御膳御飯

調理時間30~60分(●´艸`)フ゛ハッ
スピード調理と節約が大好き♪
毎日の晩御飯暴露中(。-∀-)ニヒッ

うどんと雑炊の日

2011年07月18日 | Weblog

 

有る日のお昼ごはん~♪

いつぞやの日曜日ランチっすっっっ♪(*^m^*) ムフッ

 

 

母飯♪&婆飯っっっ♪

 

甥っ子のお土産のうどん~♪

 

 

婆には二人の甥っ子が居るんやけどd(´ー`*)ね!

中学生になっても社会人になっても、、、、

『〇子おぉぉぉぉぉ♪♪♪』っっなフレンドリーが可愛くってしょうがないっすっっっ!!!!!ポッポッo(*´ω`*)oポォ~

 

早く彼女とか連れて来ないかな~~~( *´艸`)ムププ

 

 

父飯っっ♪

 

・お野菜たっぷり雑炊

・父ちゃん大好き☆黒豆

・柿ヨーグルト

 

 

結構相当ガッツリ大盛りっっっっ!!!!! ((ヾ(∀´* ) アヒャヒャヒャヒャ

 

母 『お父さん。食べ過ぎぢゃない???』

 

聞く耳持たず、、、、オール完食っっっ!!!!!ヾ(・´д`・;)ノぁゎゎ

 

 

ちぃと放置し過ぎで柔らかくなった柿をフープロへGO!!!

プレーンヨーグルトにかけて食べるデシっっっ!!!

 

ちょっとジャム感覚で美味しいよんっっっ♪

 


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焼き鳥の日

2011年07月18日 | Weblog

 

母飯&次女姉飯♪

 父飯♪

 

・(母飯&次女飯♪)焼き鳥

・ほうれん草とハムのバター炒め

・めかぶ

・煮込みうどん

・(母飯&次女飯♪)おにぎり(父飯)おかゆ

 

 

焼き鳥さんっっ

 

 

※父ちゃん用介護食の作り方

 

焼き上がった鶏肉はフープロへGO!

お皿で型抜きして 薄めた白だしにとろみ材を加え混ぜたら刻んだネギを加え混ぜ具材にまわしかけます

 

 

めかぶさんっっ

 

 

バターソテー

 

 

父ちゃんのはみじん切りっっっ

 

 

甥っ子がどっか行ったお土産だよん♪

 

 

父ちゃんのは刻みますですぅぅぅ。。。。

 

 

この日は、、、、いぁ。この日もやる気がなかったんでしょ(。-д-)(-д-。)ネェー

肉体労働の夫でも居たらちゃぶ台ひっくり返されそぉな飯・・・・・。

そんな日にタイミング悪く出没した次女姉さんっっっ。。。。

 

父ちゃん。母ちゃん。次女姉ちゃん。。。。。・゜゜(>ω<。人)ゴメンチャィ

 


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焼き豆腐の日

2011年07月18日 | Weblog

 

 

画像処理の縮小のサイズを間違えてたらすぃぃぃ。。。。

時既に遅し・・・・。

見にくいけどしばらくこんな感じぃぃぃ。。。。。・゜゜(>ω<。人)ゴメンチャィ

 

 

 母飯♪

 父飯♪

 

・焼き豆腐きのこあんかけ

・かぼちゃとアスパラの塩バター煮

・サラスパ

・ホッキ貝のお吸い物

・(母飯)ごはん (父飯)おかゆ

 

 

冷蔵庫に放置されてた焼き豆腐消費めにゅぅぅぅぅ

 

 

父ちゃん用のきのこさんを包丁でみじん切りにしたら食いにくそぉやったぁぁぁ。。。

きのこはカロリー低いし、沢山使いたい食材なんだけど、勉強不足やったょ(。-д-)(-д-。)ネェー

m(@´_`@)m 申し訳ないです。

 

 

サラスパさんっっっ

 

 

父ちゃんの・・・・。

食べにくそぉやった・・・・謝|'ω`★艸)ゴメンネェェン

 

コンビニやスーパーみたいにマイルドでコッテリしてモサモサしない。。。。

そんなサラスパの作り方をご存知の方がいらっしゃったらゼヒゼヒ教えて欲しいですぅぅぅ。。。。ヨロシク...φ(´д`*)

 

 

かぼちゃさんっっっ。。。

 

 

父ちゃんの・・・・・。

アスパラに悪戦苦闘!!!!

