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きれいな夕暮れ。ベランダの花に水をかけながらスマホで撮影。
10分後
鶏むね肉のチーズパン粉焼き。
むね肉の厚みを半分に切り、トントンと薄くなるまでたたきます。
肉の繊維が切れ、やわらかな仕上がりに。
チーズの風味もよく、そそられます＾＾
甘いさつまいものヨーグルトサラダ、
にらとえのきのさっと煮を添えて今日もごちそうさまでした。
ひとり分400円ほどの献立です。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
10月７日のメニュー・鶏むね肉のチーズパン粉焼き
・さつまいものヨーグルトサラダ
・にらとえのきのさっと煮
・豆腐と小松菜のみそ汁
・ごはん
さつまいものヨーグルトサラダ
マヨネーズでコクをプラス。さつまいもは鳴門金時。ホクホクとした食感は栗に似て、強い甘さが特徴だそうです。
☆さつまいもは皮つきのまま薄めに切り、ひたひたの水とともに火にかけてやわらかく煮、水けをきり、プレーンヨーグルト（適量）、マヨネーズ・塩（各少々）であえました。
鶏むね肉のチーズパン粉焼き
お気に入りのミラノ風カツレツ。豚厚切り肉でもよく作ります。☆むね肉の厚みを半分にし、たたいて薄くのばし、塩、こしょう。小麦粉、溶き卵、パン粉（パン粉は手で細かくし、みじん切りパセリ、粉チーズをプラス）の順にまぶし、衣をつけ、多めのオリーブ油で両面をこんがりと焼きます。
にらとえのきのさっと煮
☆鍋に水（ニラ１束、えのき100gの場合、カップ1/2）、めんつゆ・酒・みりん（各大さじ１）を煮立て、えのき、ニラを入れて、削り節（適量）を加え、落としぶたをし、２～３分煮ます。ほっとする味わいです。
豆腐と小松菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ニチニチソウさん いっぱい咲いてる～
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
むね肉のチーズパン粉焼き、とても美味しそうですね。
むね肉が美味しく頂ける素敵なお料理ですね。
本日もお野菜たっぷりですね。
☆☆☆
わ-。とてもきれいな夕景の
お写真。。素敵ですね-。
またお料理はむね肉さんのチ－ズパン粉焼きさんなど
おいしそうです。
「マーシャ」ちゃん。。日々草さんと
ご一緒で。。かわいい～でしゅ。
台風14号。。気になりますところです。
どうかお気をつけてくださいませ。
ご被害がございませんように。。
応援のポチなどさせていただきます。
むね肉のチーズパン粉焼き、大好きです＾＾
冷めてもやわらかでした。
今日もありがとうございます。
秋の夕焼けはきれいですね。
台風の影響でしょうか。
西の空だけじゃなく南まで真っ赤でしたよ。
ありがとうございます。
チーズパン粉焼き、チーズの風味がよくてみんな大好きです。
マーシャもお肉のいい匂いに鼻クンクンさせっぱなしでした＾＾
台風は大きな影響がないといいですね。
くれぐれもお気をつけください。
いつもありがとうございます。
ニチニチソウ元気ですねぇ。
いつもお花が有って良いですね。
チーズパン粉焼き良い香りで美味しそうですね。
ジューシーでふっくらしてて良いですね。
キミ、日日草がきれいですね^^
したっけ。
鶏むね肉のチーズパン粉焼き、
さくっと、そしてヘルシーでさっぱりしてそうなカツ
いいですね～！
毎日、窓から、ベランダから、
こんな景色を眺められる暮らしっていいなぁと
いつも思ってますわ～
ニチニチソウの勢い、
今年はすごいですよねぇ？
うちもまだバリバリ咲いてますわ～
お昼くらいまでお店は暖房入れて午後からは冷房・・・寒暖差がありすぎて着いて行かないです(^_^;)
鶏むね肉のチーズパン粉焼き香ばしくて
ですね！
今日はお買い物に行かずでした。
明日から明後日にかけて台風がきになりますね！きままなマーシャさんも気をつけてくださいね(^-^)
お散歩道のニチニチソウ、４、５日ぶりに通ったらワーって
元気に咲いてました。
少し日陰になってるとこで白い花がまぶしかったです＾＾
ありがとうございます。
やわらかでおいしかったです＾＾
さつまいもがおいしい季節ですね。
種類もたくさんあって、どれにしようか迷います(*^^*)
ニチニチソウ、まだきれいに咲いてます^_^