韓国の雑誌より・・・アフォガード その１

まだまだ暑いので、涼しくなりそうな記事を訳してみた。載ってたのは２００７年１２月号の雑誌。
Ａｐｏｇｇａｔｏ　Ｒｅｃｉｐｅ　　アフォガード（ａｆｆｏｇａｔｏ）の作り方。






아포가또가 뭐냐고 묻는 사람이 많다.
アフォガードが何かと　訊く人が多い。

아포가또(apoggato)는 바닐라 아이스크림 위에 뜨거운 에스프레소를 부어 먹는 이탈리아식 디저트의 한 종류.
アフォガード（appoggato）は　バニラアイスクリームの上に　熱いエスプレッソを注いで食べる　イタリア式デザートの１種。　

날도 추운데 뜨거운 커피를 한 잔 할까? 속도 쓰린데 달콤한 아이스크림이 나을까?
気候も寒いが　熱いコーヒーを一杯　飲むだろうか？　　中も苦いが　甘いアイスクリームが　より良いだろうか？

아포가또는 이 두 가지 욕망을 한 번에 충족시켜줄 수 있는 선택이다.
アフォガードは　この２種類の欲望を　一度に満たすことができる選択だ。


커피 위에 띄우는 구름,아포가또
コーヒーの上に浮かんだ雲、アフォガード




・・・직접 만들어서 즐기는 아포가또・・・
・・・直接　作って楽しむ　アフォガード・・・


집에서 간단히 만들어 보자.
家で簡単に作ってみよう。

쉽다고 말하지 않아도 굳이 어려울 것이 없어 보이는 아포가또 만들기.
易しいと言わなくても　あえて難しいことが無く見える　アフォガード作り。

아이스크림과 커피만 준비하면 되니 굳이 레시피라고 하기도 뭐하다.
アイスクリームとコーヒーだけ準備すればよいから　あえてレシピとするのも何なのだ。



1.아이스크림을 준비한다
１．アイスクリームを準備する

아이스크림은 주로 바닐라 아이스크림을 이용하는데,하겐다즈와 같은 브랜드 아이스크림이 아니더러라도
アイスクリームは　主にバニラアイスクリームを利用するが、ハーゲンダッツのような　ブランドアイスクリームではなくて

일반 마트에서 파는 업소용 바닐라 아이스크림을 구입하면 저렴한 가격에 두고두고 즐길 수 있어 경제적이다.
一般マートで売っている業者用バニラアイスクリームを購入すれば　安価な価格で何度も楽しむことができて経済的だ。

상황이 여의치 않으면 시중에서 판매하는 일반 바닐라 아이스크림을 사용해도 되지만
状況が不如意なら　市中で販売する　一般のバニラアイスクリームを使っても構わないが

밀도가 떨어져 뜨거운 에스프레소에 너무 빨리 녹아들 수 있다는 점은 참고할 사항.
密度が落ちて　熱いエスプレッソに素早く溶けることができるという点は参考にすること。



2.에스프레소를 추출한다
２．エスプレッソを抽出する

커피 마니아들이 그 세를 확장하고 있는 요즘.
コーヒーマニアが　その勢力を広げているこの頃。

집에서 손쉽게 나만의 커피를 만들 수 있는 가장 효과적인 방법 중 하나가 에스프레소 머신을 구비하는 것.
家でたやすく自分だけのコーヒーを作ることができる　最も効果的な方法の中のひとつが　エスプレッソマシンを用意すること。

에스프레소 머신은 원두에 순간적으로 뜨거운 압력을 가해 커피를 추출하는 기구로 자동식과 반자동식이 있다.
エスプレッソマシンは　原豆に瞬間的に熱い圧力を加えてコーヒーを抽出する器具で　自動式と半自動式がある。

에스프레소 머신의 비용이 부담스러우면 모카포트를 구입하면 된다.
エスプレッソマシンの費用が負担なら　モカポットを購入してもよい。

에스프레소 머신에 비해 저렴한 가격으로 손쉽게 집에서 에스프레소를 추출하는 것이 가능하다.
エスプレッソマシンに比べ　安い価格で　たやすく家でエスプレッソを抽出することが可能だ。

추출한 커피를 담을 때에는 커피의 온도와 최대한 비슷하게 맞춘 머그잔 등을 이용하는 것이 커피의 향을 보존하는 방법이다.
抽出したコーヒーを入れる時には　コーヒーの温度と最大限同じように合わせた　マグカップなどを利用することが　コーヒーの香りを保存する方法だ。



続きは次の記事で。