昨日は、干物を作ろうと思いトロ箱で新鮮なカマスを買って開きにしました。
綺麗に開きにして、水洗い後、塩水に漬けて味を調える必要がありますが、
塩麹で味を調整して干すことにして、約２時間塩麹の液の漬け込み
干し網駕籠に綺麗に並べて屋外で干した。
天気は、
曇りのまま推移するとの予報でしたが、
昼過ぎから
雨がぱらぱら・・・・・・・・・・。
網駕籠を室内に取り入れ、扇風機２台を駆使して一晩中扇ぎ、
今朝確認したらなんとか干物らしくなっています。
今日半日太陽が出ればと思うが
どうも今日も曇天の模様。
さて、画像は、富貴蘭「大雲海」の花です。
特長は、葉幅広い湾曲葉で葉先丸止めとなり、出芽白黄虎でのぼり
後暗む性質がある。と説明がります。