ホント、、、、、・゜゜(>ω<。人)ゴメンチャィ

 

 

職場の兄ちゃんが水ん中に落としたホッキ貝。。。

貰ったっっっ♪(*^m^*) ムフッ

 

 

2個落としてくれればよかったのに、、、、、

父ちゃんの分は無し。。。。ゴメン━━ヽ(´Д`;)ノ━━!!

 

 

少し前の父ちゃんやったら、、、、

『ドレをおかずに飯食うんぢゃっっっ!!!㌦ァァァァヽ(o`Д´o)ノァァァァ!! 』

って言われそぉやねっっっ。。。ヾ(・´д`・;)ノぁゎゎ

 

 

 

何だかダメダメな夜ごはんな日でしたぁぁぁ。。。。

『婆的にもこんな夜ごはんは嫌ぢゃ~~~゛(`ヘ´#) ムッキー 』

 

 

 

≪翌日の朝ごはん≫ 

 

・冷凍介護食の煮豆

・サラスパ

・温泉卵

・お吸い物

・おかゆ

 

 

お吸い物

 

 

レンジで温泉卵♪

 

 

柔らか煮豆っっ♪

 

 

 

◎婆の独り言・・・・・。

 

婆が子供の頃に、夜ごはんのおかずが気に入らなくて、文句言うと、、、、

『嫌なら食うなっっっ!!!』って母に叱られた。。。。(´_`。)グスン

子供心に、唐揚げとかハンバーグとか、その頃食べたかったものってきっと有ったんだと思う。。。。

だけど今思えば、稼ぎ頭で家の主だった父ちゃんの酒の肴にものすごい力を入れつつも、、、

子供たち用のごはんと、母は母なりに考えて一生懸命作ってくれたてんだと、、、、

何十年も経って、自分が同じ状況になって、その頃の母と同じ事を口にするようになった時に

その事に、、、、気がつくんだよね。。。。

 

何事も、、、、経験しなければ解らない。。。コレが人生ってもんすかっっっ????

 

ちぃと、、、、語っちまったぜっっっ!!!( ̄∀ ̄*)エヘヘ

 


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サンマ塩焼きの日

2011年07月18日 | Weblog

 

 

シレーっと更新っすっっっ!!(。-∀-)ニヒッ

↑↑↑ さくママ風っっっ♪ 

さくママ元気かぁぁぁ???・:*:・(*´ I `*)ポッ・:*:・

 

 

母飯♪

 父飯♪

 

・秋刀魚の塩焼き・大根おろし添

・ハムときゅうりの中華サラダ

・酢味噌奴

・黒豆

・ほうれん草と卵のお味噌汁

・(母飯)ごはん (父飯)おかゆ

 

 

秋刀魚さ~ん

 

 

※父ちゃん用介護食の作り方

 

焼き上がった秋刀魚は、頭・尻尾・中骨・小骨・エラ・ヒレ等の食べない処を取り外します。

(簡単に言えば身だけにすると言うことでしたのね。。。。(^m^ )クスッ )

身をフープロで粗みじんに刻んだらラップに包んで魚の形に成形します。

目は黒豆ですわっっっ

 

父が喜ぶかなーーーーって、楽しみながら作ったのですが、、、、

結果は・・・・・。

無感動・無表情でごぜぇますたっっっっっ、、、、、。・゜・(゜`д´゜)・゜・。 ウワァ~ン

 

介護食としても、そのまま食べるにはモサモサしてたっぽくて、

大根おろしは添え物にせず、みぞれあんにして絡めて食べられるように

もっと工夫してあげるのが優しさだったと、反省しまくりでした。。。

見た目より、どれだけ食べやすいかを重視するって事が一番大事なんだと

改めて感じた日でございましたぁぁぁ。。。。。

 

 

きゅうりとハムの中華サラダっっ

 

 

 

※父ちゃん用介護食の作り方

 

作り方???

