材料 （4人分） 
米（2カップ半） ツナ缶（小1缶） コーン（一握りくらい） 酒（大１） 粉末コンソメの素（小２） 塩（小2/3） コショウ（少々） マヨネーズ（大２くらい、お好みで）
① 米は洗い、ザルにあげて30分ほどおく。
② 炊飯釜に①を入れ、酒を加え、通常より少なめの水加減にする。ツナ缶、コーン、コンソメの素、塩コショウ、マヨネーズをのせ、普通に炊く。
他にも、ミックスベジタブルやベーコンなど加えると彩りも良くなります
材料 
高野豆腐（2枚） 豚バラ肉（１５０ｇくらい） 醤油・みりん（各大１） おろしニンニク（少々） 小麦粉・卵・パン粉（適量）
① 高野豆腐は戻し、柔らかくなったら好みの大きさに切る。（もちろんそのままど～んと大きく切っても！）
② 醤油、みりん、おろしニンニクを合わせたバットに①を浸し、全体に染み込ませる。
③ 豚バラ肉を適当に切って巻きつけ、小麦粉・卵・パン粉と衣をつけ、揚げる。
4人分作っても肉は２００ｇくらいあれば十分ですよー とっても安上がりなカツです
新婚当初からよく作っているカツです 初めて食べたらお肉と間違えるかも
っていうくらいジュゥシィです
材料 （25個分） 
エビ（小7～8尾くらいでＯＫ！） コーン（缶詰、一握りくらい） 玉ネギ（1/2個） パン粉（1/2カップくらい） 牛乳（大２くらい） とろけるチーズ（適当） 塩・酒（少々） 粗挽き黒コショウ（少々） 餃子の皮（1袋）
① エビは殻をむいて塩、酒をふってもんでおく。ぶつ切りにし、少し叩いておく。たまねぎはみじん切りにする。パン粉は牛乳を加えてしめらせておく。
② エビ、コーン、玉ネギ、パン粉、とろけるチーズ（大きければ刻む）、粗挽き黒コショウ、塩少々を加え、練り混ぜる。
③ 餃子の皮に包み、普通の餃子と同様に焼く。
エビの食感が残るように叩いた方が断然美味しいです 玉ネギの甘みとコーンの甘みが加わって、子供達にも大好評の餃子になりました
粗挽き黒コショウは多めがで～す
材料 
豚バラの塊（４００～５００ｇ） ネギの青い部分（1本分） しょうがの薄切り（4～5枚） 酒（大３～４ 下茹で用） ゆで卵（3～4個） 醤油・砂糖（各大４） 酒（1/2カップ）
① たっぷりの湯を沸かし、肉を塊のままさっとゆでてザルにあげる。
② 再び鍋に①を戻し、かぶるくらいの水、ネギの青い部分、しょうがの薄切りと酒を入れ、1時間ほどコトコト煮る。
③ 余分な脂が落ちたら、一旦肉を取り出して洗い、一口大に切る。
④ 鍋に③と醤油、砂糖、酒、ひたひたの水を加え、再び40～50分、煮汁が少なくなるまで煮る。
⑤ ゆで卵も加えてからめる。
こって～り味の染み込んだ角煮です もちろん、残った煮汁も活用します
材料 
キャベツ（1/4個ぐらい） 人参（５ｃｍくらい） ネギ（１０ｃｍくらい） ゴマ油（適当） 醤油（大３） 砂糖（大１） 酢（大１と1/2） すりごま（大２くらい）
① キャベツと人参は千切りにする。ネギは粗みじん切りにする。
② キャベツと人参をボウルに入れ、ゴマ油を2回しくらいかけてよく混ぜる。
③ 醤油、砂糖、酢、すりゴマ、刻みネギを混ぜ、しばらくおいてネギの香りをドレッシングに移す。
④ ②と③を合わせる。
ゴマ油＆ネギでちょっと中華風のサラダになっています
他にキュウリやハムなど、お好みの具を混ぜても
材料 
生サケ（人数分） 白ワイン（酒でも 適当） 塩コショウ（少々） 玉ネギ（1個くらい） マヨネーズ・ケチャップ・とろけるチーズ（適当） あればベーコンビッツ（少々）
① ホイルを広げ、薄切りにした玉ネギ、サケをのせ、白ワイン（または酒）、塩コショウをかける。ホイルを閉じ、トースターでサケに火が通るまで焼く。
② ホイルをあけ、チーズをのせ、マヨネーズ、ケチャップ、あればベーコンビッツをのせてこんがりするまでホイルを開けたまま、もう一度焼く。
ホイル焼きは洗い物が出ないのでラクチンです 洋風にしてみました