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トマトポークカレー。
たっぷりのトマトを具にして作る、夏ならではのカレーで晩ご飯。
うちにあるカレーパウダーや赤唐辛子、ローリエ、ケチャップ、しょうゆでもお手軽にできるけど、
今日は買っていた市販のルウで作りました。
お刺身用サーモンはレモン風味のマリネに。
じゃがいもとブロッコリーのスープを添えておいしくいただきました。
ひとり分670円ほどの献立、ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
８月20日のメニュー・トマトポークカレー
・サーモンのマリネ
・じゃがいもとブロッコリーのスープ
・梨
サーモンのマリネ
下味をつけて冷蔵庫へ。食べる直前に簡単調理でテーブルへ。A 塩、砂糖、こしょう（各少々）
B 国産レモン薄切り（適量） オリーブ油（適量） 塩、こしょう（各少々）
１．Aを混ぜ合わせ、刺身用サーモンのさくにまぶし、ラップで包んで冷蔵庫に入れ、しばらくおきます。
２．玉ねぎはスライサーで薄切りにし、水にさらして水けをきります。
３．１のサーモンをさっと洗って水けをふき、薄いそぎ切りに。２の玉ねぎとともに、Bに加えてあえます。
トマトポークカレー
いつものカレーに湯むきしたトマトを仕上げに加えて、うまみ、コクアップ♪☆豚薄切り肉、玉ねぎ、にんにく、エリンギ、トマトを具にして、市販のルウ、りんごジャム、ガラムマサラ、しょうゆ、ウスターソースで調味しました。
じゃがいもとブロッコリーのスープ
☆じゃがいも、玉ねぎはオリーブ油でよく炒め、チキンスープを注ぎ、アクを取って煮、ゆでたブロッコリーを加え、塩とこしょうで調味。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
リーンリーンって 虫くん鳴いてる～
天候不順の折、くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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ありがとうございます＾＾
完熟トマトを買ったのでさっそくカレーにしました。
カレーって食べると暑くなるせいか、元気になったーって感じがします^^*
セミにかわって虫の声が聞こえてくるようになりましたね。
夜窓を開けてたらうちのベランダにでもいるような
大きな声で鳴いてます＾＾
今回も真っ赤なトマトをたっぷり入れた夏のカレーです。
トマトの出汁がプラスされて、おいしさ何倍もアップするようで大好きなんですよ＾＾
いつもありがとうございます(*^^*)
またトマトカレーにしました＾＾
夏限定のカレーもそろそろ終わりかもしれません。
夜になったら虫の声が聞こえて来るようになりました。
いつの間にかセミの鳴き声がしなくなって、もうすぐ秋ですね(*^^*)
こちらも朝には雨が上がってお出かけもしやすかったです。
家族が揃って食事はなかなか難しいですね。
うちもめったにないです。
それでもみんな元気なのがなにより嬉しいです(^^)
カレーっておいしいですね＾＾
家の数だけカレーの味がありそうですね。
いつもありがとうございます(*^^*)
よっこたんさんも楽しい日曜日になりますように。
ありがとうございます＾＾！
トマトのうまみが全体を包んでおいしいです。
夏のお気に入りカレーなんですよ^^*
サーモンもカルパッチョとはまたひと味違うおいしさです♪
えー！秋桜さん家もカレーだったんですね～
なんて偶然(*^。^*)
おいしくて元気になれそうですよね♪
ほめていただいてありがとうございます＾＾
虫くんが千日紅の茂みで鳴いてて、マーシャはジーって見つめて
不思議そうにしてました。
ツクツクボウシやヒグラシゼミが鳴くようになってきましたね。
もうすぐ秋ですね(*^_^*)
いつもありがとうございます。
見ていただき、コメントをありがとうございます＾＾
嬉しいです。
大変な時代ですね。
どうぞsiawasekunさんもくれぐれも健康に気をつけてお過ごしください。
トマトのカレー美味しそうですね。たくさんある時なんて幸せカレーが食べられますね。
ジャガイモとブロッコリーのスープも食べたいです
マーシャちゃん虫さんの声聞こえたのね〜きっとマーシャちゃんお花綺麗でちょって言ってたのかも〜
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
トマトポークカレー、とても美味しそうです。
トマトの美味しさがギュッと詰まっていて間違いなく美味しいですよね。
サーモンのマリネも魅力的ですね。
☆☆☆
リコピン大量接種で体が喜びますね。
キミ、もう秋ですか～^^
したっけ。
何日振りかの雨の降らない朝です！
コロナで自由には動けないですが週末は美味しいもので食卓を飾りたいとは思いますが～なかなかみんなが揃う事はありません(;_;)
トマトポークカレーいいですね～私は大好きです(*^^)v
が息子がトマト食べないので困ります！
だから普通のカレーに(;_;)
マリネもあっさりとカレーに合いますね(*´∀｀*)
皆様でよい週末をお過ごしくださいね( ‘-^ )-☆
トマトホークカレーめっちゃ美味しそう！
サーモンマリネもさっぱりして美味しそうです。
わ-。またまた偶然に
驚きました-。
我が家も昨夜は。。カレ-さんでした。
でもきままなマ－シャさんのように
おしゃれではないのですが。。
おいしそうですね-。
「マーシャ」ちゃん
千日紅さんでしょうか？
きれいでしゅね。
そろそろ。。「秋」の虫さん
でしゅかね-。
こちらも先日。。
「ツクツクボウシ」さんが
鳴いておりました。
応援などのポチをさせて
いただきます。
ぜひ、食べたくなりましたよ。
ご紹介、ありがとうございました。
新型コロナウィルスの感染予防、日々、大切ですね。
密閉、密集、密接をしっかり避けて、予防しましょうね。
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