フープロ入れただけぇぇぇぇ。。。。( *´艸`)ムププ

 

 

お豆腐さんっっ♪

 

 

お味噌汁ぅぅ

 

 

父ちゃんのは卵多めにしてあげますたっっ♪

卵好きやけんっっっ♪(´   `*)  ェヘヘ

 

 

 

≪翌日の朝ごはん≫ 

 

・しらすと三つ葉のおかか和え

・きんぴらごぼう

・チーズココット

・お味噌汁

・おかゆ

 

 

※父ちゃん用介護食の作り方

 

三つ葉はビニール袋に入れてレンチンし、細かく刻んでしらす・おかかと和えます。

しらすに塩分が有って、おかかで味がまとまるのでお醤油は無しで食べられます

 

 

お取り寄せした冷凍の介護食。

ココのは中々美味しいし、お値段もお手頃でイッパイ助けてもらいました。

介護食って色々探して色々試したけど、割高なんだよね。。。(*-゛-) ヴ~ん

 

 

チーズココットさんっっ♪

 

 


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酢鶏の日

2011年05月18日 | Weblog

 

 

母飯♪

 父飯♪

 

・酢豚ならぬ、酢鶏

・小松菜の煮浸し

・コールスロー

・茗荷と豆腐のお味噌汁

・(母飯)ご飯 (父飯)おかゆ

 

 

やけに地味な色合い・・・。

人参が居ないってのも有るんだけど、、、

父ちゃんが楽に食べられるようにお野菜をクタクタになるまで加熱すると

どぉしても見た目が悪くなるよ(。-д-)(-д-。)ネェー

 

 

※父ちゃん用介護食の作り方

 

出来上がった酢鶏のお肉だけをフープロで細かくしたらココット皿で型抜きします。

柔らかく仕上がったお野菜を周りに添えて、甘酢あんをお肉の上からまわしかけます。

 

 

小松菜の煮びたしぃぃぃぃぃぃ♪ポッ(。・・。)(。・・。)ポッ♪

婆の好物でっせーーーー!!!

 

 

※父ちゃん用介護食の作り方

 

出来上がった煮びたしはフープロで細かくし、ココット皿で型抜きします。

煮汁にとろみ剤を加えて回しかけたら出来上がりっっ

 

 

フープロ使用のコールスロー。。。

母ちゃんも、父と同じものを食って頂きましょうっっっ

 

 

お味噌汁ぅぅぅぅぅ

茗荷ラプ♪(゜д゜)メチャウマー

 

 

父ちゃん用のトロミはいつも通り。茗荷だけ微塵切りにっ♪

 

 

 

≪翌日の朝ごはん≫ 

 

・しらすおろし

・トマトのチーズ焼き

・コールスロー

・お味噌汁

・おかゆ

 

 

父ちゃんが好きで、婆が楽な一品♪その①

 

 

父ちゃんが好きで、婆が楽な一品♪その②

 

 

朝の忙しい時間には、好きで楽が何よりですわっっっっ!!!

 

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マーボ豆腐の日

2011年05月17日 | Weblog

 

 

 母飯♪

 父飯♪

 

・四川風マーボー豆腐

・野菜のお出汁煮

・もずく酢

・玉ねぎと三つ葉のお味噌汁

・(母飯)ごはん (父飯)おかゆ

 

 

たまには違うマーボの素を買ってみたっっっ。。。

味濃いいぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃいいいい!!!!!(´_`。)グスン

 

 

※父ちゃん用介護食の作り方

 

お鍋に水・ウェイパーを加え加熱し、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

そこに母飯を盛り付け、父ちゃん用に残してあった、しょっぱ!!!なマーボちゃんを投入っっっ!!!

