材料 
手羽先（１０本くらい） ニンニク（少々） 醤油・酢・みりん（各1/4カップ もう少し少なくてもいいと思います） 粒マスタード（大１～２） 水（1/2カップ）
鍋に、材料を全て入れ、火にかける。煮立ったら落とし蓋をして、煮汁が1/4くらいになるまでコトコト煮る。
もう我が家では定番の手羽先料理です。酢を入れてじっくり煮るので、骨からほろっとはずれて、とろける美味しさです。
おもてなし料理にもピッタリ
パンやワインにも合いそうです でも、鍋に放り込んでおくだけなので、超簡単
ちょっと食べにくいけど、手羽の先を切り落としただけだと見栄えがよいと思います