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みんなが大好きなトンカツ。
ヒレ肉で作りました。
分厚い肉もフォークで刺して繊維を断ち切ることでやわらかに。
疲労回復にいいアスパラガスは、ごまあえに。
れんこんとしいたけのマリネを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
５月11日のメニュー・ひと口ヒレカツ
・れんこんとしいたけのマリネ
・アスパラのごまあえ
・豆腐とわかめのみそ汁
・ごはん
れんこんとしいたけのマリネ
A 白ワインビネガーor酢、オリーブオイル（各適量） はちみつor砂糖（少々） 塩、こしょう（各少々）
１．れんこんは皮をむいて薄切りにし、水にさらして水けをきります。熱湯でゆでます。
２．しいたけは石づきを取り除き、食べやすい大きさに切ります。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、しいたけをこんがりと炒めます。
３．Aを合わせ、１、２を加えてあえ、しばらくおいて味をなじませます。
ひと口ヒレカツ
少ない油で揚げ焼きに。仕上げに、油の温度を上げて二度揚げしました。
アスパラのごまあえ
☆パプリカとともに、塩を加えた熱湯でさっとゆで、めんつゆ、すり白ごまであえました。
豆腐とわかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
トポロちゃ～ん
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。