 

※味見してみましたけど、まろやかになって美味しかったですぅうぅぅぅぅ♪

 

 

強めのお出汁で煮込みましたっっっ♪

 

 

※父ちゃん用介護食の作り方

 

春菊と油揚げはみじん切りっっっ♪

冷凍里芋は半分にカットしました (切らなくても柔らかかったですぅぅぅぅぅ。。。)

 

 

もずくさんっっっ。。。

 

※父ちゃん用介護食の作り方

 

もずくは器に入れてキッチンバサミでチョキチョキチョキチョキ

メーカーによってはかなり酸っぱ目のものもあるので、

酸味が強いようならお出汁で薄めますぅぅぅ。。。

(酸っぱいのが変な所に入ると、咽ますので(。-д-)(-д-。)ネェー )

 

 

お味噌汁ぅぅ

 

 

父ちゃんの味噌汁の作り方はいつも通りでやんすぅぅぅぅ。。。

 

 

 

この日も、 

≪翌日の朝ごはん≫が無いっっっっ・・・・・。

又寝坊っすかっっっっ!!!!!        

 

父ちゃん。・:*:・(*´エ`*)ゴメンネェ・:*:・

 

とか言いつつ、、、、

たまには母ちゃんの作った飯も食べたいだろうと、、、

開き直る婆なのでしたぁぁぁぁ。。。。。( ̄ー ̄)ニヤリ

 

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生姜焼きの日

2011年05月16日 | Weblog

 

 

母飯♪

父飯♪

 

・生姜焼き

・飛竜頭のお出汁煮

・鮭ポテト

・お味噌汁

・ごはん

 

 

生姜焼き

 

 

※父ちゃん用介護食の作り方

 

出来上がった生姜焼きはフープロへGO!!!

いつも通りココット皿で型抜きします♪

千切りキャベツ・コンソメ・コショウ・水を加えレンチンし、とろみ材を加え器の隙間に注ぎ入れます。

トマトは皮を剥き細かく切ってレンジで加熱し、小さく切ったアスパラの缶詰めと供にキャベツの上に散らします。

細かく刻んだカイワレをお肉の上にトッピングして出来上がり♪

 

 

飛竜頭のお出汁煮は柔らかいので父ちゃん用のは切り目を入れお皿に盛りつけました

 

 

※父ちゃん用介護食の作り方 (母ちゃんも同じものです♪)

 

じゃが芋は皮を剥き適当に切ったら水にさらします。

上記の水を切り、ビニール袋に入れレンチンします。

柔らかくなったじゃが芋はビニール袋のまま麺棒で叩きマッシュ状にし、ボールに移します。

上記に塩・コショウ・マヨネーズ・鮭フレーク・千切りにした紫蘇を加えラップに移し形を整えます。

しばらく落ち着くまで放置した後包丁でカットして出来上がり♪

 

◎ 父ちゃん用は、一口大にまん丸にしたほぉが食べやすかったかも(。-д-)(-д-。)ネェー

 

 

お味噌汁

 

 

 

 

≪バルーン事件勃発だった日っっ!!!≫

 

この日は父ちゃんがやらかしてくれた日でしたぁぁぁ。。。。

 

日中は爺・婆2人の生活。。。。

昼ごはんの支度をし、そろそろ出来上がるって頃に父ちゃんの部屋に行った母ちゃんが目にしたものは!!!

 

ベッドから落っこちてる父ちゃんと、血だらけの布団。。。

そして父ちゃんの手には風船一つ・・・・・。

 

 

その頃の父ちゃんは、自分の力でおしっこを出す事が出来なくなってしまっていた為、

バルーン(おしっこの管です)を挿入しておりました。

入院中も何度か取ろうとした事が有ったと聞いてましたけど、そぉ簡単に抜けるものでも無いらしく・・・・・。

 

だってね、、、

例えるならば、、、、、、、

先っぽに空気の入っていない風船付けたチューブを鼻の穴から入れて、その後風船に空気入れたら引っこ抜けないっしょ???

