♪ほうれん草とサーモンのクリーム煮＆カレー炊き込みごはん♪

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クリーミーでやさしい味、 サーモンのクリーム煮。

産直のお店で買ったシャキッと新鮮なほうれん草もたっぷり！

玉ねぎにまぶした小麦粉がとろみのもと♪

我が家の人気ごはん、ピラフのような味わいの、カレー炊き込みごはんに添えていただきました。

今日もごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


３月２日のメニュー

・ほうれん草とサーモンのクリーム煮
・カレー炊き込みごはん
・水菜とツナの和風サラダ
・新じゃがいもとブロッコリーのスープ

カレー炊き込みごはん

少しのマヨネーズで、まろやか！ ピラフのような味わいに♪

材料（米２合の場合）
ウインナーソーセージやベーコン（適量）　しめじ（１パック）　玉ねぎ（1/2個 粗みじん切り）　にんにく（少々 粗みじん切り）　にんじん（1/2本ぐらい 角切り）　マヨネーズ（大さじ１）

A 塩（小さじ１ぐらい）　カレー粉（大さじ1.5～２ぐらい）

１ 米を炊飯器に入れてA を加え、水を目盛りまで入れてひと混ぜします（水はいつもよりほんの少し少なめに）。

２ 玉ねぎ、にんにく、にんじん、ソーセージ、しめじを順にのせて、端にマヨネーズをのせ、普通に炊きます。炊き上がったら大きく混ぜます。みじん切りパセリを散らしていただきました。

ほうれん草とサーモンのクリーム煮

玉ねぎにまぶした小麦粉がとろみのもと。チーズをのせてグラタン風に焼いてもおいしい♪

材料（２人分）
A 牛乳（300ccぐらい）　顆粒スープの素（小さじ１ぐらい）

B 塩、こしょう（各適量）

１ サーモン（刺身用柵や切り身）はひと口大に切って塩、こしょうをふり、水けをふいて小麦粉をまぶします。ほうれん草はさっとゆで、水にとって水けを絞り、食べやすく切ります。

２ 玉ねぎは薄切りにして小麦粉（大さじ２ぐらい）をまぶします。

３ フライパンにオリーブ油orサラダ油を中火で熱し、１のサーモンの両面をこんがりと焼き、取り出します。

４ フライパンを拭いてバター（少々）を弱火で溶かし、玉ねぎを炒めます。きのこ（エリンギを使ってます）を加えて炒め、Aを加えてとろみがつくまで混ぜながら煮ます。３のサーモン、１のほうれん草を入れてBで味をととのえます。

水菜とツナの和風サラダ

☆めんつゆ、かつお節（各適量）、ごま油（少々）を混ぜ合わせ、水菜、ツナ缶を加えてあえます。

新じゃがいもとブロッコリーのスープ


☆じゃがいもは水にさらして水けをきり、バターで炒め、水、スープの素を加えてやわらかく煮、ゆでたブロッコリーを加えます。塩、こしょうで調味。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　 お散歩 いっぱいしたもん

寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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