農園

６月２３日（木曜日） 

天気予報によると

今日は曇り時々晴れ。所により雷雨の予報

晴雨兼用傘と雨合羽持参で

（お茶とお弁当、オヤツもね）

電車で農園へgo　　

　

　

 

この辺りは

田植えが終わったばかり。　

のどかな風景です。　

　

　　

　

　

 

農園に着いたら晴れて来ましたよ

雨続きのせいで掘り残していたジャガイモを掘り

トマトやナスなどを収穫。

お弁当休憩の後は雑草だらけの畑を整地。

暑くて頭がクラクラになった　　　

　

　

　

収穫したジャガイモをカートに詰め込み、

他の野菜をエコバッグ２つに詰め込んで

ヨロヨロしながら善導寺駅へ

　４時過ぎの電車で帰る事にした。　

善導寺駅は無人駅で、駅舎は超レトロ。

お手洗いは懐かし昭和のかほり　　

　

  　

当然エレベーターやエスカレーターなんてございません。

帰りのホームは向こう側。。

カートにはジャガイモがいっぱい。

手には重～いエコバッグ

この階段どうやって登れっちゅうのっ　

　

　

  　

まずエコバッグ２つと

ジャガを少しだけ向こう側に運び

もう一度戻って残りのジャガを運ぶしかないな。

フェ～～！！

重いし、暑いし、もうへロヘロ～～　　

  　

　

　

電車はまだ来ない。。

ベンチに座ってお茶をゴクゴク。

あんパン食べて

エネルギー補給した。　

　

　　　

　

じゃ～～ん！

ジャガイモごろごろ～～。

こんだけカートに入ってたぞ。

ヘルスメーターで重さを計ったら

約１４キロあった。　　

　

　

　

　

エコバッグに入ってたのは

こんだけよ。　

キュウリ、エンドウ豆、ピーマン、人参

トマト、 バジル、ナス。　

　

　 　　

　　

　

  　

このトマトとバジルを使って

アレを作ろう

　　　　　・

　　　　　・

　　　　　・

　　　　　・　　

　　

　

　

トマトとバジルの冷製パスタの具～っ。　

ニンニク、オリーブオイル、

レモン、塩コショウで和えた。　

一晩置いて味をなじませましょ。　　

　

　　

　

　ふっふっふ。。。

この日の為に買っておいた

松の実半額～～～

フードプロセッサーにバジルとニンニク、

松の実、オリーブオイル、塩コショウ

を入れてガガ～～ッ　

　夜中の１２時半だけど。。。。　

　

　

　

バジルソースが出来た～～。

いい色～　

明日はジェノベーゼか～？

トマトとバジルのパスタか～？

どっちにしよ～　　

　　　

　

　

　

今日の相方のお弁当

　

　

　　　　　イワシも入ってるよ。

　

　

　

　　

　　　

　

　

頑張った自分へ

ぼたもち作った

梅酢味噌・梅シロップ

 

梅酢味噌を仕込んで１週間経った。　　

　　　　最初はこんな感じ。

梅から沢山のエキスが出て

とろっとろの酢味噌になりましたよ。　　

　

　

　　

まずはキュウリにかけて頂きましょ

爽やかな梅の香りの酢味噌は

甘酸っぱくて美味し～

トマトにかけてもグーでしたよ。

今の時季しか味わえない一品です。　　　

　

　

 

右の瓶は酢味噌と同じ日に作った梅の砂糖漬け。

左の瓶は漬けるのに出遅れたので、早くエキスが出るように

梅を竹串で突いて漬けた。

どちらも梅のエキスがいっぱい出てる。　

　

　

　

梅を取り出して

果汁を 耐熱ガラス鍋で煮詰めました。

途中でアクをすくってね。

悪を救っちゃだめよ

梅は酸が強いのでホーロー鍋やガラス鍋で煮ます。　

　

　

梅シロップの出来上がり～。

熱湯消毒したガラス容器に入れて

冷蔵庫で保存します。

（容器は食洗機で洗って乾燥させた）

氷水で薄めて梅ジュースにすれば

夏バテ予防になります。　

その前に無くなってる可能性は。。。あるある　　

　

