てんぷらを作ったよ

今晩はてんぷらです。

とはいっても、エビやイカなどの豪勢なものではなく、冷蔵庫の余り物で作るてんぷら。くすくす。

妻の体調が今ひとつなので、がんばってみました。

今日は、ジャガイモと人参を細かく刻んで、玉ねぎとざっくり混ぜ合わせ、カニカマとアスパラガスを入れたかき揚げがメイン。
ジャガイモと玉ねぎとなすび、ソーセージも揚げてみました。

天つゆも自前で作りましたが、意外といい味に。

大根おろしがないのが「画竜点睛を欠く」という感じでしたが、ま、おろし生姜で勘弁。

揚げている間に油あたりしちゃって、いざ食べようというときには食欲が落ちてしまいましたが、子どもたちがかき揚げを2枚も食べてくれたり、ジャガイモのてんぷらが大人気だったりとあっという間になくなりました。

天かす、油が熱いうちに掬いあげておけば、お味噌汁に入れたり、お好み焼きに入れたり、いろいろ出来たと思うのですが、うっかりして、掬っていませんでした。ちょっと残念です。

ぺろりと食べてもらえたので、気分がいいです。
天つゆもまずまずだったし、なにより、かき揚げが崩れなかったのがうれしい。

家でてんぷらなんて久しぶりです。

たまにはいいよね。次はエビやイカ、キスなんかがあってもいいかな。