もう土曜日

今週は結構忙しかったっす。

19・20日は短期研修。19日、東北清酒鑑評会にむけてのきき酒と、自分自身のきき酒訓練。今年は純米酒76点、吟醸酒174点で、昨年より数は少ないですが、まあ結構な数です。集中力を切らさないで全部みるのは、かなり疲れます。拷問です

当社の出品酒は審査員の点数も微妙に下がり、私自身が付けた点数も5点法で3点。コメントはちょっと渋。甘さが足りないからかなという感じ。香りは出品酒としては弱いほうでしょう。青森、福島の酒の隣に並ばないことを祈っています。

20日に出品酒を絞り込みました（先生方の協力で）。来週ビン詰めして仙台へがんばれ山形の出品酒たち

蔵人Ｓ