もう何十年も使っていないけれど
あの独特の匂いを思い出す
硯も筆も捨てた記憶は無いから
どこかにあるに違いないのだけれど…
探し出して墨をすってみたくなる
水墨画を描き始めた若者のお話し
作家自身も水墨画家だったんだね。。
人気漫画と おっとっと のコラボ企画
通常より大きめのパッケージが目について
買ってみてしまった
キャラクターの誰がどんな形なのか
箱の側面に答えが印刷されている
しかし
オリジナルの おっとっと でもよく分からない形があるというのに
無理やり感のコレ、探してみたけれど全然わっかんねーよ！
とりあえず、普通じゃない形をより分けてみた
この漫画はスタート時からリアルタイムで読んでいたけれど
絵のタッチもストーリーも
何がそんなに人気なのかまったく分からなかった…
このお菓子が発売になった時は
画期的に面白い、って思ったものだけれどね
考えてみると、もうずいぶんと昔のことだ。。
明日はスーパーで卵が９９円の日なので
冷蔵庫に残っていたものは茹で玉子にしてしまった
野菜と一緒にサラダにしてしまおう
国産のパプリカは肉厚でみずみずしい
これは、らでぃっしゅぼーや のお試しセットに入っていたものだけど
Ｋ国産とは比較にならないくらい美味しいと思った
マヨネーズとこしょう、それに
博士ちゃん で知ったチャートマサラで味をキメる
ニンジンご飯をチン（鳴らないけど）して…
ヘルシーっぽい朝食です。。
直売所でナスを買う時は、大抵２袋買う
ひとつは自分用、もう一つは鈴虫用に傷物にする
皮にちょこっと傷があるだけでほとんど半値だからね
ナスは冷蔵庫に入れておくと、不自然に冷たくなって
出したとたんにびっしょり結露するよね
虫たちにとっては良くないかと思って、常温で保存している
自分用のナスを忘れそうになっていたので、あわてて食べる
野菜達はとりあえず炒めればおかずになるけれど
この時期ナスは味噌炒めが美味いな
とりあえず材料を刻んで気が付いた
ナスにゴマが…
冷蔵庫に入れておいても、やっぱ時間が経つと種ができてしまう
これは鈴虫用にしようかな
ひき肉を炒めていったん出しておく
野菜たちに軽く塩コショウして炒めてから
作り置きのクルミ味噌を投入
味噌とナスって本当に相性がいいね
これって、麺類にぶっかけて食べるのも好きだ
ここ数日ご飯を炊いていないので
ジャガイモが主食だったけど
今日はこれ
と、（キリンが国内で作ってる）トップバリュの発泡酒が主食です。。
夜が明けるのが遅くなってきた
それでも５時を過ぎればかなり明るい
ねじれた蕾は広がっていき
その時を待っている
キタ っ
朝日が当たり始めると
みるみるうちにパラボラを開く
パラボラとは放物線のこと
ブラックホールの重力を説明する時に使われる
３次元イラストと同じだね
皆いっせいにお日さまの方を向いて
エネルギーを吸い込んでいるのかも知れない。。
宅配セットの中に入っていたレシピで
ニンジンご飯を炊いてみた
ニンジン１本と油揚げ１枚を細切りにして
クタッとするくらいに炒める
いつものように、米３合を用意して
全部投入
醤油、みりんを大さじ1.5、和風だしを少々加える
あとは普通にスイッチONで炊くだけ
最近の炊飯器は色々な機能が付いていたり
釜がすごく特別に出来ていたり
デザインが家具風だったり
とにかくすごいよね
10万円位する高級炊飯器を買ったという知人が言うには
ご飯がびっくりするほど美味しいのだという
そりゃそうだろうね
マイムの麦飯は
ハードオフで3000円で買ったもので炊くけれど
普通に美味しいよ
１時間ほどで炊きあがった合図（チンではなく、ピッピッピッと鳴る）
混ぜるといい匂いが広がる
底にお焦げも出来ているぞ
