可愛い～！キタキチョウ

玉ネギの苗を植え付ける時期なのに、植え付け予定の畑には

まだピーマンとなすびが一杯生ってて・・・

まずは収穫をして畑を耕さねばならないのですが、


モンキチョウよりちょっと小さくて愛らしいキタキチョウです。

その前にしなくてはいけないことが！

今、冷蔵庫の野菜室一杯に保存しているピーマンを何とかせねば・・・

最後の畑のピーマンを収穫して来ても、収納場所が無いってことで。


去年まで沢山飛び交っていた場所が工事の為に無くなって、
もしかしたら？もう～見られないかも？と心配していたキタキチョウ。

そこで、一昨日はＨＣの大きなレジ袋一杯に保存していたピーマンを佃煮にしました。

ピーマンの佃煮って！？今まで作ったことも食べたことも無いけど　、

大量消費をするのは、それが一番手っ取り早い調理方法だと考え付いて。

（ピーマンの佃煮のレシピ、検索すると一杯あってビックリでした）


でも、その心配は不要だったようで、
ノコンギクの咲いている畑に何匹も来てくれました。

今回は、いつもの我が家のキューリ、ゴーヤの佃煮の作り方で。

大量のピーマンを縦４の１に切ったものを、更に横半分に切って置き、

そして、酢７０ＣＣ醤油50ＣＣ砂糖は醤油と同量かちょっと多めを

お鍋で沸かして置いたところへ、ドボンと投入して、

落し蓋フタとフタをして６分位煮ます。（途中で１～２回混ぜ混ぜ）


キタキチョウを載せると毎回書いていることですが、
まるでちっちゃなバレりーナみたいな可愛さが大好きです

６分経ったら、ピーマンををザルに上げ、煮汁とピーマンに分けます。

次は煮汁だけを煮詰めて、煮汁が３分の１程の量になったら、

おもむろにピーマンを戻し入れて、ほんのちょっと煮たら出来上がり！



ピーマンがしんなりして味が浸みる程度で、あまり煮過ぎないほうが良いかな？。

まぁ～煮る加減は、お好みですけどね～。

酢を使っているので、甘酸っぱくてサッパリした中にもコクがあって、

初めての佃煮、どうかな？と思っていましたが、美味しくできました。

そして何より、まぁ～見事に大量のピーマンの嵩が大幅に減りました～。



が！まだもう～１袋同じだけの量のピーマンが野菜室に残っているので、

それは昨日の朝一番の仕事に、２種類に切り分けて保存袋に入れて冷凍しました。

これでいよいよ畑に残っているピーマンの最後の収穫をしても、

冷蔵庫に保存が出来るスペースが出来たので、

午後から、大きなザル３個に山盛りのピーマンを収穫してきました。



ナスビもそれなりの量がありましたけど。ピーマンに比べれば大したことはありません。

たったの３本しか植えていないのに、次々とこんなに大量に収穫出来たなんて、

一体全体なにがどうしてこうなったのか？　わけワカメです！

まるでジャンボピーマンかと見紛う様な大きなものが多い上に、

鈴生りですからね～～　

今まで作って来てこんなことは初めての経験なんですよね。


イチモンジセセリもノコンギクがお好きなようで。

我が家はピーマンをよく食べる方だとは思いますけど、

さすがにね～～、そんなにそんなには食べられない物ですよね。

野菜を育てていると、出来の良い年、悪い年があるものですが、

それにしても出来過ぎると、いささかキツいものがあります。

「ピーマン怖い！！！」ってね、私の悲鳴が聞こえませんか？

追記１０月３１日午後７時

今日午前中に畑を耕して肥料を漉き込んで、玉ネギの植え付け準備完了です。

今回は日にちを置かずに植えても大丈夫な石灰を使ったので、

午後に買って来た苗を、明日の午前中に植え付けをするつもりです。

畑の準備が出来た後、まだ時間があったので、

大根の２回目の追肥と土寄せも出来ました。

後は、水菜、白菜、ほうれん草、小松菜の追肥をいつしようかな。。。と。

いつも以上の長文になってしまいました。