ヴァローナ社は世界中のパティシエから愛される、フランスの業務用チョコレートメーカーです。
ライオンミドリでは、ヴァローナの他、数社のチョコレートから最適な物を選び
デザートを作っていますが、「ヴァローナのイボワール」を使うのが最適なデザートを、今作っています。
パリの９区にある老舗の菓子店、A la mere de famille（ア・ラ・メール・ドゥ・ファミーユ）に
あるような、素朴な感じのホワイトチョコレートとピスタチオのお菓子です。
ワインのつまみにも鉄板な感じですので、完成した後には、是非ご注文をお待ちしております<(_ _)>
