このほど、畑で収穫したハーブを使って、ハーブオイルを作ってみました。
オレガノ、タカの爪、タイム、ローズマリー、そして畑で採れたニンニク１カケラをオリーブオイルに入れて。。。。
まとめてオイルの入った瓶に入れて１週間。
香りがオイルに移りました！
このハーブオイルは懇親会で大活躍！
豚肉とジャガイモのハーブソテーです。
お肉は、フレッシュハーブを揉み込んだ上で一晩おいてから焼きました。最後の仕上げにハーブオイルをはら～り、とかけます。
ジャガイモは、ハーブオイルをかけてあげると、これまた一味違った、なんというか、手間をかけたような味になります。さらっとオイルをかけただけなのに！これはいいです！
ハーブオイルは、ハーブをオリーブオイルに浸ければよいだけなので、面倒くさがりな方こそ、ぜひお試しあれ！
