ラ ブラスリー

これも予約投稿でお送りしているなり～
かなり前に相方と行った帝国ラブラスリー

なんでボツになったのか？載せるタイミングを逸した？




何も言わずにおいらのパンが切り出されるのは流石

この日は日本の素材に拘るコースだった


三陸沖カツオを軽くソテーしたサラダ仕立て
焙り具合が程良く美味しい


東北の山の幸（とんふり　じゅんさい　山芋）
相方がいたくお気に召していた

フレンチでこれが食べられるなんて




ひめ鱒のポワレ　宮城産空豆と舞茸

日本は食材の宝庫だな～と再認識



青森産シャモロックのソテー　フォアグラ

上のひめ鱒もこのシャモもおいらのは切って出される
丹誠込めた料理にナイフを入れさせるのは心苦しい

その心遣いに感謝




開業１２０周年を迎える帝国ホテル
ラ ブラスリーで村上シェフはじめ歴代料理長の伝統の味をお試しあれ

http://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/restaurant/6