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今日は、えびおかずが主菜の献立。
えびとトマトの卵炒め。
トマトの甘酸っぱさと卵の食感がおいしいスピード料理。
15分ぐらいで作れるうれしいレシピ。
ほのかに甘く、ピリッとゆずこしょうの香りもいい、
なすのゆずこしょうあえを副菜にいただきました。
ごちそうさまでした。
ひとり分、410円ほどの献立です。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
９月17日のメニュー・えびとトマトの卵炒め
・れんこんとにんじんのきんぴら
・なすのゆずこしょうあえ
・白菜とまいたけ、ニラのみそ汁
・ごはん
れんこんとにんじんのきんぴら
青じそを添えて、いい風味♪
えびとトマトの卵炒め
むきえびを使うとお手軽。A オイスターソース、塩（各少々）
１．えびは殻を取り、背わたを除き、さっと洗って水けを拭きます。片栗粉少々をまぶします。トマトはへたを取り、食べやすく切ります。
２．フライパンにサラダ油適量を強めの中火で熱し、溶き卵を入れて混ぜ、半熟状になったら取り出します。
３．２のフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、えびの色が変わるまで炒め、トマトを加えて炒め合わせ、酒少々をふります。
４．卵を戻し入れてAを加えて混ぜ、粗びき黒こしょうをふっていただきました。
なすのゆずこしょうあえ
おつまみにも。A 酢、オリーブ油（各適量） 砂糖、しょうゆ、ゆずこしょう（各少々）
１．鶏ささ身は酒、塩各少々を振ってラップをかけ、レンジで加熱。なすはピーラーで皮を縦に数本むき、水にくぐらせてラップをかけ、レンジで柔らかくなるまで数分加熱。粗熱を取ります。
２．Aを混ぜ合わせ、なすとささ身を食べやすく裂いて加え、あえます。
白菜とまいたけ、ニラのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雨 降ってきたよ
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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ただ炒めるだけでおいしいっていいですね＾＾！
トマトもえびもオイスターソースもうまみ満点ですね。
先週、ガーデンシクラメン買ったんですよ＾＾
花は台風のときにほとんど捨てちゃったんです。
外に置いてた観葉植物も。
それでも避難させた鉢物でひと部屋いっぱいになって
戻すのも大変でした＾＾
こちらこそ、いつもありがとうございます。
えびとトマトもおいしかったんですけど、なすのゆずこしょうあえ、最高です♪
久しぶりだったんですけど、ずっと食べていたくなります＾＾
えびとトマト炒めるだけでおいしいおかずできました♪
炒飯が合いそうです。
都月さんのところも雨だったんですね。
今朝は青空が広がってて気持ちいいです＾＾
予報では今日は雨だったのにさわやかに晴れて気持ちいいです＾＾
haruさんのところもいいお天気ですか？
お芋掘りに絶好の日和だといいですね。
ごまが好きなのできんぴらって大好きです。
れんこん、シャキシャキでした＾＾
いつもほめていただいてありがとうございます。
とっても幸せです^^*
そうですね。
雨が木曜日の夜からひどかったですよね。
金曜日も降ったりやんだりだったけど、雨の合間に
お散歩に行けてマーシャ喜んでました(*^^*)
人形の鉢には多肉植物を植えてます。
そろそろ大きな鉢に植替えた方がよさそうです＾＾
いつもありがとうございます。
お忙しいのにいつもありがとうございます。
風邪ひかないように気をつけてくださいね^^*
エビとトマトの卵炒め、
美味しそうで、
短時間で作れていいですね！
こちらもなんか蒸し暑くて
雨が降りそうで降らないかんじです^^;
マーシャちゃんの背後、
ガーデンシクラメンですかね？
こちらはまだ出回ってないですが
今秋のですか？
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
えびとトマトの組み合わせ、素敵ですね。
なすと柚子胡椒の組み合わせにも惹かれます。
本日も美味しそうなお料理がいっぱいですね。
☆☆☆
どっちもうま味成分たっぷりじゃないですか。
キミ、こちも一日中、しとしと降っていたよ^^
したっけ。
こちらも降りそうですごい湿気です。
エビさんとトマトとタマゴは相性良くって美味しそうですね。
輪切りのきんぴらが面白くって良いな～
えびさんとトマトさん。。とてもおいしそうです。
また器さんも素敵ですね。
いろいろなお料理がご食卓に。。いつも
素晴らしいです。
そちらは大雨。。大丈夫でしょうか？
宮崎は昨夜から雷雨だったりと
目も覚めました。
「マーシャ」ちゃん。。
お傍のお人形さんもかわいい～でしゅね-。
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本日バタバタしてて
遅くなりました(^_^;)
また明日ゆっくりまいります(*^^)v
いつも暖かいコメントに感謝です(__)