚を洗いたい。
明日も晴れて暖かそうなんで、冷蔵庫の中を掃除しよう♪
久々、アンデルセンのレシピで焼きました♬
やっぱり美味しい！
トーストするとよくわかる。
どこが違うんだろう、ほんの少しのレモン果汁か！
いやいや、いつもは砂糖も塩も控えてるから
それに慣れてしまってるのかも。
規定通りの分量作業法、守りま〜す♬
サルタナレーズンがセールだったんで
シュトレン用に買った！
だが、全粒粉パンばかり食べてると
レーズンパンが食べたくなってくるんですね♪
混ぜ込むのが大変なくらい
たっぷり入れてラグビーボール状にして焼きました♬
バタートーストにして１枚で大満足！
残りは厚めにスライスして冷凍ストックしました。
またシュトレン用にレーズン買わなくちゃ。。。
２０日の水曜日、シュトレンレッスンにキャンセル出ました。
作ってみたい方、コメント欄にてお申込みください。
カテゴリーのパン教室のご案内をご覧ください。
いつも焼くパンとは違う匂い！
それはきっとチョコレートの匂い
クーベルチュールチョコを乗せて焼いてみた
いい感じのビジュアルになりました。
クリスマス柄の缶を買えばよかったなぁ。。。
仕方ないんでオサレな袋に入れてみました！
もう一つは型に入れて胡桃を散らし
カントリーマアムくらいの大きさにしてみた。
宅配便のお兄さんが、鼻をクンクン！
幸せな匂いっスね、だって！
まだ、熱々で柔らかいからあげられないよー
そういえば、子供と一緒にオヤツを作ると
その子の幸福感が高まるそうです。
料理じゃダメなんだって！
ぜひ、オヤツを一緒に作ってみてネ♪
茶葉が水分を吸うので、予めその対策をしておく。
丁度いい感じに出来上がると、すごい達成感！
日々簡単で、砂糖も塩も減らし、
全粒粉入りのヘルシーなパンを食べていると、
こういう正常な甘さのパンを美味しく感じるもの。
飲むのも好きなミルクティー♪
牛乳もたっぷり
細かく砕いた茶葉、２%入れて生地をこねます。
普通のカスタードか、チョコカスタードか悩むところ
甘いのも、たまには作るんですよ！
パン教室の方用の試作ですから‥‥
中を確認
アンデルセンの「芸北りんごのパン」を見て真似してみた。
あいにく紅玉🍎が無いんで、産地不明ふじ🍎で。
形も長細い成型にして、りんごが見えるようにクープ入れて‥
ちょっと見えなかった。
りんごはドライにせず、軽くグラニュー糖をまぶしたのを入れた。
まあまあの出来♪
季節ものだから、一度は作るべきね♬
アレンジでオットさん用のウインナー入りも小さくして作っておきました♬
お知らせ
１２月６日（水） じゃがいものフォカッチャに空きがあります！
カテゴリーのパン教室のご案内をご覧下さい。
クリームチーズを買った。
絹ごし豆腐を混ぜて、なんちゃってチーズケーキ♬
クリームチーズ１箱２００g、豆腐は半丁以上１５０g入れた。
残りは味噌汁に。
ただ、下に敷くビスケットにバターが足りなくてぼろぼろした。
冷やしたら、味もあっさりでこれはヘルシー！
瓶の1／3くらいの量、種継ぎした。
この度は蓋を持ち上げるくらい発酵した。
丁度いい割合だったのか、気温だったのか、
泡を吹いてる。
さて、どんどん使うにしても、何から作ろうか。。。
ともあれ、まずは食パン焼いとこう♪
秋に一度は作りたい！
この三角形がビミョーだけど、普通のあんぱんより可愛い♪
中にはブロークンの栗も入ってます。
まだ芥子の実があったはずと、ゴソゴソ探す。
これを付けると栗に見えるよね！
残った餡子は折り込み食パンに入れました。
これも、バターたっぷりトーストで食べると美味しいのよ♬
可愛いく出来たんで、横浜のゆのさんに送ろうかな。。。
ネコパンとクマパンも追加で焼きました♪
JA採れたて元気市に行くと、まだ渋柿があった。
季節物って、あっという間に無くなるから
早めに買わないと、次に行った時にはなかったりする。
１２個で６００円、吊るす紐付き。
パンの発酵させる間にむきました。
先っちょを１cmくらいむかないんよ、と教わった。
甘みを逃さない為とか。
それを紐に引っ掛けて、次は熱湯に潜らせるとな。
やっと外にぶら下げる。
だが、スズメやカラスに気をつけなくちゃいけない。
途中、モミモミするってのも教わった。
柔らかな干し柿にする為、けっこう大変！
今日はチーズパン作ってほしいとの事で
合間にガス抜きしたり丸めたり
我が家のパンも一緒に焼いたり
一日中バタバタでした♪
コンビニスイーツにもあるカタラーナ。
ハチラボで習った通りには、、、なかなか。。。
卵黄が２個で出来るんで、復習しました。
だけど、映えない（ ; ; ）
牛乳だけでもいいけど、
生クリームが少し入るだけでうんと美味しくなる。
極めつきは、上のグラニュー糖をバーナーで炙ること。
バーナーが欲しい♪
いかんいかん、こうして物を増やすと後悔する！
酒種酵母を使ったスコーンを試作してみました。
ちょっと小さめにカット♪
中がしっとりの部分が好きな人もいるけど
外がカリッとしてるところが好きな人もいる
酒種、もう少し多めでも良かったかな〜
つまみながらTVでCS応援しよ♬
使い切りたいレーズン
大袋はやっぱ買わなくてもよかったかな。。。
冷凍庫のパン在庫も少なくなったんで焼きました。
家で作る食パンは、市販品より小さめ。
今までトースト２枚食べてたオットさん、ここ最近は１枚半。
半分残されても困るんだけど‥‥
そしたら今朝は１枚でいいと言う。
消費してもらわないと、次が作れないよ！
久しぶりにバヌトンで発酵させたお花のようなパン♪
いつかのカンパーニュ以来かも。。。
クランベリー入りで、中にカマンベールチーズを包んでます。
全粒粉入りにしたのに、存在感ない！
もっと入れるべきだった。
酒種酵母が元気なんで、ついでに食パンも焼いた。
活発に発酵してる時、焼き上がりの匂いまで良い気がする。
昨夜のお月様、満月できれいでした。
秋だなぁ。。。
秋になったら絶対食べたい「いも、くり、なんきん」
大きなさつまいもパンの予定が、拒否られた。
オットさんはさつまいもを嫌がる。
子供の頃、毎日食べてたんでもう、、、いい。
なので、半分はチーズ入りに。。。
ハーフ&ハーフな感じにしてみました♪
