おうちクリスマス♪ローストチキン♪

いつも多くの方のご訪問と、たくさんのアクセス、ありがとうございます。

ランキングに参加しています。応援していただけたら嬉しいです。

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　


みんながいる休日の今日、少し早くクリスマスをお祝いしました。

こうして日常を過ごせることに感謝してメリークリスマス

みんなが幸せに過ごせますように。


クリスマスイヴの我が家の定番メニュー、ローストチキン。

今年も鶏の骨付きもも肉を焼きました。

しょうゆ、酒、みりん、はちみつ、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、

すりおろしたまねぎを合わせた中に４、５時間漬けてオーブンで25分。

こんがりジューシーなローストチキンのでき上がり

‘えびとアボカド、オレンジのサラダ’と

パンプキンスープを添えて、おいしくいただきました。


12月23日のMENU

・ローストチキン
・えびとアボカド、オレンジのサラダ
・パンプキンスープ
・スモークサーモンとクリームチーズのオープンサンド
・ケーキ





ローストチキン








えびとアボカド、オレンジのサラダ


　　　　　　　　　　　シーザーサラダドレッシングで♪



パンプキンスープ


材料（２～３人分）
かぼちゃ（皮をむいて200ｇ）　スープの素（少々）　カレー粉（小さじ1/3）　牛乳（１カップ）　塩（少々）

　　　　　　　　　

　　① かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱します。皮をむいてつぶします。

② 鍋に①と水（1.5カップ）、スープの素を入れて火にかけ、煮立ったらカレー粉、牛乳を加えてひと煮立ちさせます。



スモークサーモンとクリームチーズのオープンサンド





　　　　　　　　おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　　　　　

　　　　　 ボクも かぼちゃとにんじんのグラタン 食べたよ



　　　　　　　　　最後まで見ていただいて　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　　　寒い日が続いています。どうぞご自愛ください。

　　　　　　　　　いつも応援してくださって　ありがとうございます。

　　　　　

☆冬至の日の献立☆

いつも多くの方のご訪問と、たくさんのアクセス、ありがとうございます。

ランキングに参加しています。応援していただけたら嬉しいです。

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　


今年は普段の冬至とはちょっと違い、「朔旦冬至（さくたんとうじ）」と呼ばれる特別な冬至。

新月と冬至が重なる年の冬至のことで、19年に1度しか訪れないそうです。

古来、冬至は極限まで弱まった太陽が復活する日、「復活の日」とされてきました。

太陽と月の復活の日が重なる朔旦冬至は、非常におめでたい日だとされ、

古来朝廷では盛大な祝宴を催したといわれています。

今夜はうちでも冬至にちなんで、かぼちゃの煮ものをいただきました。


12月22日のMENU

・はまちのピリ辛竜田揚げ
・かぼちゃときんとき豆の煮もの
・糸こんにゃくとにんじんのきんぴら
・白菜の浅漬け
・豆腐とにらのみそ汁





はまちのピリ辛竜田揚げ


　　　　　　今日の竜田揚げはちょっぴりピリ辛味。ブリやめかじきでも♪

A しょうゆ・酒（各適量）　ごま油・豆板醤（各少々）

　　　　　　　　　

☆ はまちは食べやすく切り、水けをふきます。合わせたAをもみ込み、10分ほどおきます。汁けをふいて片栗粉をまぶし、中温に熱した揚げ油でカリッと揚げます。







かぼちゃときんとき豆の煮もの


　　　　　　　　　食物繊維たっぷりのきんとき豆といっしょに♪



糸こんにゃくとにんじんのきんぴら


　　　　　　　　めんつゆとみりんで簡単味つけ♪　しらすも足して。



白菜の浅漬け


☆ 白菜は細切りにして昆布茶をふり、しばらくおいて水けを絞ります。塩昆布、いりごまを加えて混ぜ合わせます。




　　　　　　　　おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　　　　　

　　　　　　　　　　 クマさん。今日はここで寝ちゃおう



　　　　　　　　　最後まで見ていただいて　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　　　寒い日が続いています。どうぞご自愛ください。

　　　　　　　　　いつも応援してくださって　ありがとうございます。

　　　　　

おいしい♪濃～いクリームシチュー♪

いつも多くの方のご訪問と、たくさんのアクセス、ありがとうございます。

ランキングに参加しています。応援していただけたら嬉しいです。

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　


今夜は家族の大好物、シチュー。

どこかやさしくて、幸せな気分になれるクリームシチュー。

豚肉と玉ねぎ、にんじん、しめじ、ブロッコリーを具にして

‘小麦粉＋バター’でソースを作ります。

手軽で、安くて、絶対おいしい濃～いシチュー

‘ポテトの粒マスタードあえ’といっしょにいただきました。


12月21日のMENU

・豚肉とブロッコリーのクリームシチュー
・ポテトの粒マスタードあえ
・大根とスモークサーモンのサラダ
・ピザ（市販品）





豚肉とブロッコリーのクリームシチュー


　　　　　　　　　　具の組み合わせをアレンジできるのも楽しい♪

（材料 ３人分）
豚肉（200gほど　食べやすい大きさに切り、小麦粉を薄くまぶす）　
ブロッコリー（適量　塩を加えた湯でゆでる）
玉ねぎ、にんじん、しめじなど（各適量）　サラダ油（適量）　白ワインor酒（大さじ３）　牛乳（２カップほど）

A 調味用・・・ 塩・こしょう（各少々）

B ソース用・・・ バター（大さじ２ほど）　小麦粉（大さじ３ほど）

　　　　　　　　　

① フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて炒めます。野菜やきのこを加えてさっと炒め合わせます。（じゃがいも、にんじんを入れるときはレンジで数分加熱して加えると時短に♪）

② 全体に油が回ったら白ワインをふり、水（1.5カップぐらい）を加えます。煮立ったら弱火にし、10～15分ほど煮ます。Aを加えて混ぜ、さらに５分ほど煮ます。

③ 小さめのボールにBのソース用の材料を入れ、フォークなどで切るように混ぜます。②に牛乳を加えて混ぜ、煮立ちそうになったら、ソース用の材料を少しずつ加えて混ぜ、とろみをつけます。ブロッコリーは最後に加えてさっと煮ます。







ポテトの粒マスタードあえ


　　　チン！したポテトにフレンチドレッシング、粒マスタードをからめて、完成♪



大根とスモークサーモンのサラダ


A オリーブオイル・すし酢（各適量）

　　　　　　　　　

☆ 大根はピーラーでうす切りにし、大根の葉とともに塩少々を混ぜ、しばらくおきます。しんなりしたらさっと洗い、水けを絞ります。スモークサーモンを加えてAであえ、黒こしょうをふっていただきました。レモン汁をふっても♪




　　　　　　　　おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　　　　　

　　　　　　　　　　　 朝から眠くてたまんない・・・




　　　　　　　　　最後まで見ていただいて　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　　　　寒くなりました。どうぞご自愛ください。

　　　　　　　　　いつも応援してくださって　ありがとうございます。

　　　　　

クリーミー＆まろやか♪じゃがいもとソーセージのグラタン♪

いつも多くの方のご訪問と、たくさんのアクセス、ありがとうございます。

ランキングに参加しています。応援していただけたら嬉しいです。

　


　　　　　　　　　　　　　　やっと風もおさまりました。

　　　　　　　　　　北の国も 早く穏やかなお天気になりますように。




　　　　　　　　　　　　　　　　　


うちで買い置き野菜の代表選手といえば、じゃがいも。

どんな味つけともマッチするので、もう一品というときに大活躍

同じく常備素材のソーセージは、じゃがいもと相性抜群。

ふたつを牛乳で煮てから焼き上げるとクリーミーでまろやか

フライパンひとつでできちゃう、

ほうれん草と牛肉、卵のオイスターソース炒めといっしょにいただきました。


12月18日のMENU

・じゃがいもとソーセージのグラタン
・ほうれん草と牛肉、卵のオイスターソース炒め
・早生キャベツの甘酢あえ
・かぶと厚揚げのみそ汁





じゃがいもとソーセージのグラタン


① 鍋にじゃがいも、ソーセージ、牛乳（ひたひたの量）を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。塩、粗びき黒こしょう各少々をふります。

② 耐熱容器に①を流し入れ、バター適量をちぎりながら全体にのせます。ピザ用チーズを散らしてオーブントースターで、こんがりと焼き色をつけます。







ほうれん草と牛肉、卵のオイスターソース炒め


　　　　　　　　　　フライパンひとつでアク抜きから仕上げまで♪

A 塩・水（各少々）　
B オイスターソース（適量）　しょうゆ・こしょう（各少々）

　　　　　　　　　

① フライパンにごま油少々を強火で熱し、ほうれん草（食べやすく切る）とAを入れて30秒ほど炒め、ざるに上げて水けをきります。

　　② フライパンの汚れをふいてごま油少々を熱し、牛肉を強めの火でさっと炒めます。

③ ①を戻し入れて混ぜ、溶き卵を流し入れます。卵がかたまり始めたらBを加えてひと混ぜします。







早生キャベツの甘酢あえ


☆ キャベツとにんじんは、それぞれせん切りにして塩少々をふり、水けをしぼって合わせます。貝割れ菜、コーンとともにすし酢であえました。




　　　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　　

　　　　　　　　　　　 ポカポカして 眠くなってきちゃった



　　　　　　　　　最後まで見ていただいて　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　　　　寒くなりました。どうぞご自愛ください。

　　　　　　　　　いつも応援してくださって　ありがとうございます。

　　　　　

シンプルがおいしい☆鮭の塩焼き＆さつま揚げと根菜の煮もの☆

いつも多くの方のご訪問と、たくさんのアクセス、ありがとうございます。

ランキングに参加しています。応援していただけたら嬉しいです。

　


　　　　　　　　　　　　　　　　　


タンパク質が豊富で、EPAやDHAを含む鮭はおいしいうえに健康に良い食材。

北海道産の鮭を今夜はシンプルに塩焼きで。

さつま揚げのうまみが沁みた、さつま揚げと根菜の煮ものを添えていただきました。


12月17日のMENU

・鮭の塩焼き
・さつま揚げと根菜の煮もの
・うの花煮
・豆腐ときのこ、わかめのみそ汁





鮭の塩焼き


　　　鮭に塩をふって水分を拭き取ります。臭みが抜け、下味がついておいしい。

　　　　　　　　オリーブオイルをまぶして焼いても香ばしくて好き♪



さつま揚げと根菜の煮もの


　　　　　　　　　　　　　煮ものがあるとほっとします♪



うの花煮


　　　　お豆腐屋さんでいただいた、大豆の栄養たっぷりのおからをいため煮に♪




　　　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　 雪が横に降ってるよ



　　　　　　　　　最後まで見ていただいて　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　　　　寒くなりました。どうぞご自愛ください。

　　　　　　　　　いつも応援してくださって　ありがとうございます。