それを気持ち悪いからって力任せにエイッ!!!ってやっちまったら、、、、、痛すぎるっっっっっっ(´_`。)グスン

 

そんな姿を目の当たりにした母ちゃんは、腰が抜けそなのを我慢しつつ、、、

バスタオルでぐるぐる巻きにして長女姉に病院まで連れてってもらったと言う・・・・・。

 

そんなこんなで病院から帰ってきてからの父飯は夕方近くだったらしいので、、、

時間を見て食べさせよぉって話しになったとですがっっっ、、、、

結局、父ちゃんが爆睡してて、起こしても起きなくて、、、、、

朝ごはんにスライドとなりましたぁぁぁ。。。。。(o´_`o)ハァ・・・

 

 

ま!!飯はともかく、症状がひどく無くて良かったぉ。。。   ゛d(・ω・*)ネッ

 

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カレーの日

2011年05月13日 | Weblog

 

 

母飯♪

父飯♪

 

・カレー

・サラダもどき

・めかぶ

・らっきょ

・海苔吸い

 

 

カレー

 

 

父ちゃん用もカレーだよんっっっ♪

ごはんはおかゆでーーーす☆

 

婆的には具があまりクタクタになってないカレーが好きなので、

じゃがいもは後入れ~とかなんだけどね。。。。

この日は圧力鍋で柔らかカレーに仕立てましたっっっ♪

 

 

サラダもどきっっっ

 

 

※父ちゃん用介護食の作り方

 

トマト以外はフープロで細かくしていつもみたくココット皿で型抜きっ♪

トマトは固かったので、粗目に刻んでコンソメ・塩・コショゥ・水を加えてレンジでチン

上記にとろみ材を加え混ぜたらお皿の隙間を埋めるように盛りつけて出来上がり♪

 

 

めかぶ

 

 

※父ちゃん用介護食の作り方

 

めかぶは器に入れてキッチンバサミでチョキチョキチョキチョキ

おかか・ポン酢を加え混ぜたら出来上がり

 

 

母ちゃん作♪らっきょ

今年も漬けるらすぃぃ(σ・ω・)σYO! 次女姉の好物やけんd(´・ω・`*)ネッ

 

父ちゃんのはフープロでみじん切りにしておりますぅぅぅ。。。

 

 

海苔吸い

 

 

 

※父ちゃん用介護食の作り方

 

お出汁にとろみ材を加えて混ぜてから、海苔・刻んだカイワレを加え軽く混ぜます。

仕上げにはんぺんをよそって出来上がり

 

 

 

あ!

≪翌日の朝ごはん≫が無いっっっっ!!!!

 

画像が消えてしまったんだろぉか!!!!!!大変だっっっ!!!

 

なんて(。-д-)(-д-。)ネェー そんな嘘つきはしませんよ。。。。。

 

 

めっちゃ寝坊して着替えるだけ着替えて、、、、

『父いぃぃぃぃ!!!母あぁぁぁぁ!!!!!ゴメン━━ヽ(´Д`;)ノ━━!!』

ってぶっ飛んで行った日でごぜぇましたぁぁぁ。。。。

 


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サーモン刺身の日

2011年05月12日 | Weblog

  

 

母飯♪

 父飯♪ 

 

・サーモン刺身

・肉豆腐

・かぼちゃの塩バター煮

・お味噌汁

・(母飯)ごはん (父飯)おかゆ

 

 

お刺身サーモン

 

 

※父ちゃん用介護食の作り方

 

サーモンは細かく刻んでココットで型抜きしまするぅぅ。。。

ツマは大根おろしにみじん切りの紫蘇和え

彩にカイワレをトッピングして出来上がり

 

※ 召し上がる前にちょろっとだけ。。。。

ほんまちょろっとだけ、、、、わさび醤油のサービス有りいぃぃぃぃ♪( *´艸`)ムププ

 

 

肉豆腐うぅぅぅ

 

 

※父ちゃん用介護食の作り方

 

出来あがった肉・玉ねぎをフープロで粗みじんに~

お豆腐と上記を器に盛りつけます

煮汁にとろみ材を加え混ぜたら刻んだカイワレを加え混ぜ具材にまわしかけます

 

 

かぼちゃの塩バター煮

 

 

お味噌汁

 

