コーヒーゼリー別パターン(^o^)／（770）

【きょうの晩ごはん】
肉巻きごぼう
ごぼうを酢水にさらしてから、白水といっしょに加圧して、薄味つけてもー一回炊いて、
冷ましたごぼうを豚モモ肉で巻いてから、焼いて煮込んでっ…て改めて書くと、
…何だか(^_^;)手順が多いんですが、出来上がりは至ってシンプルなものです(^^)



エリンギとなすの揚げたのと、
cooさん宅の『葉っぱ倶楽部』（08年12月2日分）のにんじんの新芽を添えて…
りんごとはっさくといちごのサラダ☆バジルのソースで(^^)
ほうれん草のおひたし
大根と油揚げのみそ汁
圧力鍋で炊いたごはん
「多分(^_^;)、こーやったらうまいンでないかな？」と思って、こしらえてみたら…ね！
これがまた！おいしかったの(^^)ですよ～～
それでもって、まだレシピはアップしておりませぬ(~_~;)ナンセ　サッキオモイツイテコシラエタモンデ
『コーヒー牛乳プリン』です～♪



どーして、コーヒーゼリーはブラックコーヒー＆ミルクじゃなきゃいけないのかな？
コーヒー牛乳好きだし、今回の牛乳だって凝集したりしなかったし(?_?)ナゼ？
今回は、コーヒーはレギュラーを使用しましたが、もちろんインスタントでもできると思います。



 
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オーブンでムニエル♪(^o^)／（769）

【きょうの晩ごはん】
『カレイの一夜干し』のムニエル
すでに干されている分味も濃くなっているので、ムニエルにしてもおいしいの(^o^)丿
カレイは、フライパンだと一度に二枚までしか焼けないので、



強力粉＆油をまぶして、つけあわせのかぼちゃといっしょにオーブンで焼きあげます。



パン焼き等で、お手元に強力粉にあるならば…
ムニエルには、絶対極薄に粉がはたける強力粉(^^)がオススメです。

にんじんとごぼうの棒揚げとじゃが芋の煮つけ
はっさく＆いちごのミニサラダ
ねぎと庄内麩の海苔吸い
圧力鍋で炊いたごはん
いちごのフローズンヨーグルト



買ってきたいちごに幾つかケガをしたものが混ざっていたので、
さとうと粉寒天を加えて煮たものに、ヨーグルトも足してミキサーに♪



 
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最近、このパターンが多いです(-_-;)（768）

【きょうの晩ごはん】
野菜炒め(^.^)をあんかけで…
ひょんなことから、とーさんのおそとごはんが決定いたしましたので、
「食材補給一切なし！」での、三人ごはんの夕食になりました。
キャベツに玉ねぎ、コーンに豚肩肉♪、至ってオーソドックスな野菜炒めなのでした(^^)
しらたきと竹輪のゴマ油炒め
煎りゴマと粉がつおをたっぷりふって(^o^)丿
黒豆
きゅうりの一夜漬け
(^_^;)いつもは、香の物として『ごはんの友』のケースにおさまっているのですが、
本日は半月盆の空き地を埋める援軍として登場しております。
かき玉汁
圧力鍋で炊いたごはん
フルーツカップ
はっさく＆いちごにチョコレートをかけて…





お昼は、くぅちゃんのいない三人ごはんだったの(^_^;)…



【きょうの昼ごはん】
うどん（もやし、ねぎ、にんじんの甘煮）　　圧力鍋で炊いたお茶めし　　ミニサラダ
ねぎとにんじんと竹輪で、カリッ☆と掻き揚げ（卵は使っていません）
三人分とすると、ちょこっと欠ける量のうどんでしたので(^_^;)、
毎度お馴染み♪ごはんと麺のコラボ☆ランチになりました。

