天竺 ~愛山~ 2007-12-26 00:09:34 | 平孝酒造 純米吟醸 天竺 愛山 日高見 火入 [1800ml] (株式会社 平孝酒造) 【アルコール度】 16度以上17度未満 【使用米】 愛山 100% 【精米歩合】 50% 【製造年月】 平成19年10月C 春出荷の生酒 ver. と対を成す、秋出荷の1回火入 ver. です♪ 開栓初日は、愛山特有の渋味が幾分先行し、固く感じます。しかしながら、次いで現われる、イチゴを彷彿とさせる、甘味と酸味の balance は心地好いです♪ 開栓3日目を過ぎた辺りから渋味が和らいで、心地好い塩梅になってきます。清冽とした甘味と福与かに広がるコクが実に素晴らしいです。