お天気のよかった最後の日に、『びわ湖テラス』に行って来ました
日本一最速のロープウェイに乗って「山頂駅」の展望台まで上ります
涼しくて解放的な絶景～
青空が綺麗過ぎる
風も気持ちいい
いつまでも見ていたいこの景色…
さらにリフトを乗り継ぎ、『蓬莱山』へ...
標高1174mもあるそうで、半袖ではさすがに寒いくらい
まー姉もあーさもすごくテンションが上がりまくり
実はひろがいません…高知県でサークルの合宿中なのでした
あの子も今頃楽しくやっているわ
猛暑続きで出かけるのが億劫だったけど、旦那さんが誘ってくれました
連れてってくれてありがとう
『桃のタルト』
土台はパートブリゼにクレームダマンドを流して焼き、桃を半分にカットしたものにサワークリームムースとクレームシャンティーを詰めて、パカッとのせました
桃の変色防止は塩水にしてみましたが、前日に洋酒でマリネにしてもよかったかも…
この時期パティスリーでは丸ごと1個使った桃のケーキが販売されているけど、ボリュームありすぎてちょっと食べられない
やっぱり半カットぐらいがいいな～
こちらは『オニオンベーコンチーズ』パン
ブラックベッパーを多めに振りました
スパイシーで夏でもパクパク食べられてしまう
子ども達に『美味しいからまた作って～』と言われました
先日ケーキ講習会へ行って来ました
『ヴィーナトルテ』
タルト生地にローマジパンたっぷりのパンドジェーヌ生地を流して焼き、グラズールで仕上げました
中にはヘーゼルナッツのクロカントが入り、香ばしく深みのある超美味しいケーキ
滅茶苦茶好みでした
『ツィトローネンルーラーデ』
こちらもローマジパンが入ったしっとりした生地に、レモンカードとメレンゲ入りのふわっとしたクリームが巻いてあります
夏向きのさっぱりとしたロールケーキでした
どちらも美味しくて忘れない内に復習したいな
今回も大阪に行きましたが、何も買わずに帰宅しました
暑くて出歩いても直ぐに疲れてしまいます
次回は有名パティスリーに伺いたいものです
長男のひろと作った『レアチーズケーキ』
ブルーベリージャムを添えました
ブルーベリーは中にも入れてあります
フレッシュなフルーツが入ると味の変化もあり、より美味しく感じますね
ひろとは、時々気まぐれで一緒に作りますが、次はフルーツタルトに挑戦するらしい…
スイーツ男子というやつですね
スイーツといえば
先月、家の近くのイオンに『パステル』の店舗がオープンしました
懐かしくて子ども達にも食べさせたくて、３人分購入してきました
スフレ&チーズのプリンとなめらかプリンとかためのプリンです
最近のプリンはケーキ並のお値段
スーパーのプリンは安くてもどんどん小さくなって、食べた気がしませんね
材料もシンプルなので家で作るのが一番かな～
こちらは『イナズマフードGP』で食べたラーメン
「炙り中落ちカルビ背油醤油そば」
イナズマロックフェスの出店権を賭けた飲食店のイベントです
約40店舗が参加して、人気投票による上位20店舗がフェスの時に出店出来るそうです
旦那さんやまー姉、あーさは他にも食べていたけど、私は特別食べたい物がなかったのでラーメンだけ頂きました
この夏はラーメンばかり食べています
ラーメン食べてビールを飲んだ夜でした
先日女３人で琵琶湖の近くにあるカフェに行って来ました
『フラッペ』
去年初めて抹茶を飲んで美味しかったので、今年もまた行きたいなーと
３人の都合が合う時があまりないのですが、やっと行く事ができました
涼しい店内で冷たい物を飲むと身体が冷えてしまいますね
時々テラスに移動したりして頂きました
私はコーヒーベースのヘーゼルナッツのフラッペ、フレーバーの種類で悩みますね
次はフルーツ系にしてみたいな
そして野菜たっぷりのサンドイッチも食べてみたい
こちらはいつかの『チェリーのアイスクリーム』
トッピングにチェリージャムとグラハムミキセをのせて頂きました
手作りアイスクリームは出来上がりが少量な割に手間がかかるけど、お菓子作りで半端に残った材料を組み合わせれば、意外と美味しいアイスクリームが作れてしまう小さいアイスクリーマーだけど、夏はよく働いてくれますよ
毎日暑いですね～
『マンゴーアイスクリーム』です
いつかのプリンでマンゴーピューレとココナツミルクが残ったので、アイスクリームを作りました
アイスクリームメーカーで作り途中冷凍庫から出して混ぜておいたので、なめらかなアイスクリームに仕上がりました
美味しかったので、今日はまた別のアイスクリームの仕込みを…
後日またアップしますね
まー姉作『メロンスムージー』
メロンを冷凍して半解凍にしてからミキサーで撹拌して牛乳と合わせました
太めのストローが飲みやすいです
このストローで娘達が最近ブームのタピオカを作って飲んでいます
タピオカの専門店が増えたけど、いつまでこのブームは続くのかしらね
夏の飲み物ではアイスコーヒーが一番好き
コーヒー豆専門店で豆を購入して、お家で挽いています
３パックもあるので、後１ヶ月の間に飲みきらなくては
『ブルーベリータルト』
２年前にクラブハリエのお菓子教室で教わりました
今頃復習しています
土台はパートブリゼにクレームダマンドとブルーベリーをのせて焼きます
予め用意しておいたサワークリームムースをのせて、さらにブルーベリーを敷き詰めてジャムのようなゼリーを流して出来上がり
このレッスンは人数が少なかったけど、受けてよかったブルーベリーたっぷりの自慢のタルトでした
昨日はまー姉と『浴衣着付け講習会』に行って来ました
自分で着付けが出来るように、帯も結べるようにと、着心地のよい着崩れしない着付けを学びました
↓まー姉は裏表の色がでるような帯結び
最近は手軽な作り帯が多いけど、一般的な帯結びが出来るようになりました
忘れないようにしないとね～
来年はあーさと一緒に講習会に参加してみたいと思います
マンゴープリンとサブレを作りました
このつるんとしたマンゴープリンに出会ってからマンゴープリンか大好きになり、夏が近づくと作りたくなるのです
講習会で教わったお気に入りのレシピ
サブレはプレーンは胡桃、チョコレートはチョコチップ入りでシンプルな配合
こちらも講習会で教わりました
バターをポマード状ではなく、ゴムベラを使い混ぜていくのがポイントだそうです
作り方によって食感が変わってくるのでしょうね さくっとしたサブレに仕上がりました
どちらかというと、ホロッよりもさくっとしたサブレが好きなので、こちらもお気に入り
昨日、梅雨明けしましたね～
大量の洗濯物が直ぐ乾くのでスッキリした気分
頂き物のスイカは水分代わりに食べてしまいました
メロンのタルトを作りました
土台は空焼きしたパートブリゼにクレームブリュレを流して焼いたものに、クレームシャンティとメロン、隙間にブルーベリーをのせてみたらなかなか可愛く出来た 自己満足です
くり抜きメロンは丸く綺麗に取れたけど、残されたメロンは穴だらけ…
捨てるのはもったいないので自分で責任持って頂きました
昨日は家に残っている完熟メロンでまー姉がスムージーを作っていました
少し飲んでみたらあまりにも美味しくて驚いた～
試しにココナツミルクを足して飲んだらもっと美味しい
南国の味に近づいたわ
なのでメロンを冷凍してまた作ってもらう事に
今年も美味しいメロンがたくさん出荷出来て感謝です
