１０月１０日（日）
とにかく毎日いろいろなことが目白押し。
夫のために床屋さんもしなくちゃいけないし、
自分の髪も切ってもらいに行かなくちゃならないし・・・
せっかくいただいた柚子も最後まで利用しなければ
かわいそうだし・・・ということで
初めて柚子ポン酢を作ってみた。
柚子胡椒作りに使った２０個の柚子をしっかり搾ったら
こんなにたくさん！ いや、たったこれだけ？
ネットで探したポン酢作りを参照にアレンジして
柚子の絞り汁 ２５０CC
醤油 ２５０CC
みりん ５０CC
鰹節 １７ｇ
昆布 ８ｇ
全て混ぜて、１昼夜置き、漉して、冷暗所に１ヶ月保管。
ちょっと味見をしたら、びっくりするほどおいしかった。
さて、１ヶ月後、再会しましょうね。
今度はポン酢作りにも挑戦したんですね
絞るのも大変だったでしょう～
ご苦労様です
1ヶ月後、どんな味になっているか？？？
私も凄く楽しみですよ～～(^O^)／
柚子もとっても喜んでいると思います（*´∀｀*）
大忙しの回遊魚さんなのに…
手作りポン酢とは…凄いですね。
絶対市販のより味の角がとれてて
手作りの方が美味しいですよね。
一カ月後が楽しみですね。
私もお友達にいただいたカボスが
6個くらいあるのでカボス酢作ろうかな(笑)
って作る程ないか(笑)
くれぐれも～無理して倒れません様に
ポン酢をあまり利用することのない私は、とにかく柚子をきちんと最後の一滴まで使ってあげなくちゃ、という一心でしたが、何にでもポン酢を使う夫はきっと喜んでくれるはず・・・その日が楽しみです。
カボス酢、きっとおいしいと思いますよ。
・・・でも、大忙しのmikaちゃん、それ以上頑張ったらミズスマシになっちゃうかも。
蚊とんぼとミズスマシどちらが細いのかな？