　

  　

シロップにエキスをとられたシワシワ梅は

捨てないで梅ジャムにしましょ。

（そのまま食べてもウマかったぞ）

水を入れてチンしたら

種が取れやすいよ。　

　　

    　

取り出した種には

まだ果肉が沢山残っています。

コレはまだまだ使える。　

　　

　

　

　

　　　　　　水を入れてもう一回チンしたら、

　　　　　　ドロドロのジャムになった。

　　　　　　種を取り出し、果肉と砂糖と水を加えて

　　　　　　もう１回チン　

　　　　　　（吹きこぼれないように気を付けて）

　　　　　　　　　　　　　　　

　

　

　

　

シワシワ梅のジャム完成～。

丸ごと梅のジャムより香りは少ないけど

こちらも立派に梅ジャムでございます。

このまま冷凍室で保存して

時季外れに楽しもう　

　

　

　　

　

　

冷凍バナナ２本と

黒くなってたバナナを１本使って

バナナケーキを焼いた。　

　　　

　

　

　　

  　

バナナがいっぱい入ってるから

しっとり甘～く焼けた。

カスピ海のヨーグルトと一緒に食べたら合う合う　

ヨーグルトの種菌はこちらで購入出来ます。　

　

　

何だか久し振りにケーキを焼いた。甘いものってやっぱり元気の素だった。

雨の農園

朝から雨

掘り残したジャガイモが気になるので、雨合羽を持って農園に行って来た。

　

畑は長靴が埋まって抜けない位の泥沼状態

地上に顔を出して青くなったジャガイモや、水の中で腐ってしまったのもあった

　

雨に弱いトマトは結構割れてるし。。

←　この赤と黄色のアイコだけは、

雨に強いのか割れずに頑張ってた。

ほっ

アイコさん、頼りにしてますぜ。　　

　

　

本日の収穫：　

ジャガイモ、インゲン豆、人参、九条ネギ、ナス、ピーマン、トマト（アイコ）、キュウリ

雨の中頑張りました　　　

　

　

今日掘ったジャガは全部蒸し器で蒸かした

　（水洗いしたジャガイモは腐りやすい）　

←　相方がジャガの皮むきをしております。　　

しかしこの皮むき担当は

　『あち～　あち～』　と叫びながら

　ちゃっかりマヨネーズを付けて喰っちゃうのですよ。　

　

　

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　潰してもらうとこぼすし。。→　　

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全く　

　

　

　

で、

ポテトサラダが完成しました。

あ！　作ったのはワタシよ　　

　

　

　

　

　

残りのジャガイモは冷凍室へ。

ニョッキやポテト餅になる予定です。　　

　

　

　

　

　

　　　

定番の

ゴロゴロ野菜のミネストローネや　　

　

　　

　

　

コレまた定番の

野菜の煮物も作りましたよ。　　

毎度、レパートリーが。。　　　

　

　

　　　

明日は雷雨の予報。

来週も雨が続くみたいだし、こんな天気じゃ山も農園も無理だなぁ。。

座敷ナントカにならんようにせんといかんばい。　　　　　　　遅いか

　

　

　

　

梅・完結編

  　

梅をすりつぶし、土鍋でコトコト煮て

梅ジャムを作りました。

一晩置いて、今日は砂糖を入れて、１時間ほど煮詰めましたよ。

ん～、なんか色がイマイチだなぁ　

　

  　

 

　

ベランダキュウリが

ずいぶん大きくなりました。　

　　

　

　　

　

　

 

お初キュウリはサラダがいいね。

バルサミコ酢をかけて食べましょ。

チーズ以外は我が家産なのだ　

　　

　　

　

　

パンには梅ジャムをつけて。

甘酸っぱいけど、

梅の香りがして爽やか～。

ヨーグルトにもグーです　　

　

　　

　　

　　

この３日間、毎日ひたすら梅と戦いました。　　

実は、昨日一日かけて梅エキスも作ったのでした。　

約４キロの梅を摩り下ろし、

サラシで濾して土鍋で２時間くらい煮詰めました・・　　

　

