我が家はカツオのタタキをよく食べています。酢でさっぱりするのと薬味、野菜をいっしょにとれるのがヘルシーな感じ、タレに糖分を使うのがちょっと気にはなりますが。
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以前はカツオだけてっさのように盛り付けて、針ショウガ、刻みネギをのっけ、食べるときタレをぶっかけて食べていました。
それだと、全部均一の味になるしカツオの最後の方がだれた食感になるので、写真のような盛り付けに変え、好きなトッピングを組み合わせ、小皿のタレに取って食べるようにしました。
少し用意の手間が増えましたが、見た目もお味もよくなりました。
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