人参のカロチン色が食欲をそそる
控えめな味付けがすごく美味しい
初めてだったけど、とっても簡単だった
これはリピート確定だな。。
らでぃっしゅぼーや の今だけ旬のお試しセットが届いた
送料無料の1980円です（8/15まで）
冷蔵便の段ボールを開けてびっくり
嬉しくなっちゃうくらいいろいろ入っていた
高級そうな卵や、レシピのリーフレットいろいろ
トウモロコシは（テレビでよく見る様に）生でかじってみたら
やっぱり、とっても甘くて美味しかった
もちろん直ぐにチン(鳴らないけど）したけれど
チンゲン菜も生で食べるのがおすすめ、とある
ホントかよ？ とおもいつつ
レシピ通りやってみた
洗って水気を拭き取り、繊維に沿って切る
ごま油、お酢、醤油に…
鰹節がみんな吸って固まってしまったので
油と塩を足してから生チンゲン菜に混ぜる
和風な味付けがとてもマッチ
これからチンゲン菜は 生 だね
と思ったのでした。。
つづく
「パンが無ければケーキを食べればいいんだよ」
この言葉を、マリーアントワネットが言ったのだと
何回も紹介していましたが
事実はちょっと違うらしいということが分かりました
これはルソーの自伝の中に出てくるエピソードで
フランスのある高貴な夫人が言ったこと…
農民は貧しくて食べるパンに事欠いていると聞き
それなら（ブリオッシュという）お菓子を食べればいいのに、と
世間知らずの返事をした、ということらしいです
贅沢三昧の貴族を揶揄するエピソードには違いないけれどね
ところでマイムは…
ご飯が無くてもトーフを食べればいいんだよ
卵もシイタケもあるし
考えてみると、昔と比べてずいぶん贅沢な世の中になったもんだね
水切りした豆腐と椎茸を炒めたら
溶き卵を回しかけて
玉子が固まりそうになったら
麺つゆ、砂糖少々、片栗粉を溶いたタレを回しかけて
豆腐を崩さないようにそっと混ぜる
一丁あがり
片栗粉がちょっと多過ぎたね
煮凝りみたいに、まだらに固まっちゃったぞ
本当は、とろりと中華風にしたかったのだ
って、まぁ美味しいからいいや
かろうじて残っていた食パン１枚がありがたい。。
ここ数日、涼しく過ごすことができたけど
また熱帯夜が戻ってきた
暑いだけでなく湿度がかなりヤバいよね
眠ろうとすればするほど眠れない
冷房を除湿に切り替えてしばらくしたら
なんだか風に嫌なにおいが混じってきた
雑巾みたいな湿った臭いだ
そんなものが気になると、余計眠れないのだ
明かりをつけて本の続きを読む
和菓子屋を取り巻くほのぼのとした時代小説
チャンバラは出てこないけれど
美味しそうなお菓子がいろいろ紹介される
面白くて、いつまでたっても
睡魔はやってこなかった。。
コロナの感染者増大のニュースを毎日聞かされ
混み合う休日のスーパーに出かける気が失せると
レトルトと冷凍もののストックがが有り難く感じるこの頃
赤魚の切り身は大体いつも98円で、結構美味しい
これ、たぶん深海魚で金目鯛みたいな魚なのに
値段は10分の一だよね
あさりも以前業務スーパーで買ったものがあるし…
塩を振ってバットを斜めに傾けて10分ほど置くと
結構水が出るので、しっかりとふき取ってから
多めのにんにくオイルで
両面しっかりと焼き付ける
もうこれだけで結構美味そうだ
アサリと水
残り物のマッシュルームもついでに入れる
後はひたすら強火で炊くだけ
水分が減ってきたらミニトマトを投入して…
追いオリーブオイルが乳化したら出来上がり
貝や魚には、白ワインより冷酒の方が合うと思う
特に刺身や牡蠣に白ワインは、生臭さを強調するだけでダメだ
高級ワイン（飲んだことない）は違うのかも知れないけどね…
皮目がパリッとして、身はふわふわ
鯛に負けない美味しさだ