がっ！　トホホな結末に終わったのでした　　つ・疲れった。。。。　　

　

結論：梅は梅酒にするのが一番簡単だ～～～～

２０１１ 交流戦優勝～

　

２０１１年度のセパ交流戦、我がホークスが優勝しました　

  　優勝賞金５０００万円も頂きました～

　

　　　　　　　　おめでとうございま～す

　

昨日までの交流戦の成績は１７勝２敗２分け。

残り３試合も全部勝つ。

　交流戦はあくまでも途中経過なのダ

このままぶっちぎりで突っ走ってリーグ優勝するのダ！

そして今年こそ　日本一になるのダ　　　

　　

宗リンは昨夜、みんなで手羽先を食べに行ったそうダ

名古屋の手羽先は特別に美味しかった事でしょう。なのダ　　

『ダ』は今年のホークスのスローガンなのダ

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梅との戦い二日目

梅のヘタをキレイにとって

一個ずつ布きんで拭いて塩と焼酎に漬けました。

（全部で４瓶。。。瓶が足りなくなってホームセンターに買いに行った。）　

取りあえずコレで梅干しの準備完了。　　

梅雨が開けたら日干して、紫蘇を入れて本漬けします。

　　

　　

梅の砂糖漬け

またまた追加で作りましたよ。

一昨日漬けた瓶（左）には、梅のエキスがいっぱい出てるよ。

１０日位経ったら、梅を取り出し果汁を煮て

梅シロップを作ります。　

　

　　

　

ビワ酒も追加で漬けました。　

左は一昨日漬けたもの。

氷砂糖はすでに溶けてビワが浮いて来ました。

右は昨日漬けたもの。

今回はちゃんとレモンを輪切りにして入れましたよ　　

そして夜も更けて。。ホワイトリカーと氷砂糖を買いに行き、梅酒も追加で漬けたのでした。

は～～　疲れた。。　　でもまだ梅は残ってる

収穫は楽しいのだ

　　

　

『梅とビワが生ってるから採りに来ない？』

Ｈさんから電話があった。

買い物をさっさと済ませ

お昼過ぎの電車で山の麓の駅へ　

『うほ～～　梅が鈴生りだ～』　　

　

　

脚立に登ったり

長い棒で枝を叩いたり

で、大きくてキレイな梅ゲット～

気合で 収穫した梅は

約１９キロもありましたよ。　　　

　　

　

　

ビワも沢山生ってました。　

　　

　

　

　

　

　

　

　

　

　『ビワの葉って体にいいらしいよ。

　　何にいいのか知らないけど』　　

体にいいという言葉に弱いワタクシ。。

取り合えず葉っぱもゲットです。　

　

　　

　

　

家に帰って調べてみたら

ビワの葉の効能の何と素晴らしい事　

こんなに色々効果ありよ。　

　　

１枚ずつ綺麗に洗って干しました

　　　　　真夜中に。。

　　　

　　

　

　

沢山の梅は綺麗に洗い

　

３時間程水に浸けておきました。　

　

　　

　

　

私が梅と格闘してる間に

相方がホワイトリカーと

氷砂糖を買いに行きまして。。　

まずは定番の梅酒の完成。　

私は下戸だ。。

　　

　

　　

　

　

　

甘くて美味しい

完熟したビワも

こんなにあります。

　

　　

　

　　

　

『ネットで調べたら、ビワ酒って最高に旨いらしいよ』

相方の勧めでビワ酒を漬ける事にしました。　　

ビワ酒は初めての挑戦なので

どんな味に出来上がるのか半年後が楽しみ　

。。な相方なのであります。　　

　

　

　

　Ｈさん今日はありがとうございました。

　　私は明日も、大量の梅と戦いまっせ～

梅干しの準備

　

今年は梅が高くないですか？

出回ってるのも少ないし。。

今年の梅干しはどうしようかと考えてたら

マックス○リュで４０％Ｏｆｆの梅を発見

売れ残ったおかげで青梅が程良く色付いてるじゃないですか～

即、ゲットしましたよ。　

　

　

しばらく水に浸けてアクを抜き（ホントは長い方がいい）

布きんで拭いて、ヘタを取りました。

いい色～。

いいにおい～。

しかも大粒～～　　

　

