ベジブロストック

野菜屑がたまってきたらベジブロスにします

大きめの鍋で煮出すだけだし

SDG'sでもあるけれど、何にでも使える

こんないいもの捨てられない…

その都度屑は違っても

玉ねぎの薄皮が入ると、うっすら茶色のスープになります

セロリが入ると独特の香りが加わります

ニンジンと青ネギは多分必須です

ただ、残留農薬があるものは勘弁してもらいたいところです

今回は3回分の、比較的澄んだベジブロスができました

冷凍ストックにします。。