 
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『ハヤシのルー』って、便利です(^^ゞ（767）

【きょうの晩ごはん】
肉じゃが
じゃが芋、にんじん、玉ねぎ、豚肩肉を炒めて☆圧力鍋で４分間煮込んで(^o^)
煮込むときには、黒豆のシロップも使っています。
メザシ
千葉県産のふっくらメザシです(^^)
はっさくのサラダ
大根とあさつきと油揚げのみそ汁
圧力鍋で炊いたごはん
チョコレートプリン
生チョコレートもごいっしょに♪





教習所通いのくーちゃんはお弁当持参で朝からお出かけです(^^)
ボク等は、三人で昼ごはんでした。



【きょうの昼ごはん】
トマトソース☆スパゲッティー　　いちごとクリームチーズのサラダ
焼きハヤシ
トマトソースにハヤシルーを足してトマトライスにかけたら、
焼きカレーの要領で焼き上げます(^^♪チーズデオシャレ…



『ハヤシライス用の固形ルー』をカットしたものを冷蔵しておくと、
デミグラスソースがわりに使えて便利なのです(^o^)丿
缶詰と違って、小出しにして使えるところが◎です。

 
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カップアイスで遊ぼう！(^o^)丿（766）

【きょうの晩ごはん】
剥きガレイのバター焼き
これって(^_^;)、何ガレイなのかなァ？　バターと醤油味のソースといっしょに。
パクチョイの炒め物と揚げエリンギを添えて…
大学芋
なめこと豆腐とあさつきのみそ汁
圧力鍋で炊いたごはん
『爽・新バニラ』を使ってのミニデザートです



例によって(^_^;)、「バニラアイス１個で一家四人分の食後の甘味を賄おう！」という
実にセコい企画ではあります(~_~;)



カップアイスの晴れ姿！(^o^)丿ナンチャッテ！



 
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ふるふる♪くず餅

ある日、市販のやたらと噛み応えのある『くず餅』を食べていて思ったの…

　「限界ぎりぎりまでぷよぷよ♪した柔らかくず餅が食べてみたいなァ(^^ゞ」

…で、早速『本くず粉』を買いこんで作ってみました(^^)ハッハッハッ！

※③の流し缶がなければ、バットを水で濡らして使ってもかまいません。

それにしても(^_^;)、『本くず粉』って…国産はそれなりのお値段なのですよね～。
でもでも、５年もの10年もののくずの根ッコを集めるのも、
その中に10％あるかないかのデンプンを取り出すのもたいへんなのですから、
価格にも（それなりに）納得しつつ、大事に大事に使っています(^^♪

①のデンプン30ｇの内訳は、お好みでどうぞ(^o^)丿
50％までは、他のデンプンを混ぜているのが気にならないのですが、
本くず粉の率が30％を割り込むと、急速に食感が変わるので、混ぜ過ぎにはご注意を！

①の水210㏄を同量の牛乳に置き換えれば『ミルク餅』のできあがりです(^^)
↓


※沸騰するとすぐにねっとりとしてきますが、
そこで「できたァ＼(^o^)／」と思って火を止めると…
冷めたらダラ────っ(ToT)とゆるんじゃいますので、
しっかり７分間頑張ってこねてくださいませ<(_ _)>

 
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リサイクル☆リユース…な料理(^^)（765）

【きょうの晩ごはん】
スープ仕立てのロールキャベツ(^^♪
冒頭から、かなり(^_^;)お見苦しいもので申し訳ないのですが、
昨晩のフライドチキンの骨をペンチで割るか、
トンカチで(^o^)丿バン★バン★バン★と破砕したら…
毎回、スープをとるのが前提なもので(^_^;)、
「軟骨食べるの禁止令！」がでております。



ねぎの青みやローリエといっしょに圧力鍋で10分間加圧しまーす(^o^)



