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みんながいる休日の今日、少し早くクリスマスをお祝いしました。
こうして日常を過ごせることに感謝してメリークリスマス
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みんなが幸せに過ごせますように。
クリスマスイヴの我が家の定番メニュー、ローストチキン。
今年も鶏の骨付きもも肉を焼きました。
しょうゆ、酒、みりん、はちみつ、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、
すりおろしたまねぎを合わせた中に4、5時間漬けてオーブンで25分。
こんがりジューシーなローストチキンのでき上がり
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‘えびとアボカド、オレンジのサラダ’と
パンプキンスープを添えて、おいしくいただきました。
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・ローストチキン
・えびとアボカド、オレンジのサラダ
・パンプキンスープ
・スモークサーモンとクリームチーズのオープンサンド
・ケーキ
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材料(2~3人分)
かぼちゃ(皮をむいて200g) スープの素(少々) カレー粉(小さじ1/3) 牛乳(1カップ) 塩(少々)
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① かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱します。皮をむいてつぶします。
② 鍋に①と水(1.5カップ)、スープの素を入れて火にかけ、煮立ったらカレー粉、牛乳を加えてひと煮立ちさせます。
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最後まで見ていただいて ありがとうございます。
明日もおだやかな一日でありますように。
寒い日が続いています。どうぞご自愛ください。
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