備前のアキンド。

“つゆだく”を頼んでいるのに、なかなかこちらが望んでいるほどの
つゆだくを出してくれる店が見当たらない。昔はこんな不平不満は
なかった気がするが…
私が推測するに、牛丼業界でも不況対策の一環で“節つゆ”を続けて
いるように思われる(笑)


うだるような暑さにやられながら、今晩は岡山卸売市場の関係者各位と
お会いし、意見交換のできる場に招いていただきました。
日頃は経済委員会内の机上の議論で終始してしまいますが、今日のように
現場の方々と直接にお話しできることで解ることもたくさんあるのです。
とても有意義でした。
“この人、誰なんだろう…”
と内心思いながら、しばらく隣で親しく喋ってくれていたのは、なんと
「わたなべ生鮮館」会長の渡辺さんでした!!
みなさん会社や仕事以外の、市場関連での肩書の名刺をくださるもので、
きちんと聞いてみてビックリ!!でした。。。
このオジ…いや、この方が、熱心に私に語りかけ提案くださったのが
“親子料理教室”の開催でした。
実際に既に何件も実績をあげておられるらしく、これからも続けて広げて
いきたい、という意見で一致しました。

“ちょうど長井さんぐらいの世代の人らからじゃと思うが、親が子供に
おにぎりも作ってあげれんのんじゃ…”
“魚は食べてほしい。野菜は食べにゃぁいけん。私ゃ魚屋じゃけどな”
“かわいいもんでな、子供らは自分で作った料理は全部残さず食べるんよ”

何十分も、渡辺さんの話を聞いていましたが、ちっとも飽きませんでした。
きっと、その発信者に熱い想いが備わっているからなのだろうと思います。


岡山の市場は、ジワジワと構造改革が進んでいます。
皆さんの日常にはあまりピン！とこないと思いますが、岡山シティーの
台所を担う分野なわけで、侮れない問題なんですよ。
これからも少しずつでも、皆さんにご報告・ご提案していきますね。