　

　

第一段階をコレでやれば

絶対に失敗しない方法で漬けました。

（以前Ｍさんに伝授してもらった。）

梅１キロに対して塩１００ｇ・焼酎１合で漬け込む。

←　振り回したら塩が瓶にこびりついた

気にしない気にしない（大雑把なＯ型）

さ～、梅からエキスが出るのを待つとしますか。　

　

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相方のお弁当シリーズ：

ジャガ煮（ちぎりこんにゃく・油揚げ・竹輪）

アスパラ炒め、クリームコロッケ（既成）

田作り、卵焼き。　

　

　

　

今日のご飯にはコレが入ってるのだ。

蒟蒻の米

ヘルシーだからと言って、

食べ過ぎたらいかんとです

アボカド

 

大きい種からスクッと伸びた大きい葉っぱ。

これ何だか分ります？よね？

　

４ヶ月位前から水栽培してる

アボカドですよ。　　

　

　

　

一昨年、種から育てたアボカドを

大きい鉢に植え替えたら

スクスクと２ｍ近くまで伸びました。

去年の秋、冬越しをさせる為

思い切って１ｍ程切り詰めたんだけど　　

　

　

　　　　・　　

　　　　・

　　　　・

 

切った茎の横から新芽が出てきて

またまた伸びてますよ。

アボカドって地植えすると１０ｍ以上になるとか？

土地がある方、育ててみませんか？

自分ちの庭でアボカド。。いいな～

あ！でも収穫が。。

高枝切りバサミでも届かんか　　

　

　

　

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今日の相方のお弁当：

ウインナ、卵焼き、こんにゃくのきんぴら

アスパラ炒め、自家製田作り

アスパラご飯。　　　

　

　

　

田作りはね、１００均で買ったラーメン鍋に

イリコ、砂糖、ミリン、醤油、お酒、ごま、山椒の実を入れてレンジでチンした。

買えば高い田作りも自分で作ればどっさり出来るよ。

カルシウム摂ってイライラ防止しましょ

　

キュウリが生った

 

ベランダキュウリが育ってます。

昨日雄花が３個咲いてたから

受粉出来たのかな？？？　　

ま、しばらく様子を見てましょう。　　

　

　

　

 

   

これ、カボチャの雌花。

カボチャの赤ちゃんが付いてるでしょ。　

ムフフ　

　　　

　

　

　

しかし。。。。

一昨日お風呂場で洗ったカーペットがまだ乾かんとです

窓の外に見えるのは４帖半のカーペット

楽しみのベランダ菜園が

　

　　　

 

　

カボチャの雄花くんも

もうすぐ咲きそうです。

部屋の中からは見えんけど　

　　

　

　

　

　　

　

　

伸び過ぎたペチュニアを

バッサリ切り戻して

部屋に飾りました。　

　　

　　

　

　

　

　

　

窓の外が見えないから

これで我慢してましょ。

　

　あ～した天気にな～ぁれ

 

アスパラ生活

今朝、赤い朝顔が咲きました 。

北海道生まれで九州育ちの朝顔ちゃん。　ようこそ～ここへ～

朝顔は全部で５本育ってる。　これから毎朝、カーテンを開けるのが楽しみだ

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今日のアスパラ料理は

豚肉の生姜焼きアスパラ巻きスペシャル

アスパラを生姜醤油に漬け込んでた豚肉で巻いたから

アスパラもお肉も味が染みて柔らかい。　

（生姜醤油には砂糖とお酒入り）　　

　

　

　

　

夏野菜カレー

材料：　牛ミンチ、玉ねぎ、ジャガイモ、人参、トマト、ナス、アスパラ、ニンニク

（ナスとアスパラは別に炒めて最後に入れた）

スパイス：　クミン、ガラムマサラ、ターメリック、コリアンダー、キャラウェイシード、カレーパウダー、ビーフスパイス、ハバネロ　

我が家カレーには隠し味に醤油とソースも入ってます。

しかし、ハバネロがいい仕事をしてましたよ

　ヒイヒイ　　ハフハフ