 

 お味噌汁のとろみの付け方はいつも通りでやんすっっっ♪

 

 

 

≪翌日の朝ごはん≫ 

 

・お肉終わっちゃったよ的。肉豆腐( *´ω`)スマソォー

・玉子焼き

・イタリアンサラダ

・お味噌汁

・おかゆ

 

 

父ちゃんの好きなあま~い玉子焼き

 

 

※父ちゃん用介護食の作り方

 

お野菜とハムをみじん切りにしたら市販のイタリアンドレッシングで和えただけっっっ。。。。

◎ハム以外はフープロデシ♪

 

 

 

今は略未使用なフープロさんっっっ。。。。

高かったのにな~~~。。。ρ(--、)シクシク

 

元手は働けば戻るものっっっ!!!ヾ(*'-'*)マタネー♪

 

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ブリ大根の日

2011年05月07日 | Weblog

 

 

母飯♪

 

父飯♪

 

・母ちゃん作♪ブリ大根

・ささみの紫蘇チーズ焼き

・頂き物の筑前煮

・茗荷と豆腐のお味噌汁

・(母飯)ごはん (父飯)おかゆ

 

 

母ちゃん作♪ブリ大根

 

 

※父ちゃん用介護食の作り方

 

大根は横に包丁を一入れします。

更に縦から放射状に何十にも切り目を加えつつ、大根の形を崩さずにお皿に盛りつけます。

鰤のアラは食べやすいように骨から外し大根の上にトッピングします。

小皿にブリ大根の煮汁ととろみ材を加え回しかけて出来上がり

 

 

ささみの紫蘇チーズ巻き

 

 

※父ちゃん用介護食の作り方

 

焼き上がったささみの紫蘇チーズ巻きは悲しいかな、、、フープロへGO!!!!!(´_`。)グスン

細かくなった上記をお皿に入れ片抜きします。

(我が家にはセルクル等のオサレな抜き型は有りませんので、ココット皿を使います。)

 

※ココットで片抜きの方法

 

先ず、ココット皿をお水で濡らします。

そこへ上記のフープロにかけたささみを入れます。

(この時、スパチュラを使って押し付けるように平らに平らに入れると綺麗に仕上がります♪)

盛り付け皿の上にココットを逆さにし、『えいっ!!!!』って降ると簡単にスコーンって抜けますよんっ♪

 

小皿にお湯・コンソメ・コショウ・とろみ材を加えあんを作ります。

更に上記に刻んだカイワレを加え、軽く混ぜたら盛りつけた上に回しかけます。

 

 

社長さんの母ちゃん作♪筑前煮っっ♪

スンゲーうまうまでしたっっっっ!!!

 

 

※父ちゃん用介護食の作り方

 

鶏肉・椎茸・レンコンを外して、柔らか食材のみをビニール袋に入れて麺棒でバシバシ!!!

意外にも、ごぼうはOKでしたよ~♪

 

 

お味噌汁うぅぅぅぅぅ

 

 

父ちゃん用♪

 とろみの付け方はいつも通りデシ♪

 

 

 

≪翌日の朝ごはん≫

 

・目玉焼き

・鰤大根はフープロ大根となりましたぁぁぁ。。。・゜゜(>ω<。人)ゴメンチャィ

・黒豆 (頑張れ歯茎っっっ!!!)

・お味噌汁

・おかゆ

・ブルーベリーヨーグルト

 

 

右にちょろっと写ってる母飯はベーコンエッグ・・・。

なのに父ちゃんのは目玉のみぃぃぃぃぃ。。。。。。

 

寝坊したのぢゃっっっっ!!!

父ちゃんゴメン━━ヽ(´Д`;)ノ━━!!  そんな日もあったのだっっっ。。。。・゜゜(>ω<。人)ゴメンチャィ

 

 

寝坊しなかった今日も無事更新♪お婆、、、やれば出来んぢゃんっっっ!!!

明日はやっとお休み!!!(´д`、)ウウウ嬉しいっっっっ。。。。。ヾ(*'-'*)マタネー♪

 

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