なんかひびきがおフランスっぽくていいね
なんてことはないホワイトソースのことらしいんだけど
思いきってグラタンに挑戦してみました
材料を切って、牡蛎はざっと洗っておきました
さてと、いよいよ始めるぞ
いつもより意気込みが多めに必要です
ホワイトソースに必要な基本材料、牛乳、小麦粉、バターは
どの分量でも１０：１：１にすればいいのだそうだ
覚え易い（まぁ２回目からはそれも多分目分量になるけど）
ソースを丁寧に作る方法ではなくて
一気に作る（簡単な）方法でやります
バターで具材を炒めたら小麦粉投入
少しこぼす、をいをい…
混ぜていくと
もうこれは完全に失敗作と思わせるぐたぐたの状態になった
今更止められないので牛乳を足す
弱火で少しずつのばしていくと
嬉しいことに何となくいい感じに溶けてきた
ここで牡蛎投入
塩胡椒、それにローリエ１枚を加えて（こうゆうのが本物っぽくて好き）
牡蛎に火が通ったら、一旦取りだしておく
パイレックスのお皿に（オーブンでもオケのパイレックスってすごいよね）
出来上がったっぽいルーとマカロニを入れ、牡蛎を配置する
さらに皿に
ピザチーズをたっぷり乗せてオーブンへ
２００度で１０分焼いたけれど、チーズの焦げがイマイチだったので
もう３分追い焼きした
どや？いいんでないかい…
ちゃんとグラタンになっていました
熱々を少しずつ取り分けて食べました
牡蛎がプリプリで美味い
焦げたチーズがめちゃ美味い
ジン＆ソーダがキク～
これって
オモテナシ料理にできるくらいカモ
グラタンって、名前は可愛いけれど
自分で作るには何だか敷居が高い感じがしていた
思いきってやってみて良かったな。。
