純米吟醸 天竺 愛山 日高見 火入 [1800ml] (株式会社 平孝酒造)
【アルコール度】 16度以上17度未満
【使用米】 愛山 100％
【精米歩合】 50％
【製造年月】 平成19年10月C
春出荷の生酒 ver. と対を成す、秋出荷の1回火入 ver. です♪
開栓初日は、愛山特有の渋味が幾分先行し、固く感じます。しかしながら、次いで現われる、イチゴを彷彿とさせる、甘味と酸味の balance は心地好いです♪
開栓3日目を過ぎた辺りから渋味が和らいで、心地好い塩梅になってきます
。清冽とした甘味と福与かに広がるコクが実に素晴らしいです
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