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みんなが大好きなトンカツ。
ヒレ肉で作りました。
分厚い肉もフォークで刺して繊維を断ち切ることでやわらかに。
疲労回復にいいアスパラガスは、ごまあえに。
れんこんとしいたけのマリネを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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・ひと口ヒレカツ
・れんこんとしいたけのマリネ
・アスパラのごまあえ
・豆腐とわかめのみそ汁
・ごはん
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A 白ワインビネガーor酢、オリーブオイル(各適量) はちみつor砂糖(少々) 塩、こしょう(各少々)
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1.れんこんは皮をむいて薄切りにし、水にさらして水けをきります。熱湯でゆでます。
2.しいたけは石づきを取り除き、食べやすい大きさに切ります。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、しいたけをこんがりと炒めます。
3.Aを合わせ、1、2を加えてあえ、しばらくおいて味をなじませます。
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☆パプリカとともに、塩を加えた熱湯でさっとゆで、めんつゆ、すり白ごまであえました。
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寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。