たこ（お好み）焼きとそば焼き（豚）２ツ玉＠「お好み焼道場」

今年は甲子園の選手権大会の日程も早かったし、オリンピックも閉会式だし、なんだかまだ８月だというのに夏も終わりモードのよう、心なしか空も高くなったように感じます。
明石公園はトンボが群遊してますし。もっとも軟式選手権はまだ始まってません。（８月２５日から）

というわけで、まだ暑いのですが明石駅前の「お好み焼き道場」へ。ちょうど１階テーブル席が空いたところでよかった。（２階よりちょっとだけ涼しい）

たこ焼きとそば焼き（豚）２ツ玉を注文。１階はすぐ届くのがいいです、お好み焼きを先に焼くようおばちゃんにいわれる。
自分で焼くのなら、家で食べるのと変わらないようですが、材料を用意してもらうのは楽ですし、やっぱり鉄板で焼くと美味い！です。



たこ焼き、５２０円。けっこう、たこ多いやん！



そば焼き（豚）は２ツ玉なので、４２０円＋１５０円です。横のポットはそばほぐし用のダシです。



道場の生地はゆるいので、充分に鉄板が熱くなったのを確認してから広げます。



よ～く、焼けてから返す、といいながら手前の部分はちょっと失敗。



空いたスペースでそばを焼きはじめます、このそば太くてしっかりしてます。ダシをかけたところ。



表が色よく焼けたので、最後底をカリッとさせてるところです。



そば焼きも仕上げに入ります、かつお節粉を振ってチューブ入りの専用ソースをかけます。



お好み焼き専用ソースを塗って（玉子焼きには使わないよう但し書きがあります）青海苔をかけてできあがり。



そば焼きも完成。



ちょうど横が玉子焼きの鍋のあるところ、焼けたのをリフトで２階に送るところです。左の隅ではコナを計量して配合しています。



駅南は整備されて広々していますけど、中の路地は以前のままでよい感じですね。



このへんです。

「お好み焼道場」
明石市大明石町1-6-1
078-911-8084
11:00～20:30
定休なし

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