うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

ふんわり柔らか☆チキンハンバーグの照り煮☆

2018-05-23 22:55:29 | 鶏肉


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今日はハンバーグ。

久しぶりに鶏ミンチと豆腐で作りました。

ふんわり柔らかなハンバーグに

甘辛いたれ&温泉卵がからみ、濃厚な味わいに。

ふきとタケノコのきんぴら、

大根ときゅうりのごま酢あえを添えていただきました。

ごちそうさまでした。




5月23日のメニュー

・チキンハンバーグの照り煮
・ふきとタケノコのきんぴら
・大根ときゅうりのごま酢あえ
・新玉ねぎとキヌサヤ、まいたけのみそ汁
・ごはん








ふきとタケノコのきんぴら


いただきものの、ふきとタケノコ。赤とうがらしとともにごま油で炒めてしょうゆ、砂糖、酒、みりんで調味。









チキンハンバーグの照り煮


材料(2人分)
[たね]
A 鶏ひき肉(150g) 木綿豆腐(1/2丁) 玉ねぎのみじん切りorねぎのみじん切り(約50g) 片栗粉(大さじ1) 塩(少々)

[合わせ調味料]
B 酒・しょうゆ・みりん(各大さじ1.5) 砂糖(適量)




1.耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、適宜に切った豆腐をのせ、レンジで数分加熱し、ざるにのせて水切りをします。

2.ボールに1とAの他の材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜます。2等分にし、平らに形を整えます。

3.フライパンに油少々を弱めの中火で熱し、2を並べ入れて焼き色をつけます。裏返し、ふたをして蒸し焼きにし、火を通します。

4.Bの合わせ調味料を加え、ハンバーグにかけながら、とろみがつくまで煮つめます。たれごと盛り、温泉卵をのせていただきました。














大根ときゅうりのごま酢あえ


☆大根、きゅうり、黄パプリカは塩少々をふって水けを絞り、すし酢・白すりごま(各適量)、しょうゆ(少々)で調味。




新玉ねぎとキヌサヤ、まいたけのみそ汁








おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




 ごはん いっぱい食べて 眠くなっちゃったぁ









見てくださってありがとうございます。

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。


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14 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (さすらい)
2018-05-24 04:11:58
おはようございます。
今回はお肉系ですね。
予想が当たりました(笑)
鶏肉と豆腐を使ったハンバーグなんですね。
カロリーを気になれてのことでしょうか?
ヘルシーで良いと思います。
わたくしは鶏肉ではハンバーグは作ったことがないので興味があります。
あっ!たけのことふきですね。
わたくしはついにたけのこは完全消費出来ました。
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おはようございます♪ (柴犬ケイ)
2018-05-24 05:15:13
きままなマーシャさん  おはようございます♪

いつもありがとうございます♪
・チキンハンバーグの照り煮  ヘルシーで美味しい
ですね。
・ふきとタケノコのきんぴら  こちらもいいですね。

マーシャちゃんたくさん食べて美味しかったね(*^^)v
ベットで寛いでいるお顔可愛いですね(*^-^*)

今朝また目覚まし止めてしまいました(^_^;)
明日の朝は寝坊はできないので大変です(^^♪
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Unknown (まみこ)
2018-05-24 14:35:27
こんにちは。

ハンバーグでも、チキンのハンバーグ好きです。
つくねが好きだからでしょうか。
お豆腐で作ったところも、いいですね。
タケノコとフキ、旬の食材ですね。
きんぴらにすると、美味しいでしょう。
今年はまだ、タケノコを食べていません。
タケノコは、どうやっても美味しいですよね。

マーシャちゃん、お腹いっぱい食べましたか。
プードルさんの枕は、気持ちいいでしょう。
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☆さすらいさん☆ (きままなマーシャ)
2018-05-24 15:21:43
こんにちは(*^_^*)
このハンバーグ、ふんわり柔らかですっごくおいしいです^^*
たねに豆腐を混ぜ込むのがポイントなんです。
ヘルシーなのは嬉しいんですけど、なかなか太れません^^
タケノコもフキも滋味深い味わいがいいですね。
もうしばらく愉しめます。
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☆柴犬ケイさん☆ (きままなマーシャ)
2018-05-24 15:26:07
こんにちは(*^_^*)
チキンハンバーグもおいしいですね。
ひと口食べた瞬間にみんな頷いてました^^
ふきも大好きです。
朝ご飯にも添えてご飯がすすみました^^

少しでも寝坊すると慌てちゃいますね。
今日もありがとうございます。
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☆まみこさん☆ (きままなマーシャ)
2018-05-24 15:31:09
こんにちは(*^_^*)
つくねもおいしいですよね(^_-)
私も大好きです。
義兄がつくね大好きで居酒屋さんで必ずオーダーするのを
思い出しながら食べました(*^。^*)

最近はプードルさんがお気に入りみたいです。
今日もプードルさんの所に座って「行ってらっしゃい」してくれました^^
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今晩は (oyajisann)
2018-05-24 18:18:23
チキンハンバーグ、豆腐を混ぜてふっくら柔らかで
納得の味でしょうか甘からたれに温泉卵のコラボと
工夫がいっぱいですね。
眠くてもカメラ目線可愛いです。
何時もありがとうございます。
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Unknown (nico)
2018-05-24 18:40:37
チキンハンバーグ,お豆腐入ってふんわーりがいいですね。トロトロ卵と甘辛味。
一口食べたら、あーしあわせ〜ですね。

おねむだったけど大好きなママの気配でおめめ
パッチリでちゅねマーシャちゃん。
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ごめんなさい(;_;) (よっこたん)
2018-05-24 19:22:31
こんばんは~今日は仕事が忙しくて
読み逃げ応援でごめんなさいm(_)m
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チキンハンバーグの照り煮 (都月満夫)
2018-05-24 20:43:11
チキンでハンバーグですか。
珍しいですね。
キミ、お腹が膨れると眠くなるのはみんな一緒だよ^^
したっけ。
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