業務連絡のような(笑)・・・・、 レーズンサンドとボロネーゼ

オイラの悪癖（笑）で、メニューに載せない、黒板にも書かない物が多いライオンミドリですが、
お客様との会話の中で「近々作りますね」と話していた物の、業務連絡みたいなご報告です。
ご興味ありましたらブログで見ました、とご注文下さい　m(__)m ）

＊謎の画像はレーズンサンドです。
　マルセイバターサンドや小川軒のレーズンウィッチ、昔から好きで時折無性に食べたくなりますが、
　沖縄だとなかなか食べられないので、バクバク食べてもカロリー等の罪悪感が残らないタイプの物を作りました。

＊ボロネーゼ、久々に作りました。スパゲティでもペンネでも対応できます　m(__)m

那覇でナチュラルワイン // オーストラリア、リキッド・ロックンロールのリースリング

本日からグラスワインでお出しするオーストラリア/リキッド・ロックンロールのリースリングとゲヴェルツのブレンドのホワイトノイズ。
潔いくらい素直で直球な味わいと、ギターがデザインのエチケットから、ついつい棚橋弘至さんの快活なエアギターの
パフォーマンスと重なってしまいます。　

＊リキッド・ロックンロール/ホワイトノイズ　🍷 ¥720
　　(リースリング60％　ゲヴェルツトラミネール40％)

沖縄でヴァンナチュール//くまコーラ、ついに届きました＝ジャン・マルク・ブリニョ

なかなか買えない！というか、本当に買えないワイン、ジャン・マルク・ブリニョが日本で造る
くまコーラが届きました。２０２１年にドメーヌ・タカヒコ出身の山田堂の山田さんと一緒に仕込んだ
最後のキュヴェで、今までのくまコーラとは全く違う味わいだそうです。

*くまコーラ Never mind 北海道余市町のナイアガラ100％のスパークリングワイン　￥6990　（今週限定のサービス価格です）
　　　　

那覇でナチュラルワイン // ジュリアン・ピノー、ロッシュ・ブランシュ2020

先日、赤ワインを紹介したフランス/ロワールのジュリアン・ピノーの白も届きました。
この人の造るソーヴィニョン・ブランはやはり美味しいです。

　　＊ジュリアン・ピノー//ロッシュ・ブランシュ 2020 ￥6300ー
　　　　（ソーヴィニョン・ブラン75％　　ムニュ・ピノ25％　酸化防止剤不使用　）

那覇でヴァンナチュール // ルーシー・マルゴー、ソーヴィニヨン・センシュエル2021

ワイナリーを整備/メンテナンス、再婚⇒そっくりな娘さんクレオパトラちゃん誕生、等々で、
一時の絶不調（2016年と2017年のワインは状態が結構不安定で、ルーシーマルゴーの黒歴史でした）から完全に復活して、
近年は無双のような美味しさが戻ったオーストラリアの雄、ルーシー・マルゴーのアントン・クロッパーが造った、
塩味やショウガやコブミカン、ライムのフレイバーに溢れた2021年のソーヴィニョン・ブランが届きました。

＊2021　ソーヴィニヨン・センシュエル　￥9400