チーズケーキ＝巴里のアメリカ人

オイラが勝手に「巴里のアメリカ人」と命名して作っているチーズケーキです。
コンセプトはパリで仕事をしているアメリカ人のパティシエが、フランス産の材料を使い、
サワークリームを使わないで作るニューヨークスタイルのチーズケーキです。😃
フレッド・アステアが大好きな方にもオススメです。

卵とクリーム以外の材料はフランス産です。

＊巴里のアメリカ人　￥750

５月の大きなポスター/『うたかたの日々』⇒アラン・ドロン『高校教師』

　

店内に飾ってある大きなフランス版オリジナルポスター、5月は、ボリス・ヴィアンの小説『日々の泡』をミシェル・ゴンドリーが、
ロマン・デュリスとオドレイ・トトゥ主演で2013年に映画化した『ムード・インディゴ うたかたの日々』（L'Écume des jours）。
後半がヴァレリオ・ズルリーニ監督が1972年に作ったアラン・ドロンの『高校教師』でした。

噂のチーズリゾット

お客様からリクエストされると作っていた玄米のチーズリゾットですが、
裏メニューかレギュラーメニューになりました。

＊玄米のチーズリゾット　¥1290

あと、今週のおすすめメニューです。
＊フジッリ・ボロネーゼ　¥1690
＊フォールマネルのカルバドスとロワールのウォッシュチーズ　¥1500
　　　

那覇でナチュラルワイン/山梨・紫藝醸造・翠翠ブラン

ワイナリーは「しげいじょうぞう」、キュヴェ名は「すず」、と読みます。
ヴァンクールのスタッフだった原田さんが始めたワイナリーで、2020年がファーストヴィンテージです。。
ヴァンクール退社後、ワインがリリースされる度に即完売になってしまう山梨県のドメーヌ・オヤマダで研鑽していましたが、
原田さんのワインも、なかなか買えないワインになってしまいました。
山梨県産の甲州とデラウェアのブレンドの白ワイン、今日からグラスワインでお出ししています。

那覇でヴァンナチュール//フランスの黒板五郎さん、ジェローム・ジュレの最新ヴィンテージ

オイラが勝手に、フランスの『北の国から』の黒板五郎さん、と呼んでいるローヌのジェローム・ジュレの最新ヴィンテージです。
何故『黒板五郎さん』なのかはワインリストに詳しく書いてありますので、興味がございましたら読んでみて下さい。
ワインがリリースされると即完売になってしまう造り手ですので、是非お試し下さい。

＊赤/ラクロッシュ・クゥール 2019　　（シラー、メルロー）　　 ￥６９９０
＊白/リヴレ 2019　　（ユニブラン、ヴィオニエ）　 　　　　　　￥６９９０
　　　　　 (ボトルワインで飲み切れない分はお持ち帰り頂けます)