もうすぐお盆

こんにちは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。

今年もやって参りました、お盆。

残す所あと2日。
仕事柄カウントダウンしてしまいます。

私の頭の中ではオードブル等の仕込みの多さに毎年てんてこ舞いなのですが、これが終わると寂しい様なホッとする様な複雑な気持ちになります。

本日も大量の椎茸やらトマトやら大蒜やらをひたすらカット。
黙々と仕込みをしてしまいました。

▲オードブル向けの椎茸をカット


▲トマトの湯剥きも大量！

随分と汗をかいたので
帰宅と同時にプシュッとビールで幕を閉じました。
明日も頑張るぞ！


デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
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インターン生からの手紙

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

高校生のジュニアインターンシップの学生達を受入れ、「デリカテッセン紅玉」という職場を体験して頂いてから、早いもので一週間が経とうとしています。

今でもインターンシップの記憶が真新しく、休憩時間等には学生の皆さんのことを思い出して社員と話したりすることがあります。

▲インターン第一弾の皆さん


▲インターン第二弾の皆さん

そんな学生達の中でも、私にとってひと際忘れ難い学生がいました。
その彼女から当店に手紙が届きました。

▲彼女からの手紙

彼女はインターンシップを通じて、自分の内気な性格を直したいと考えていたそうです。

確かに彼女はどこか内気で、初日は接客の場でもなかなかお客様に声をかけることに勇気がいる様子でした。
しかし彼女は会った人を幸せにする様な素晴らしい笑顔の持ち主で、その笑顔があれば例え不慣れな接客でもお客様は幸せな気持ちにさせるに違いないと思っていました。
そこで私は彼女に、その笑顔を大切にして仕事に臨んで欲しいと伝えました。

ですが当店の仕事はやはり大変な仕事です。
彼女は２日目の調理の際ちょっとした失敗をしてしまったのです。

実際ほんのちょっとのミスだったのですが、彼女には大きい失敗の様に感じられたのだと思います。
増してその日は当店は「バイキングの日」で大忙しでした。

彼女は皆の足を引っ張っている様に感じ、３日目の最終日、前日から行きたくないと思っていたといいます。

しかし、彼女はそんなクヨクヨした自分を変えたいと思って、このインターンに参加したことを思い出したそうです。
その日の失敗はその日の出来事、明日は頑張ろう、前向きになろうと自らに言い聞かせ、自分の持ち味「素敵な笑顔」をインターンシップ最終日まで持ち続けようと決心したそうです。

最終日、彼女は自ら「スィーツ作り」を志願し、開店後は「接客」の舞台に立ちました。

その日、何故か落ち着いた気持ちで仕事に臨むことが出来たといいます。
お客様の姿をすこしゆとりを持って見ることが出来たとき、彼女が気付いたのはお客様の笑顔だったそうです。
彼女に「おいしかった」と声をかけてくれるお客様もいたそうです。

彼女はお客様が喜んでいるのを見るとこんなにも嬉しいものなのだと気付いたそうです。

▲「人を喜ばせるのも仕事なんですね」

彼女の手紙には最後の方でこのように書いています。
「人と仕事はつながっているんだなと感じました」

私達が正に伝えたかったことを彼女が受け止めてくれたことに感動しました。

そして、私達も彼女から学んだことがあります。
自ら変わると決意した人間にとって３日間は充分成長するに足る時間だと言うことです。

彼女が今後どのように成長していくのか、とても楽しみです。


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花火酒

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

今日、秋田清酒の伊藤専務がお越し下さり、少しお仕事上のお話合いをさせて頂いたのですが、そのときご持参下さったのが花火の形をしたお酒です。

▲花火のパッケージのお酒


▲筒状の「つつどん」にはコミカルなキャラが


▲「大曲の花火　梅酒」はボトルの形も花火！

この「大曲の花火　梅酒」のパッケージデザインは切り絵の様で、とても趣味良く感じました。

しかもパッケージに書かれている解説を読むと花火の見所等がわかります。

▲花火の開いた形で呼び名が違う


▲花火の玉の断面図も


▲背面にスターマイン！！

もうすぐお盆。
大曲の花火大会も迫ってきました。

今は酷暑に喘ぐ毎日ですが、秋風が吹き始めるのももうすぐです。


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奇跡の復活！

こんにちは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。

今週は色々ありました。
中で最も気がかりだったのは、スタッフの佐藤礼子さんのことです。

▲厨房ではもちろん接客でも活躍する佐藤さん

私も紅玉がオープンして何回かやらかしていますが
ギックリ腰を…。やってしまったのです。
ホントに痛いし、歩けないし。
体が思う様に動かないってホントに辛い。

今日、一週間振りに復活。
働いている方が痛みを感じないとの本人談。

私もそうでした。
段々ストイックになってしまうんですよね。

季節の変わり目です。
皆様、どうぞご自愛下さいませ。


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ドラマティックな舞台、仙台。

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

さっき、仙台ケータリング＆物販の旅を終え、帰宅致しました。

仙台での３日間は本当にたくさんの方々とお知り合いになり、新たなご縁が生まれた一日でした。

その全ての舞台になったのは、仙台市青葉区、正に仙台のど真ん中にあるセレクトショップＫ ＳＡＬＯＮ＆ＳＨＯＰさんです。

▲ビルの２階にあります


▲アプローチから既にストーリーが


▲初めてドアを開けるときの高揚感！


▲照明が印象的な店内

お店には黒川雅之のデザイン雑貨やTea forteなどが取り扱われており、とてもスタイリッシュ。

そして今回私達は赤いドアが印象的なサロンで販売させて頂きました。
そこは奥の間とも言うべき、秘密の小部屋みたいな「部屋」です。

▲サロンへと続く廊下がドラマティック

ここでお会いしたお客様は皆様、好奇心にキラキラと輝いている方ばかりでした。

それはまるで、仙台とという都会をステージに、自分の人生を最高に演じているようでした。

最後に、このような機会を作って下さった多くの方々に心からから感謝申し上げるとともに、またお会い出来る日を心よりお待ち申し上げておりますことをお伝え申し上げます。

ありがとうございました。

▲K salon&shop の皆様と

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