なんて本気で思っちゃったりして。。
今日は朝からなんかカレーな気分だった
冷凍してある作り置きを解凍するか
先日友人からもらったレトルトカレーにするか迷って
こっちにした
買ってきたばかりの野菜があるし
レトルトって大体パッケージと中身は違うから
野菜マシマシで食べようと思ったのだ
カボチャとアスパラの固いところは
１分半くらいチン（鳴らないけど）してから
焦げ目が付くくらい炒めて
牛肉も野菜もごろっと入ってはいるけれど
単一色だったカレーに彩りが加わったね
んで、このスープカレーのお味は？
うん、え、やっだ～、すごく美味しい！
こうゆうのって、スパイスが効いてますとかいって
激しく辛いのがあるけど
これは見た目よりずっとマイルドで、しかも奥深い旨さだ
レトルトカレーってさ、ボンカレーと
（最初のコロナの時）買いだめしたノーブランドものしか知らなかったけど
こうゆう本格的なのもあったんだね
お土産をくれた友人さん、ありがとう
今度通販でお取り寄せしてみようかな。。
地元の駅側に、お店がOPENした
今どき飲食店は厳しいだろうなぁと思って
近くを通る度に気になって見ていたのだが
な、なんと「もつ煮」専門店だ
店横に見慣れぬ自動販売機が…
な、な、なんと「もつ煮」の販売機だった
気になりついでに買ってみた（一袋たっぷり入って1100円）
う～ん、確かにもつ煮だ
悲しいことにネギを切らしていたけど、まぁいっかってことにして…
冬場たまに食べる「こてっちゃん」より一切れがずっと大きくて
とっても柔らかい
もつ臭いけれど、味噌味はとてもマイルドで旨い
まだ半分以上残っているので、翌日野菜と一緒に食べることにした
冷蔵庫の余り野菜を炒めたら、もつ煮を投入
もつ野菜炒め煮、って感じでしょうか…
ご飯がススムおかずになった
沢山できたので作り置きおかずにするよ
梅酢につけたキュウリは
まっかな紫蘇色に染まっている。。
無事に干し終わりました
ちゃんと梅干しになって完成です
紫蘇の葉っぱ はカラカラに乾いて
破れて切れ子になってしまった梅の実は
心配した通り、やっぱりカチカチになっちゃったみたいです
出来のいいのとＢ級品に分けて保存瓶に
梅酢はペットボトルに入れ替えました
しその葉は細かくして、ゆかり に
梅酢はさっそくキュウリ漬けに使います
大きく育ちすぎた格安のきゅうりは、種を取り除いてから
まぁキュウリには違わないからって
この、ぶっといのも使いますよ
この時期、塩分補給に最適な梅干しファミリー達
実はざっと塩抜きした後、はちみつをかけて置いておきます
ひと夏の経験 をした梅の実は
ほんのりと甘じょっぱくなって
ご飯のお供、酒のつまみ、冷や麦の味変なんかに重宝するので
いつもテーブルの隅に置いておくのです。。
久しぶりに フチ子 達と遊ぶ
聖火ランナーは金メダルをぶら下げている
バスケではちゃんとバッシューを履いている
そして
パラリンピックも…
あっという間に、あれからもう１年経ったんだね。。
カマを見つけて買ってきた
これが大好きなので一夜干しにします
ちょっと濃いめの塩水に１時間ほど漬けて
外に干そうと思っていたんですが
このところ、熱帯夜が続いていて
夜なのにかなり気温が高いし、風もあまりない
傷んでしまうと嫌なので
ぴちっとシートにくるんで冷蔵庫に入れた
２日間熟成させて取り出す
シートにはかなりの水分が、画像で分かるだろうか？
トースターで１５分ほど焼く
食欲は落ちているけれど
これはイケる
肉厚なので、崩すほどにほくほくの身が美味い
吟醸香を感じる冷酒が美味い
適切に冷房を効かせた部屋で、しばし楽しんだあと
見つけたのがこの骨
鯛の鯛じゃなくて ブリの鯛
鰤の中にも鯛はいた。。
