寿し丸 心斎橋

私は回転寿司か天神橋の激安寿司店専門なので、 本格寿司屋さんは縁がないのですが、
グルメの達人の御誘いで、去年の夏、 幻の中国料理一碗水に行ったメンバー5人で　
心斎橋の寿し丸さんに お寿司を食べに行きました。　楽しみ～っ




こういう店来ないから　なんか緊張しますね。　達人曰く美食の 王様は寿司だそうです　なるほど～っ　
今回はちょっと贅沢に7,350円のコースです。




5人とも生ビールで乾杯です。



突き出しの三重県的矢産生牡蠣ポン酢です 海のミルクだけあって磯の香りが口の中に広がります。



刺身盛り合わせです。



北海道産ししゃも。　本物のししゃもだそうで、今まで偽物しか食った事のないアキラです。

ここから寿し丸大将お任せ特上にぎり１０貫です。



１トップバッターは淡白で癖の無い味わいヒラメ



２番手にやってきたのはカワハギに肝が乗ってるやつ、　濃厚な肝の味がたまりません。　うまっ



3番手は高級魚、のどぐろの皮目をサッと炙ったやつ
のどぐろの正式名称は「アカムツ」。 えらからのど付近が真っ黒けっけなので「のどぐろ」と呼ばれています　
さすが白身のトロって呼ばれるだけあって　とろけますね。　



４番バッターは淡路産雲丹　かっとばしてくれますね～　濃厚濃厚っ　



5番、最強打線中核のアナゴ　ふわっふわっで柔らかくてうま～っ　



6番手、焼いた白子、 白子の甘さが口いっぱいにひろがります。



7番手ついにでました。こんなんすごい大トロＴＶでしか見たことあらへん　食べたら口の中でトロけちゃいます。



このあたりで冷酒にチェンジ、　いつもはビールで通すのですが、これも２０１０年新しい試みです。



8番手、平らぎホタテ 　貝柱特有の甘みがいいですね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



9番目、子持ちわかめ プチプチした食感がたまりません。



10番目、〆の芽ねぎ　ねぎは甘味があって、シャッキリした食感　この寿司だけ鼻孔にワサビが広がります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


追加のアテの玉　しっかりお仕事されてますね

なかなか　フラッと行けない高級店ですけど、また機会があったら誘ってくださいね～っ。