お箸がとまらない♪牛丼♪きのこでボリュームアップ！

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今日はリクエストの牛丼。

酒で風味をつけて煮て、

肉がかたくならないように、いったん取り出して戻し入れます。

卵黄と紅しょうがをのせて、もうお箸がとまらない＾＾

冷蔵庫の余り食材で作った副菜３品を添えた献立、

ひとり分290円ほどでできました。

ごちそうさまでした。



３月１日のメニュー

・牛丼
・ブロッコリーとにんじんのオニオンサラダ
・白菜とスプラウトのおかかしょうがあえ
・アボカドと新玉ねぎのサラダ
・豆腐とわかめ、ねぎのみそ汁







ブロッコリーとにんじんのオニオンサラダ


☆にんじんと、ゆでたブロッコリーを、すりおろし玉ねぎ・酢（各適量）、塩・こしょう・はちみつ（各少々）を合わせたドレッシングでいただきました。お気に入りサラダです＾＾




牛丼

九州産の和牛にきのこをプラスしてボリュームアップ♪

材料（３人分）
牛こま切れ肉（200gぐらい）　玉ねぎ（1/2～１個）　

A 酒（1/2カップ）　しょうがの絞り汁（大さじ１）

B 砂糖（大さじ２～３）　しょうゆ（大さじ2.5～３）

１．フライパンにAを入れて火にかけ、煮立ったら牛肉を加え、肉の色が変わったら、いったん取り出します。

２．玉ねぎ、きのこ、Bを加えて数分煮、１の牛肉を戻し入れてさらに数分煮ます。

３．ご飯を盛って２をかけ、卵黄を割り入れ、紅しょうが、万能ねぎを添えていただきました。














白菜とスプラウトのおかかしょうがあえ


A 削り節、ポン酢しょうゆ（各適量）

☆白菜は細切りにし、塩少々をふって混ぜ、しばらくおいて水けを絞ります。しょうがはせん切りに。スプラウトとともにAであえます。




アボカドと新玉ねぎのサラダ


☆アボカドは皮をむいてレモン汁をふってからめ、薄切りにした新玉ねぎとともにオリーブ油（適量）、塩・こしょう（各少々）であえます。




豆腐とわかめ、ねぎのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　白い お花～

寒暖差の激しいこの頃

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。