緊張感が・・・

はじめまして　こうじやんでちゅう～
もとやん担当の山廃酛は暖気入れ三日目を迎え今からが正念場・・・?

さてさて11月に入り、いよいよ仕込みも本格的に始まり麹造りも忙しくなっていきます。
ほどよい緊張感が蔵の中に拡がっていくのでありまちゅう～