西脇にラーメンの新店ができたとの情報でやってきました。場所はラーメン一番の近所です。しばらく食べていない一番を右手に見ながら進むと程なく左側に鶏そば専門店の看板が見えてきます。逆L字型に並ぶ飲食店集合棟と駐車場の一角にありした。
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集合店舗の道路側にあるので目立ちます。
内装は真新しく建材の香がします。
メニューはこんな感じです。
タイマーの音で茹で時間が短いことがわかります。
鶏そばしょうゆ、750円税込。西脇の播州ラーメンとは見ためは違いますが、スープはほんのり甘いです。
鶏そば塩、750円税込。こちらは甘くなく鶏のふわっとした香り、旨味が漂います。
麺が独特ですね。ぱりりとした芯を感じる細麺ですが、強いちぢれがついています。この食感ってなんか記憶がある…店を出てからわかりました。イトメンのチャンポンメン？！
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