ふるふる♪コラーゲンスープのできあがりィ(^o^)／



このスープで煮込むのは、豚ひき肉と玉ねぎとパン粉をこねたあんを包んだロールキャベツ！



春キャベツでこしらえたロールキャベツは、お箸で切れるほどやわらかいの(^^)
もやしのおひたし
大根の茎の炒め物
大根の茎とかつお節をゴマ油で炒めてから、いりゴマを振って…
じゃが芋とわかめと庄内麩のみそ汁
圧力鍋で炊いたごはん
かつての（今も？）東京名物・銘菓『ひよこ』チャン(^^♪
お土産にいただいたこのお菓子は、あまりにもお久しぶりなのでした。



じ────っと、ワタシを見つめるぴよチャン(^_^;)　　食べてもいいかい？



 
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なんとなく『あんみつ』(^^♪（764）

【きょうの晩ごはん】
オーブンでフライドチキン(^o^)丿
下味をつけてから、圧力鍋で火を通したテバモトとねぎをオーブンで焼きあげます。
食べた後の骨を使って、明日圧力鍋でスープをとって…さて、何を作りましょうか？
かぼちゃの煮物
煮物のコクを出すのによく使われるのが、黒砂糖。



黒飴を放り込んでも、効果は…あるンだもーん(^^ゞ
バターは、出汁の補助によく使われる『鶏の皮』のかわりです。
黒豆
キャベツと油揚げのみそ汁
圧力鍋で炊いたごはん
あんみつ
小型の流し缶(^^)、あるととっても便利です。



渋皮煮のシロップを煮詰めたら…



おはぎの残り少ないあんこも持ってきて…(^_^.)、



…「なんね？　こン豆は？」なんて言わんでね(^_^;)



寒天液にもさとうを加えておくと、カット後に寒天から水分が抜けるのを（少しだけ）抑えられます。



 
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スピンオフ♪メニューです(^^ゞ（763）

【きょうの晩ごはん】
カレー☆でグラタン(^^ゞ
チルド設定で保存していた先日のキーマカレーに、



デミグラスソースがわりのハヤシライスの固形ルーを加えて、調整のやり直しです。



マカロニ＆チーズと合わせれば、これも立派（?）なグラタンで～す♪
りんごといちごのサラダ
黒豆
昨日、久々に『おせち』の画像を見ていたら…(^_^;)、ついつい煮ちゃいました。



もちろん、お豆を食べた後のシロップも、ばっちり☆使います(^^)
豆腐とあさつきと庄内麩の吸い物
圧力鍋で炊いた『十五穀米』入りのごはん
クリームプリン



食用に買い求めた菜の花ですが、何本かはテーブル上でミニお花見しております。

多分…(^_^.)

 
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予定変更(^_^.)（762）

【きょうの晩ごはん】
サバの塩焼き
先程とーさんからの連絡があり、急遽『三人ごはん』になってしまったので、
とーさんの分は下味をつけて明日のお弁当用に保存です(^_^.)ワーイ、オカズガヒトツウマッタワ
野菜たっぷりのさつま揚げと玉ねぎの煮つけ
cooさ～ん(^o^)／、その後も葉っぱサンは元気ですよ
つけ合わせ用水耕栽培の『葉っぱ倶楽部』に初投稿（?）して以来、
このにんじんクンで６代目になります。



昨年の秋に、『おせち』用にごっそり☆仕込んだ渋皮煮。
↓


その後も、お茶うけ等で食べた後に残るのが…このシロップです。
↓


煮物の時に、さとう以外にこのシロップも加えると、
一気にお味にコクが出せる『お便利調味料』なのですよ＼(^o^)／タスカッテマース!
レタスとレタスのミニサラダ
サニーレタスとペーパーレタス(^^ゞ♪、混ぜただけでもサラダです。
大根とほうれん草と庄内麩のみそ汁
圧力鍋で炊いたごはん
チョコレートプリン



とーさんですが…これだけは、帰宅してからもしっかり食べるのでしょう…カケてもいいヮ



送別会という名の飲み会ではないかな？と、思われます(^_^.)

 
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