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５時過ぎ。凛とした空気の中、日は暮れます。
10分後。あっという間に陽が沈みます。
体にやさしい蒸しもの。
今日は手軽にフライパンにぬれぶきんを敷いてから、皿をのせて蒸します。
うまみのある汁が逃げず、ジューシーな仕上がりに。
おもてなしにも重宝する皿蒸し、しょうがじょうゆだれでさっぱりといただきました。
12月14日のMENU・豚肉とブロッコリーの皿蒸し
・湯豆腐
・わかめとごまの混ぜご飯
・ごぼうとニラ、麸のみそ汁
豚肉とブロッコリーの皿蒸し
（これは３人分です）
ぬれぶきんを敷いておくと、熱の当たりがやわらかくなり、肉もジューシーに♪A しょうがのすりおろし・酢・しょうゆ（各適量） 砂糖（少々）
① 豚肉（バラやロース）は塩をまぶしてしばらくおきます。少し立ち上がりのある皿に長いも、ブロッコリー、パプリカなどを敷き、豚肉をのせます。
② キッチンクロスなどの細長いふきんをぬらし、堅く絞ります。フライパンにぬれぶきんを横長に広げ、①をのせて、水２カップほどをフライパンの縁のほうから注ぎ入れます。
③ ふたをして、ふきんの端が落ちてこないように、ふたに洗濯バサミなどで留めます。
④ 中火にかけ湯気が出てきたら弱火にし、15分ほど蒸します。（途中、水の量を確認し、少なくなっていたら足します）２分ほどそのままにして蒸らし、ふきんの両端を持ち上げて器を取り出します。Aのたれをかけていただきました。
湯豆腐
甘鯛のすりみ、春菊、にんじん、しめじをいっしょに。わかめとごまの混ぜご飯
炊きたてご飯に具を加えて混ぜるだけで完成♪A カット乾燥わかめ・白いりごま・削り節（各適量）
☆ 温かいご飯にAを加えて、さっくりと混ぜ合わせます。
（みそ汁は添えるのを忘れました＾＾）
おごちそうさまでした。
今日はお散歩行ける？
最後まで見ていただいて ありがとうございます。
明日もおだやかな一日でありますように。
寒くなりました。どうぞご自愛ください。
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