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今夜は家族の大好物、シチュー。
どこかやさしくて、幸せな気分になれるクリームシチュー。
豚肉と玉ねぎ、にんじん、しめじ、ブロッコリーを具にして
‘小麦粉＋バター’でソースを作ります。
手軽で、安くて、絶対おいしい濃～いシチュー
‘ポテトの粒マスタードあえ’といっしょにいただきました。
12月21日のMENU・豚肉とブロッコリーのクリームシチュー
・ポテトの粒マスタードあえ
・大根とスモークサーモンのサラダ
・ピザ（市販品）
豚肉とブロッコリーのクリームシチュー
具の組み合わせをアレンジできるのも楽しい♪（材料 ３人分）
豚肉（200gほど 食べやすい大きさに切り、小麦粉を薄くまぶす）
ブロッコリー（適量 塩を加えた湯でゆでる）
玉ねぎ、にんじん、しめじなど（各適量） サラダ油（適量） 白ワインor酒（大さじ３） 牛乳（２カップほど）
A 調味用・・・ 塩・こしょう（各少々）
B ソース用・・・ バター（大さじ２ほど） 小麦粉（大さじ３ほど）
① フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて炒めます。野菜やきのこを加えてさっと炒め合わせます。（じゃがいも、にんじんを入れるときはレンジで数分加熱して加えると時短に♪）
② 全体に油が回ったら白ワインをふり、水（1.5カップぐらい）を加えます。煮立ったら弱火にし、10～15分ほど煮ます。Aを加えて混ぜ、さらに５分ほど煮ます。
③ 小さめのボールにBのソース用の材料を入れ、フォークなどで切るように混ぜます。②に牛乳を加えて混ぜ、煮立ちそうになったら、ソース用の材料を少しずつ加えて混ぜ、とろみをつけます。ブロッコリーは最後に加えてさっと煮ます。
ポテトの粒マスタードあえ
チン！したポテトにフレンチドレッシング、粒マスタードをからめて、完成♪大根とスモークサーモンのサラダ
A オリーブオイル・すし酢（各適量）
☆ 大根はピーラーでうす切りにし、大根の葉とともに塩少々を混ぜ、しばらくおきます。しんなりしたらさっと洗い、水けを絞ります。スモークサーモンを加えてAであえ、黒こしょうをふっていただきました。レモン汁をふっても♪
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
朝から眠くてたまんない・・・
最後まで見ていただいて ありがとうございます。
明日もおだやかな一日でありますように。
寒くなりました。どうぞご自愛ください。
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