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なすも豚こまだんごも、やわらかくてジューシ～。
なすの酢豚。
かたまり肉を使わないで、こま切れ肉をコロンと丸めます。
油で揚げないのでスピーディーで楽ちん。
タレを吸ったなすがおいしくて、ご飯がすすみます。
ゆでて和えるだけの、小松菜ときのこのおひたしを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
ひとり分350円ほどの献立です。
９月20日のメニュー・なすの酢豚
・小松菜ときのこのおひたし
・長いもとわかめ、オクラの酢のもの
・高野豆腐とねぎのみそ汁
・ごはん
小松菜ときのこのおひたし
粗く刻んだアーモンドをトッピングして。めんつゆと練り辛子であえました。なすの酢豚
１ヶ月前に作って、またまた登場です。材料（２人分）
豚こま切れ肉（150gほど） なす（中３本） 玉ねぎ（1/2個） ピーマン、ミニトマト（各適宜） サラダ油（大さじ２）
A 塩、こしょう、酒（各少々） 片栗粉（大さじ１）
B 砂糖、酢、水（各大さじ２） しょうゆ（大さじ1.5ぐらい） 片栗粉（小さじ１）
１．豚肉はAをもみ込み、ひと口大に丸くにぎります。Bは混ぜ合わせます。
２．サラダ油を熱してなすをさっと炒め、豚肉を加えてふたをし、蒸し焼きにします（途中ときどき返しながらこんがりと焼きます）。
３．玉ねぎ、ピーマンを加えて炒め合わせ、ミニトマトを加えてさっと炒めます。
４．Bを加え、混ぜながらとろみをつけます。
長いもとわかめ、オクラの酢のもの
☆たっぷりの食物繊維いただきます♪ 酢、砂糖、しょうゆで調味。
高野豆腐とねぎのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雨の音 するでしゅよ～
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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美味しそうななすの酢豚、週一でもいただきたいです＾＾
豚こま切れ肉の方が、やわらかくてジューシーでいいですよね＾＾ｖ
私も酢豚用ではなく、こま切れ肉を丸めて作っています。でも、トマトを入れた事がなくて。。。
今度トマトも忘れずに入れて作りますね。
マーシャちゃん、お気に入りのオモチャかな？
とられないように銜えてるの？＾＾＃ｶﾜｲｲ！
台風の影響がありませんように。。。
みんな美味しそうです。
ナスと豚小間団子の酢豚、いいですね。
豚小間団子、楽しいです＾＾
ひき肉で作るより、歯ごたえがいいでしょう。
ナスが入った酢豚は、食べたことがないです。
長芋とワカメ、オクラの酢の物、これは絶対美味しいと思います。
マーシャちゃん、台風がきますね。
気をつけてね。
咥えてるおもちゃ、赤ちゃんがニギニギするものじゃないですか？＾＾
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
なすの持ち味を活かした素敵な酢豚ですね。
秋らしくていいですね。
とても美味しそうです。
☆☆☆
カラフルですね。
ミニトマトも入れるんですね。
美味しそうですね。
キミ、また台風が近づいてるからね＾＾
したっけ。
豚こまだんごの酢豚もおいしいですよね(^_-)
やわらかでふ～んわり。
何よりお手軽なのがいいですね＾＾
ミニトマトも加熱によって甘みがアップして濃厚なんですよ(*^^*)
台風は明日の夕方に最接近するみたいで怖いです＾＾；
ひどくないといいな。
ご心配いただいてありがとうございます。
ありがとうございます♪
豚こまだんご。
なんだか歌いたくなっちゃいますね(^^)
普通酢豚は塊肉を使いますけど、このレシピはこま切れ肉を
丸めるのでフワッととってもやわらかです。
長いもやオクラの酢のものっておいしいですね(*^^*)
今度は台風のコースの東側なので怖いです。
ひどくないといいんですけど。
このおもちゃは百均のですって。
一応ワンちゃんのみたいですよ＾＾
みんなに大好評だったのでまた作りました。
豚こまだんごも、うまみを吸ったナスも最高でした＾＾
いつもありがとうございます。
ありがとうございます！
加熱したミニトマトってほんと甘くてまったりですね。
酢豚によく合うと思います＾＾
台風は明日の夜に最接近するそうで、
ここは35メートルの風が吹くみたいです(*_*)