≪手作り味噌≫ 03

『宿題』 ３. 大豆をつぶす。
　　　　大豆は、親指と小指で つぶせる位まで 煮る。
　　　　煮あがった大豆を ざるに上げ 水切りする。（この時の茹で汁は残す）
　　　　大豆が　温かいうちに マッシャーでつぶす。（すり鉢も試したが効率悪い）

「圧力鍋」で煮た豆は、簡単につぶれた。しかし「大鍋」の方は 量が多く苦戦。
（少しづつ つぶすので、手伝ってもらう。40分もかかった。）今日は、ここまで　です。

≪手作り味噌≫ 02

『宿題』
　2. 昨夜一晩 浸した大豆を「煮る」事にします。
　（２８センチの鍋、だけでは 入らず、仕方なく 圧力鍋も使用。2回に分けて、各20分づつ。さすがに早い。）
　　28センチの大鍋で、始めは強火　アクをとりながら　弱火にして 4時間強 煮詰める。
　　

初めての≪手作り味噌≫ ０１

町内のサークルで、初めて≪手作り味噌≫に挑戦しました。
去年、造った味噌が美味しかったので、同じ講師「Ｓ氏」に お願いして 教えて頂く事になり
私にも、Ｉさん から 声をかけて頂き 喜んで参加しました。

まず、大豆（2.5K）、塩（1K) 受け取りました。
『宿題』　１. 大豆を 良く洗って 水に一晩浸す。初日は、ここまでです。
　　　　

アネモネ

≪アネモネ≫　キンポウゲ科
別名：牡丹一毛(ボタンイチゲ）、花一華（ハナイチゲ）、紅花翁草（ベニバナオキナグサ）

ミニ水仙

コンパクトな ラッパ状の花≪水仙・テイタテイト≫です。　ヒガンバナ科　地中海沿岸地方原産
草たけ １５㎝位の　可愛い水仙ですね。

編み笠百合

【フリチラリア・バイモユリ】です。　ユリ科　中国原産　花期３～６月　　
別名：編み笠百合・アミガサユリ、貝母・バイモ。
名前の由来：紫色の網目があるので この名がついた。

侍が登場する「時代劇」で、良く見かける≪編み笠≫を連想しました。
ベル形の 花に網目がある 白い花です。

レウイシア

園芸品種の≪レウィシア≫です。　スベリヒユ科　北アメリカ原産　高山植物
花は多肉質でロゼット状、常緑性の品種と落葉性の品種がある。　花期は ４～6月
名前の由来：アメリカの探検家「ルイス」の名にちなむ。』日本文芸社図鑑より

ピンク色の小花が 可愛いですね。

≪福寿草・フクジュソウ≫

近所のＭさん宅の≪福寿草≫です。　キンポウゲ科　別名：ガンジツソウ
黄色い早春の花 咲き始めましたね。

ハゼの木

「ハゼの木」の紅葉を 待っていました。(2009.12.1画像）
すべて紅葉しないうちに 葉が落ちてしまいました。左画像は 今日の≪ハゼの木≫です。

≪ヤブコウジ≫の実

先日、園芸店で「牡丹・赤」「ヤブコウジ」を買ってきました。
牡丹は地植えし、≪ ヤブコウジ≫は鉢に移し 南に置いてみました。
たった一つの赤い実は、1日で「ヒヨドリ」に 食べられて しまいました。残念！

『【藪柑子・ヤブコウジ】　ヤブコウジ科　別名：十両
日本全土の林床に見られる、高さ 10～20センチの常緑低木。
朝鮮半島、中国、台湾にも分布する。花は数個つき，秋に赤く熟します。』図鑑より